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食物疗法/生姜
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{{Hierarchy header}} “一片[[生姜]]胜丹方,一杯姜汤保健康”。生姜自古以来就是民间常用的良药。生姜中含辛辣和芳香气味的挥发油,油中的主要成分是姜醇、姜烯、姜油萜、[[姜酚]]等。姜中的姜辣素为黄色油状液体,具辛辣味,就是它赋予姜以辣味的。它们共同的作用,使得生姜能够增强和加速[[血液循环]],刺激胃液分泌,促进[[肠胃]][[蠕动]],[[健胃]]消食。而且有试验证实,生姜滤液能有效地抑制[[葡萄球菌]],对[[阴道]]滴虫及[[皮肤真菌]]也有明显的抑制作用。 生姜[[性味]]辛温,为芳香性辛辣健胃剂,有解表、散寒、温胃止吐、[[化痰]][[止咳]]等功效。生姜亦被誉为“呕家圣药”。 [[生姜皮]]即生姜的外皮,性味辛凉。有“留[[姜皮]]则凉,去皮则热”之说。功可利尿[[消肿]]。 鲜生姜洗净,用草纸包裹,在清水中浸湿后,放火中煨,待草纸焦黑,姜熟即成煨姜。煨姜性味辛温,功以和中止呕为主。 [[干姜]]是姜的干燥[[根茎]],其性味辛热,能够反射性兴奋[[血管]]运动中枢和[[交感神经]]使[[血压上升]],具有温中祛寒、[[回阳救逆]]、[[温肺化饮]]、温经[[止血]]、温暖脾胃的功效。 [[炮姜]]为干姜炒至外表已黑,内里老黄色。性味辛、苦而[[大热]],辛散之力大减,温守之力增强,功可[[温中止泻]]、止血。 腐烂的生姜会产生一种[[毒性]]很强的物质——[[黄樟素]],它能使[[肝细胞]]变性,诱发[[肝癌]]和[[食道癌]],所以不要食用已变质的生姜。 【应用实例】 1.[[感冒]]:生姜9克捣烂,加[[红糖]],开水冲泡,调匀[[温服]],服后盖被取汗。每天1次,连服2~3次。 2.[[急性胃肠炎]]:干姜丝、绿茶各3克,放杯中以沸水冲泡,浸10分钟,代茶频饮。 3.[[脂溢性皮炎]]:生姜绞汁涂患处,每周1次,连用3次即愈。 4.[[胃及十二指肠溃疡]]:生姜250克洗净切碎,放入洗净的[[猪肚]]中,文火煲熟,喝汤吃肚。每2天吃1个,连吃3~4个;或干姜6克,[[胡椒]]10粒,两味共研末,分2次用开水冲服。 5.[[慢性肠炎]]:生姜适量切片,用米醋浸腌24小时后即可食用。用时取3片,加红糖适量,以沸水冲泡,温浸片刻,代茶饮用。常服。 6.蝎[[蜂螫伤]]:生姜、[[大蒜]]适量,捣烂,取汁涂患处。 7.小儿支气管炎:生姜10克洗净切丝,放杯内以开水冲泡,盖上盖泡5分钟,再调入[[饴糖]]30克,频频代茶饮。每天1剂,连服3~5剂。 8.[[痛经]]:生姜6克,[[大枣]]10枚,红糖60克,加水适量,煎汤饮。[[月经]]前,每天1次,连服3~5天。 9.[[妊娠]][[呕吐]]:生姜、[[橘皮]]各15克,红糖20克,煎成糖水代茶饮;或生姜、红糖煮水服。 10.[[白癜风]]:用生姜1块,切去1片,在患处揩擦,[[姜汁]]擦干,再切去1片,连续擦至局部[[皮肤]]知热为度,每天3~4次. 11.脚汗:干姜15克,[[白矾]]15克,煎水洗,连洗数日汗即止。 12.[[胃痛]]:干姜3克研细末,水调温服。 13.缩阳:老姜1块,去皮烤热,塞入[[肛门]],阳即伸出。 14.[[冻疮]]:生姜数片,放适量白酒内,文火煮沸,去渣,用[[棉球]]蘸酒,擦洗患处。 15.[[斑秃]]:生姜捣烂,加温,敷头上;或鲜姜频擦。 16.[[中暑]]:[[生姜汁]]、[[韭菜]]汁、大蒜汁灌服。 17.[[口舌生疮]]:生姜汁频频漱口;或生姜末擦患处。 18.呕吐不止:生姜50克水煎,加醋少许,频频含咽。 ==参看== *[[生姜]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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