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{{Hierarchy header}} 【基原】为雉科动物家鸡的肉。 【[[性味]]归经】甘,温。入脾、胃经。 【功效】温中,[[益气]],补精,添髓,降逆。 【应用】 1.[[反胃]]:反毛鸡一只,煮烂去骨,入[[人参]]、[[当归]]、[[食盐]]各15g,再同煮烂,食之至尽。(《乾坤生意》) 2.[[中风]][[湿痹]],五缓六急,骨中疼痛,不能踏地:乌雌鸡一只煮熟,以豉汁、姜、椒、葱,酱调作羹,空心食之。(《圣惠方》乌雌鸡羹) 3.肾虚[[耳聋]]:乌雄鸡一只,治净,以无灰酒3000m1,煮熟,乘热食之,三、五只效。(《本草纲目》) 【使用注意】 凡[[实证]]、邪毒未清者不宜食。 【按语】 [[鸡肉]]含丰富[[蛋白质]],其脂肪中含[[不饱和脂肪酸]],故是老年人和[[心血管疾病]]患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以[[乌骨鸡]]为佳。可用于虚劳[[瘦弱]]、[[骨蒸潮热]]、[[脾虚]][[泄泻]]、[[消渴]]、[[崩漏]]、赤[[白带]]、[[遗精]]等。鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火,故[[肝阳上亢]]者忌食。 【参考文献】 1.《[[本经]]》:“丹雄鸡主女人崩中漏下,赤白沃,补虚温中,[[止血]],杀毒。黑雌鸡主[[风寒湿痹]],[[安胎]]。” 2.《日华子本草》:“黄雌鸡,止劳劣,添髓补精,助阳气,暖[[小肠]],止泄精,补水气。” ==参看== *[[鸡肉]] {{Hierarchy footer}} {{中医饮食营养学图书专题}}
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