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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=指天椒 |图片=bkgdz.jpg |药名拼音=Zhǐ Tiān Jiāo |别名=长柄椒 |英文名=Conelike Redpepper |始载于=岭南采药录 |毒性= |药性={{显示-中药药性|温}} |药味={{显示-中药药味|辛}} |归经={{显示-中药归经|}} |功效作用=[[活血]];[[消肿]];[[解毒]]。主[[疮疡]];[[脚气]];[[狂犬]][[咬伤]]}} ==简介== <b>[[指天椒]],又名长柄椒(《苏南种子植物》)。指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优[[辣椒]]。</b>该椒果小朝天,肉厚、色泽鲜红,辣味十足,醇香浓郁,品质独特,曾荣获1983年国家外经贸部“优质产品”的称号,被誉为“<b>天下第一辣</b>”而名扬海内外。天等县是广西唯一指定的指天辣产品出口基地,年出口50吨,产品远销东南亚、欧洲、非洲等国家和地区。 ==现状== 天等县年均种植面积为2万多亩,年产鲜椒2万吨,折合干椒8千吨。收获旺季为8~12月份。鲜椒可直接作为调味品食用,也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品;还可以提取制成辣红素、[[辣椒素]]精品。干椒粉碎后,可作调味品食用,也可以提取制成干椒粉商品。因此,天等指天椒已成为千家万户以至酒楼宾馆必不可少的调味佳品。目前,天等县适宜种椒面积还有12万亩以上未开发。 1998年,天等县做强做大指天椒产业,在大力引导群众种植指天椒的同时,努力抓好产品的市场流通工作,经过几年的市场攻关,目前产品已畅销海外,每年保持有近10吨指天椒出口到越南、泰国等东南亚国家。经过10年的发展,现已形成了天等镇、东平、向都、宁干、驮堪、进结、进远、龙茗等8个指天椒生产基地。目前,该县已发展成了4.3万亩指天椒的规模,年产鲜椒约2万吨,折合干椒5000吨。在规模发展的同时,该县积极开拓市场,抓好流通销售工作,专门成立了产品流通工作领导小组,建立健全农村信息服务机构,着力发挥县科技信息网和农业信息网的作用,经常在互联网上发布全县有关指天椒的供求信息、价格信息和有关资讯,使天等指天椒走出区外,走出国门,走向世界。 ==植物特性== 指天椒为茄科植物指天椒的果实。一年生草本,茎直立,多分枝。单叶互生;卵形或长椭圆形,长5~7{{百科小图片|bkge0.jpg|指天椒}}厘米,全缘,叶端尖,基部渐狭;有柄。花1~3朵,腋生;萼钟状,先端5齿;花冠5裂,绿白色,镊合状排列;[[雄蕊]]着生于花冠基部,花药[[纵裂]];雌蕊子房2室,[[花柱]]细长,柱头略呈头状。浆果圆锥形或矩圆状圆柱形,长2.5~5厘米,与柄相等或稍短,通常直立,萼宿存。种子多数,扁圆形。花期6~7月。果期7~10月。 果实鲜品圆锥形,长2-5cm,直径1cm,顶端渐尖,基部稍圆,具宿萼及果柄。表面红色,有光泽,光滑,果肉稍厚。横切可见中轴[[胎座]],每室有类白色扁圆形种子。气特异,催鄙性,味辛辣如灼。味辛,性温。秋季果实成熟时采收。可敷手疮,洗脚气,治狗[[咬伤]]。 ==特色== 天等指天椒是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天,肉厚、色泽鲜红,辣叶十足,醇香浓郁,品质独特,曾荣获1983年国家外经贸部“优质产品”的称号,被誉为“天下第一辣”而名扬海内外。 天等指天椒种植有三百多年的历史,所生产的指天椒肉厚、色泽鲜红,辣味十足,醇香浓郁,品质独特。根据检测,天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍,热含量是一般辣椒的15倍,因此,天等指天椒特别辛辣,故享有“天下第一辣”的美称而名扬海外;天等指天椒含有18种人体需要的[[氨基酸]]成份,氨基酸总含量高达2.8%,所含的钙、磷、铁、钾等有益矿质元素也明显高于一般辣椒;另外,天等指天椒还含有以2-[[乙氧基]]—1—[[丙醇]]、香樟醇、[[香茅醇]]等为主要成份的各种挥发油,所以特别香醇,口感极佳。 ==产品== 天等县指天椒系列产品有:指天椒酱、指天椒罐头、指天椒粉,具有独特的风味和保健功效,深受广大{{百科小图片|bkge1.jpg|晒在地上的天等指天椒}}消费者及客商赞誉。特别是指天椒酱,加工独特,选料精致,原料以天等县新鲜指天椒为主,新鲜[[大蒜]]为辅,碾碎后以广西特产桂林三花酒充分搅拌混合,再经密封泡制而成。它保持了指天椒类含有的丰富的辣椒素、辣红素及各种[[维生素]]和矿物质,同时含有[[胡萝卜素]]、紫色素和抗环血酸、菜机酸,具有防[[癌]]抗癌作用。 据有关专家认定,指天椒性热味辛,有温中下气,驱风、驱寒、[[除湿]]、[[开胃消食]]等功效,可增进食欲,助消化,常食用对防治寒滞[[腰痛]]、[[风湿]]痛、[[关节炎]]有良好的效果。此外,含有丰富的[[维生素C]]、[[β-胡萝卜素]]、[[叶酸]]、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低[[心脏病]]、某些[[肿瘤]]及其他一些随年龄增长而出现的[[慢性病]]的风险;在几个人体试验研究中发现,有指天椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助[[减肥]];《英国[[营养学]]杂志》上的文章也指出,经常进食指天椒可以有效延缓[[动脉粥样硬化]]的发展及[[血液]]中[[脂蛋白]]的氧化。 ==药理作用== <b>对消化系统的作用</b> 指天椒中所含有的[[辣椒酊]]或[[辣椒碱]],内服可作健胃剂,有促进食欲、改善[[消化]]的作用。[[动物试验]](巴索{{百科小图片|bkge2.jpg|火红的指天椒}}夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激[[口腔黏膜]],反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加[[唾液分泌]]及[[淀粉酶]]活性。大剂量口服可产生[[胃炎]]、[[肠炎]]、[[腹泻]]、[[呕吐]]等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及[[解痉]]作用。 <b>[[抗菌]]及杀虫作用 </b> 辣椒碱对[[蜡样芽胞杆菌]]及[[枯草杆菌]]有显着抑制作用,但对[[金黄色葡萄球菌]]及[[大肠杆菌]]无效。其枝、叶并无[[抗菌作用]],仅对[[结核杆菌]]有很轻微的抑制。10~20%辣椒煎荆有杀灭[[臭虫]]的功效。 <b>发赤作用</b> 外用作为涂擦剂对[[皮肤]]有发苏作用,使皮肤局部[[血管]]起反射性扩张,促进局部[[血液循环]]的旺盛。[[酊剂]]可用于[[冻疮]];但也有人认为,指天椒仅强烈刺激[[感觉神经]]末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不[[发泡]],故不能视为发赤剂。 <b>对[[循环系统]]的作用 </b> 辛辣物质([[生姜]]、[[胡椒]],特别是指天椒)可刺激人舌的[[味觉感受器]].反射性地引起[[血压上升]](特别是[[舒张压]]),对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对[[麻醉]]猫、犬[[静脉注射]]可引起短暂[[血压]]下降、心跳变慢及[[呼吸困难]],此乃刺激肺及冠脉区的[[化学感受器]]或伸张[[感受器]]所引起。对离体豚鼠[[心房]]则有直接的[[兴奋]]作用,对[[大鼠]]后肢血管也有收缩作用。 <b>其他作用</b> 国外曾报道,食用指天椒作调味品(品种不明)的食物3周后,可使[[血浆]]中游离的[[氢化可的松]]显著增加,尿中的[[排泄]]量也增加;还能降低[[纤维蛋白]]溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠[[子宫]]有兴奋作用。 ==品牌形象== 据了解,被誉为“中国指天椒之乡”的天等县,因其特有的地理环境和气候条件,出产的指天椒具有辣味强、色美、品香等特点,久负盛名。 每年9月到11月,是天等指天椒收获高峰期,指天椒交易异常活跃而繁忙,尤其是近年来全县指天椒生产逐年增加,到了收获季节更忙了。在这一收获时节,有的收购点从早上忙到晚上11、12点钟。收购指天椒既有本县加工企业的,也有外地客商的,还有县指天椒协会收购外运的。自上个世纪七十年代以来,天等县历届党委、政府都高度重视指天椒生产,把发展指天椒生产作为振兴天等经济的主攻方向和工作重点之一,切实加强领导,搞好服务,使全县指天椒生产从当初几千亩持续发展到现在的4.57万亩,增加了近10倍,预计2008年全县鲜椒总产量可达2万吨。指天椒已成为天等县重要的支柱产业。 天等指天椒鲜椒或干椒不仅一直热销广东、湖南、上海、四川、贵州、云南等省市,还远销东盟、日本等国家和地区,而且以天等指天椒为主要原料的天等指天椒酱等系列产品,更是深受消费者青睐。许多客商慕名而来,争相购买,不仅留作自家食用,还当为送礼佳品馈赠亲友,产品常供不应求。 天等指天椒的知名度越来越高,品牌效应越来越大,市场需求也随之不断增大。据该县农业局局长农攸边介绍说,目前以天等指天椒为主要原料加工成系列产品的数量,仅约占全县指天椒鲜椒总产量的1/10,如果有更多、更大的龙头企业带动,天等指天椒产业的发展前景将是多么的广阔。正是着眼于做强做大这一优势特色产业,县委、县政府正采取有力措施,加大招商引资工作力度,相信天等指天椒产业将有更好更快的发展。 ==营养== 指天椒[[营养价值]]很高,据分析,每100克鲜指天椒含糖类3-—6克,[[蛋白质]]1.2------2.0克,脂肪0.3-----0.5克,维生素C73------342毫克,还含有[[胡萝卜]]、[[硫胺素]]、[[视黄醇]]、[[核黄素]]、[[尼克酸]]及各种微量(钙、磷、铁)。鲜指天椒含有大量的维生素C,其含有的维生素C远远超过柑橘、西红柿、[[草莓]]、李、梨、[[苹果]]等人们熟知的水果。指天椒酱是理想的调味品,其作用可增进血液循环,促进胃肠[[蠕动]],祛寒[[健胃]],增加食欲,增加抵抗[[疾病]]能力,同时又是待客送礼的佳品。 ==中国指天椒之乡== 2003年10月份天等县被国家定为“中国指天椒之乡”。 [[分类:中草药]][[分类:广西]] {{中药材专题模板}} <seo title="指天椒,指天椒的功效与作用_中药指天椒_指天椒是什么_指天椒的用法用量_医学百科" metak="指天椒,指天椒的功效与作用,中药指天椒,指天椒作用,指天椒功效,指天椒图片" metad="医学百科指天椒条目介绍什么是指天椒,指天椒有什么功效和作用,指天椒的分布和形态,如何服用指天椒等。目录“指天椒”在《中药大辞典》“指天椒”在《中华本草》 《中药大辞典》:指天椒【出处】《岭南..." />
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