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老年食疗/老年人宜补钙
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{{Hierarchy header}} [[补钙]],对老年人来说很重要。因为骨在生成以后仍在继续不断地新陈代谢。人到中年以后,体内容易发生钙质[[代谢障碍]],这种[[代谢平衡]]的紊乱,可导致[[骨质疏松症]],因而对外来的[[抵抗力]]减弱,容易发生[[骨折]]。 [[骨质疏松]]是老年人常见的[[疾病]]。40岁以上的中老年人中,大约有15%患有骨质疏松症。年龄越大,[[发病率]]越高。但此病发生的迟早及速度,与从食物中摄入的钙量多少有直接关系。若每天能保证人体正常钙的需要量,骨质疏松的发生就会晚些、慢些。据[[营养学]]家调查表明:我国中老年人从食物中摄取的钙质,一般都未达到实际需要量(每天800~1000毫克)。因此,需要经常补充钙质。同时,也应补充[[维生素D]]。老年知识分子,由于长期坐办公室,缺少日照,容易发生下肢酸痛、[[乏力]],进而渐发展至全身[[骨痛]],[[腰背痛]]等。因此,除应从食物中补充一定数量的钙和维生素D外,还应多进行户外活动,多晒太阳。并应选食富含维生素D的食物,如[[鱼肝油]]、动物[[肝脏]]、蛋黄等。 老年人补充钙质、除能增强体质,防治[[骨软化]]症和骨质疏松外,在防治其它疾病方面也有实际意义。美国一位[[心血管]]专家说:世界上已有多次研究证实,钙的降血压作用明显可靠,可用来防治[[高血压]],对于边缘高血压更有裨益。每天摄入1000毫克的钙,可使妇女的[[舒张压]]下降约6%,男子下降约9%,并能预防[[动脉硬化]]和其它疾病。钙离子还可维持[[神经]]、[[肌肉]]的[[兴奋性]]。血钙过低可使神经、肌肉的兴奋性增高,[[神经细胞]]过度敏感,使人容易冲动,因此,缺钙者难制怒。正处于[[更年期]]的中老年人,[[受体]]内[[激素]]影响,情绪不稳定,若体内钙不足更会加重情绪波动,增加精神痛苦,所以,人到中年以后就需多供给含钙丰富及易于吸收的食物。这类食物有乳类、豆类、水果及[[蔬菜]]、海带、[[紫菜]]、虾皮、芝麻酱等。每天钙的供给量不宜低于1000毫克。 {{Hierarchy footer}} {{老年食养食疗图书专题}}
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