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{{百科小图片|bkauo.jpg|}} Aspergillus niger [[半知菌]][[亚门]],丝孢纲,丝孢目,丛梗孢科,曲霉属[[真菌]]中的一个常见种。 [[分生孢子梗]]自[[基质]]中伸出,直径15~20pm,长约1~3mm,壁厚而光滑。顶部形成球形顶囊,其上全面覆盖一层[[梗基]]和一层[[小梗]],小梗上长有成串褐黑色的[[球状分生孢子]]。[[孢子]]直径2.5~4.0μm。分生孢子头球状,直径700~800μm,褐黑色。[[菌落]]蔓延迅速,初为白色,后变成鲜黄色直至黑色厚绒状。背面无色或中央略带黄褐色。有时在新分离的[[菌株]]中能找到白色、圆形、直径约1mm的[[菌核]]。分生孢子头褐黑色放射状,分生孢子梗长短不一。顶囊球形,双层小梗。分生孢子褐色球形。 {{百科小图片|bkaup.jpg|[[黑曲霉]][[镜检]]图片}}广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种,可生产[[淀粉酶]]、[[酸性蛋白酶]]、[[纤维素酶]]、[[果胶酶]]、[[葡萄糖]][[氧化酶]]、[[柠檬酸]]、葡糖酸和[[没食子酸]]等。有的菌株还可将[[羟基]]孕甾酮转化为雄烯。生长适温37℃,最低相对湿度为88%,能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。 [[分类:生物化学]][[分类:微生物]][[分类:生物学]][[分类:真菌]][[分类:霉菌]]
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