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{{百科小图片|bkaso.jpg|}} glyceraldehyde 一种单糖。分子式HOCH2CHOHCHO。为最简单的[[醛糖]],[[分子]]中含有一个手性碳原子(见手征性),有一对对映[[异构体]]:D-[[甘油醛]]和L-甘油醛。它是决定碳水化合物[[构型]]D型和L型的参考标准。 D-甘油醛的[[比旋]]光度7+8.7°(水,C=2),L-甘油醛+8.7°(水,C=2)。D-和L-甘油醛均为油状液体。其外[[消旋体]]D,L-甘油醛为无色[[晶体]],熔点145℃,可[[真空]]蒸馏(浴温140~150℃/0.8毫米汞柱)。它容易通过[[烯醇]]化作用异构化为[[二羟基丙酮]],在水溶液中呈平衡混合物,称[[丙糖]]。甘油醛因其醛基很活泼,一般制成缩醛保存。L-甘油醛二甲缩醛的沸点126~129℃(17~20毫米汞柱),-20.9°;D-甘油醛二甲缩醛的沸点127~129℃(17毫米汞柱),+21.2°。 从L-[[山梨糖]]氧化断裂可制得L-甘油醛,D-[[果糖]]氧化断裂可制得D-甘油醛;也可由3-氨基-2-[[羟基]]-丙醛与亚硝酸反应制得相应的甘油醛。 [[分类:化学]][[分类:有机化学]]
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