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{{百科小图片|bk0w8.jpg|[[大豆磷脂]][[胶囊]]}}大豆磷脂是一种混合[[磷脂]],它是由[[磷脂酰胆碱]]([[卵磷脂]],简称PC,高等级为PPC)、[[磷脂酰乙醇胺]]([[脑磷脂]],简称PE)、[[磷脂酰肌醇]]([[肌醇]]磷脂,简称PI)、磷脂酰丝胺酸(丝胺酸磷脂,简称PS)等成分组成,其中最典型的是前三种。是人体[[细胞]]([[细胞膜]]、[[核膜]]、[[质体]]膜)的基本成分,并对[[神经]]、[[生殖]]、[[激素]]等功有重要关系,具有很高[[营养价值]]和医用价值。现代人生活节奏紧张,磷脂营养大量流失,因此补充完整磷脂(PC、PE、PI…)对现代人而言是绝对必要。 鉴于大豆磷脂类[[保健品]]是一种功能性的健康食品,虽然不是立即见效,但有著全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的[[副作用]],医学家们也开始重视卵磷脂在预防[[疾病]]发生方面的积极作用。 ==药用价值== 卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。 ===1、[[动脉硬化症]]=== ([[高血压]]、[[心肌梗塞]]、脑溢血) 通常,[[动脉硬化]]是从{{百科小图片|bk0w9.jpg|大豆磷脂分类}}中年开始的,但是随著人们大量摄入肉食和脂肪,动脉硬化的发病有年轻化的趋势,而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有[[高脂血症]],[[胆固醇]]含量较高,同时高血压、[[冠心病]]、心肌梗塞、脑溢血的[[患病率]]也相应较高。实验表明,食用卵磷脂能显著降低[[高血脂]]、[[高胆固醇]],从而预防动脉硬化。 ===2、[[肝脏]]病=== ([[肝硬化]]、[[肝炎]]、[[脂肪肝]]) 随著现代文明病的日益增多,[[酒精]]和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。卵磷脂的解酒作用和它强大的[[乳化]]作用,可以充分保护[[肝细胞]],同时还可以促进肝细胞的[[活化]]和再生,增强[[肝功能]]。 ===3、[[老年痴呆症]]=== 脑部的神经传导物质([[乙酰胆]]硷)减少是引起[[老年痴呆]]的主要原因,而"胆硷"是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆硷合成"乙酰胆硷",从而为[[大脑]]提供充分的信息[[传导物质]],有效地防止老年痴呆症的发生。 从上面我们可以看到,大豆磷脂有降低胆固醇,预防动脉硬化的作用;对高血压,脑中风,[[心脏病]]有很强的预防和控制作用;是胆结石自然消失;预防[[糖尿病]];消除[[青春痘]]和[[雀斑]];消除和预防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是[[皮肤]]健美,胜过[[化妆品]];大豆磷脂具有亲水亲油性,可分解体内多余脂肪,因此还有[[减肥]]的功效.大豆磷脂不是立竿见影的神药,但被世界公认是健康身体,预防疾病的瑰丽法宝. ==[[大豆卵磷脂]]的保健作用== ===一、 药理作用=== 磷脂自被人们利用以来,广受好评,大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收,{{百科小图片|bk0wa.jpg|[[大豆]]}}故能降低[[血液]]胆固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品还能促进细胞[[增殖]],使其活力旺盛。主要用于[[动脉粥样硬化]],急、[[慢性肝炎]],脂肪肝,肝硬化,[[神经衰弱]]等。制成软膏可用于[[慢性溃疡]]等。(此文摘自樊得厚《中国药物大全》[[西药]]卷大豆磷脂的作用与用途) ===二、 大豆磷脂的作用机理=== ①.对肝脏的作用机理:磷脂是构成细胞生物膜(细胞膜、核膜、[[线粒体]]膜)脂双层的基本骨架,也是构成各种[[脂蛋白]]的主要组成成分,因此磷脂是身体所必需的,俗称必需磷脂。大豆磷脂在体内能以完整的[[分子形式]]与受损的肝细胞膜结合,修复受损的肝细胞膜,促进肝细胞再生。大豆磷脂还能将肝中的脂肪带到血液中乳化成小微粒,大豆磷脂修复肝细胞膜和[[消化]]肝中脂肪的双重作用对脂肪肝的功效更为明显。 ②.对[[血管]]的作用机理:磷脂参与脂肪和胆固醇的运输。[[血浆]]中磷脂过低,则胆固醇/卵磷脂比值增大,出现胆固醇沉积引起动脉粥样硬化,故磷脂有抗[[高胆固醇血症]]的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克,连续2-4个月可明显降低胆固醇含量,缓解因高血脂引起的各种不适,对治疗高血脂、高胆固醇、动脉硬化具有显著的功效。 ③.对[[神经系统]]的作用机理:磷脂是组成大脑和[[神经细胞]]必不可少的成份。研究表明,精神异常的患者,脑细胞中磷脂含量仅为正常人的一半。服用大豆磷脂后,经过体内水解会生成[[胆碱]]、[[甘油]]磷脂及脂肪酸。胆碱在机体内继续转化为[[乙酰胆碱]],这种物质具有焕发精神的作用。因此,经常服用大豆磷脂能改善人体神经[[化学]]功能和大脑机能,减缓脑细胞的[[退化]]与死亡,增强体质和记忆力。同时磷脂具有使神经细胞内部结构生长旺盛的作用,因此,磷脂可适用于改善神经衰弱和减轻神经紊乱[[症状]]。 ===三、 服用方法=== 很多人都熟悉卵磷脂,但往往服用效果不佳,这其中有一个重要的原因就是服用方法不正确,通常患者病体每天缺乏磷脂量为5-8克/天,如果考虑[[肠胃]]吸收问题,实际上每天服用的剂量应该在8-20克,分两次服用、饭后服。50岁以上的中老年人均应在15-20克左右,而目前更多的消费者吃的是胶囊,由于胶囊中含有约40%或以上的油脂,每天服2-3粒,按每粒1200mg计算的话,真正卵磷脂含量最高也就在2.16克,考虑吸收因素,每日吸收的只不过在1.71克左右,与人体的需要相差甚远,因此不但见不到效果可能还由于摄入过多的油脂而使[[血脂]]上升。所以奉劝中老年朋友,选择卵磷脂应选择粉末或颗粒状,服用量为7-10克/次,每天两次。 应以50度以下的温水冲服或用牛奶冲服。 ==卵磷脂的鉴别== ===1. 卵磷脂的两大特性=== ① 不耐高温,温度在50℃以上,在一定时间内,活性会逐渐破坏及消失。因此,服用卵磷脂应以温水冲服为宜。 ② 纯度越高越容易被吸收,市场的卵磷脂品种繁多,不法奸商以[[豆油]]或低纯度磷脂冒充卵磷脂。欺骗消费者或有些消费者不明白生产过程要求,图方便服用胶囊装卵磷脂,由于胶囊卵磷脂用油调和的特点,因此服用效果不佳。 ===2. 鉴别方式=== 卵磷脂,粉末或颗粒状,色淡黄,有种坚果香味。 ===3. 卵磷脂的主要成份=== 卵磷脂的主要成份是磷脂酰胆碱(PC),脑磷脂和肌醇磷脂等PC是维持人体中的[[生理]]机能的主要物质,人体织膜基本上由PC组成。 [注:转载自http://www.meryas.com.cn/Technical_id.asp?newsID=807301129525642] ==保健功效== <b>大豆卵磷脂的八大保健功效</b> 大豆卵磷脂被誉为与[[蛋白质]]、[[维生素]]并列的“第三营养素”。然而,真正了解大豆卵磷脂的人却很少,卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家,卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说,美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂,煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透,香味溢人。那么,卵磷脂都有哪些保健功能呢? ===一、肝脏的保护神=== 磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响[[脂肪代谢]],造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝甚至会发炎[[肿胀]]。卵磷脂不但可预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时,磷脂可降低[[血清]]胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。 ===二、糖尿病患者的营养品=== 卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的[[胰岛素]],不能有效地将血液中的[[葡萄糖]]运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病[[坏疽]]及动脉硬化等[[并发症]]患者更为有效。 三、血管的“清道夫” 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增进[[血液循环]],改善血清[[脂质]],清除[[过氧化物]],使血液中胆固醇及[[中性脂肪]]含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的[[血管内膜]]损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效,因而可预防和治疗动脉硬化。 四、胎、[[婴儿]]神经发育的必需品 正常情况下,孕妇体内的[[羊水]]中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个,其中70%早在母体中就已经形成。为了促进[[胎儿]]脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 在正常人体内含有许多[[毒素]],特别是在肠道内,当这些毒素含量过高时,便会随着血液循环沉积在皮肤上,从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂,它能分解体内过多的毒素,并经肝脏和[[肾脏]]的处理排出体外,当体内的毒素降低到一定浓度时,脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性,并有增加血红素的功能,如果每天服用一定量的卵磷脂,就能为皮肤提供充分的水份和氧气,使皮肤变得光滑柔润。 六、可预防老年痴呆的发生 人随着年龄增长,记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的[[化合物]],人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。 七、能有效地化解胆结石 体内过多的胆固醇会发生沉淀,从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。[[胆汁]]中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收,从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成,并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。 八、良好的心理调和剂 社会竞争日趋激烈,人们长期处在紧张的环境和种种压力下,常患有[[焦虑]]、急躁、易怒、[[失眠]]、[[耳鸣]]等症,即[[植物神经]]紊乱,通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂,可使大脑神经及时得到营养补充,保持健康的工作状态,利于消除[[疲劳]],激化脑细胞,改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。
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