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[[色氨酸酶]]tryptophanase [[催化]][[色氨酸]]厌氧分解产生[[吲哚]]和[[丙酮]]酸和氨的反应的酶,EC.1.13.11.11。在微生物中特别是[[大肠杆菌]]有大量存在,以[[磷酸吡哆醛]]为辅酶,对半[[胱氨酸]]和[[丝氨酸]]也有一定作用。在动物体内无此酶。 [[分类:生物]]
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色氨酸酶
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