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枸橼酸钠
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[[枸橼酸钠]] 【汉语拼音】 jǔ yuán suān nà 【拉丁名】 Sodium Citrate 【别名】 [[柠檬酸钠]] 【[[化学]]名称】 2-[[羟基]]丙烷-1,2,3-三羧酸钠 【分子式】 C6H5O7Na3.2H2O 【结构式】 CH2-COONa | HO-C-COONa | CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量) 【性状】 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无嗅、味咸、凉、易溶于水、[[乙醇]],过热分解,在潮湿空气中微有潮解性。 ==性能== (1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成[[柠檬酸]],两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、[[细菌]]以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经[[乌头酸]]、[[衣康酸]]、柠康酸酑,转变为[[二氧化碳]]和水。(3)具有[[金属离子]]络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。(4)极好的[[溶解性]]能,并且溶解性随水温升高而增加。(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种[[弱酸]]强碱盐,与柠檬酸[[配伍]]可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。 ==主要用途== 广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、[[调味剂]]及[[防腐剂]]、保鲜剂、缓冲剂、[[螯合剂]]。在化工行业、[[化妆品]]行业及洗涤行业中作[[抗氧化剂]]、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。 【在医药中的作用和用途】 [[枸橼酸]]根与血中钙离子形成难解离的络合物,钙离子是[[凝血]]过程中所需的物质之一,[[血液]]中钙离子减少,而使[[血液凝固]]受阻。 本品仅用于体外抗凝血。 用法:[[输血]]时预防[[血凝]],每100ml加入[[输血用枸橼酸钠注射液]]10ml。 注意事项:大量输血时,应注射适量钙剂,以防[[止血]]钙过低。 [[分类:药理学]][[分类:作用于血液与造血系统的药物]][[分类:抗凝血药]]
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枸橼酸钠
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