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structural protein 指[[细胞]]和组织中<b>[[蛋白质]]</b>作为一种具有结构功能的组分。 例如<b>[[角蛋白]]</b>(keratin)就是[[外胚层]]细胞的[[结构蛋白]],是动物体的基本支架和外保护成分;又如<b>[[胶原蛋白]]</b>(collagen),它使骨、腱、[[软骨]]和[[皮肤]]具有一定机械强度。 此外,有时也把[[线粒体]]上的非[[催化]]型的蛋白质包括在内,不过此说尚缺乏统一认识。 [[分类:生物化学]][[分类:物理化学]][[分类:蛋白质]][[分类:细胞生物学]]
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结构蛋白质
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