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原料:[[豆腐]],虾米(以淡水虾米为佳)鲜瘦肉火腿心, 水发香菇,鲜冬笋尖,[[食盐]],鲜板油, [[胡椒]]粉各适量。 制作:将豆腐切成2*2cm的方块,再用开水煮过去其豆腥味,然后用水漂洗并沥干水分。再把虾米也切成2*2cm的条状。然后把豆腐和虾米倒入砂锅,加入温水调匀,用旺火烧开后撇去浮沫,放入猪油,用文火煮2小时,食用时加入胡椒粉, 葱末即成。 特点:清澈味香,鲜嫩不腻,稀稠适中,老少皆宜。 [[中和汤]] 【来源】《鸡峰[[普济]]方》卷二十。 【组成】[[白术]]120克 黄[[橘皮]] [[厚朴]] [[人参]] [[茯苓]] [[甘草]]各75克 【用法】上为细末。每服6克,用水150毫升,入[[生姜]]3片,煎至100毫升,去滓,[[空腹]]时[[温服]]。 【主治】胁肋胀满,[[恶心]]呕逆,[[食欲不振]]。 中和汤 【来源】《医方简义》卷三。 【组成】[[神曲]] 生[[莱菔子]] 淡黄芩(酒炒) [[姜半夏]] 茯苓 [[山楂]] 茅山术 [[川连]](酒炒)各4.5克 【用法】水煎服。 【主治】痢下赤白,[[里急后重]]。 中和汤 【组成】[[苍术]]1斤(米泔浸),[[川乌]](炮)4两,厚朴(姜制)4两,[[陈皮]]4两,甘草4两,[[草果]]2两。 【来源】《[[扁鹊]]心书.神方》。 【主治】[[伤寒]][[温疫]],头目昏痛,[[发热]],鼻流清涕。服此不至传染。 【方法】上为末。 【用量】每用4钱,生姜7片,水煎,和滓服。 [[分类:中医]][[分类:方剂]]
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