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预防保健/抗癌食物
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{{Hierarchy header}} 凡得了[[癌症]]的病人,多数会出现[[食欲减退]]和进行性[[消瘦]],到了癌症晚期,则尤为明显,这在医学上称之为“[[恶病质]]”。 据[[流行病学]]与动物实验证明,女性约1/2,男性约1/3的[[肿瘤]]患者[[死亡率]]与食物相关。除了少数癌症病人因所患癌症影响进食外,多数病人在饮食方面基本类似于正常人。所以,从中年癌症病人[[养生]]出发,仍应强调补充营养性食物和抗癌食物,以食物调摄为主来配合治疗,争取改善病情。 癌肿肿块如同坚硬的石头,祖国医学历来认为,治疗癌症应采用“软坚”的方法。不少食物就具有这种“软坚”的作用,亦即有辅助治疗的功效。对癌症患者来说,除了采用药物、手术、[[放疗]]和精神上的综合性治疗外,还应立足于长期服用有营养性和抗癌性的食物。这对逆转病情有着重要价值。 '''海货''' (1)海蜇:不但软坚,且能化痰。海蜇凉拌,浇以[[麻油]],[[开胃]]宜人。也可制成羹汤,南通地区名菜“海底松”,即是由海蜇与鸡汤等煮成; (2)[[海藻]]:含碘丰富,有阻碍[[血液]][[凝结]]等作用,适宜于[[甲状腺癌]]病人; (3)海绵提出物:有杀死[[口腔]]癌和子宫[[癌细胞]]的作用; (4)海龟;有滋补之效,也可抗癌; (5)[[牡蛎]]:滋味鲜美,除了软坚作用外,还能开胃; (6)海带、[[紫菜]]、[[淡菜]]、[[发菜]]、海参、鲍鱼等《本草纲目》上记载有“消疝瘕、积块、[[结核]]”作用,其海参还有滋补强壮功用。癌症病人不能吃海货,看来是没有根据的。 总之,这类食品营养丰富,富含[[蛋白质]],且均不滋腻,适宜于癌症病人食用。并且还有“[[滋阴]]”作用,在[[放射治疗]]后,若[[口唇]]干燥、咽喉疼痛时食用更为适合。 '''莼菜''' 西湖的莼菜,配以鸡丝,其味鲜美绝伦,对病体恢复大有益处。 '''乌龟、甲鱼之类''' 有滋补抗癌作用,可抑制[[结缔组织]]增生,有软肝脾功能,适宜于癌肿所致[[肝脾肿大]]者。[[鳖甲]]血尚可退癌性[[发热]]。但是由于其性质滋腻,容易碍胃,一般在病人胃口不佳时不宜食用。 '''[[真菌]]类''' 如香菇、[[蘑菇]]、[[白木耳]]、黑木耳、[[冬虫夏草]]、[[猴头菇]]等。 (1)香菇:含有香菇[[菌丝体]][[细胞液]]和[[香菇多糖]],现代研究报道香菇不仅有良好抗癌作用,还是[[干扰素]]的诱发剂; (2)蘑菇:作用类同香菇,民间流传的[[口蘑]]炖鸡治疗[[肝癌]],虽效果各异,但至少在食用后对改善体质有利; (3)白木耳:含植物树脂细胞液,有滋阴[[生津]],补肺润肤作用。[[银耳]](白木耳)能促进[[淋巴母细胞]]的转化率,增强肌体[[免疫功能]]; (4)黑木耳:可减少血液凝聚,适宜于癌性郁血和[[紫癜]]; (5)冬虫夏草有滋补抗癌作用。 '''素食''' 芋艿、[[荸荠]]、慈菇、[[绿豆]]、绿豆芽、[[百合]]、[[萝卜]]、藕、[[大蒜]]、[[韭菜]]、[[茄子]]等。 (1)芋艿:可[[化痰]][[消咳]],下气功坚。芋艿做成的[[芋艿丸]],是[[中医]]治癌常用药。还可做成甜食,也可烧肉烹饪成菜肴。古书中有治瘰疬痰核的记载。适用于恶性[[浅表淋巴结]]肿瘤及[[食管癌]]食用,可是芋艿多吃,也容易胀气; (2)荸荠:与海蜇同煮,是中医有名的[[方剂]]雪羹汤,可化痰软坚,治疗痰喘; (3)慈菇:能[[清热散结]]、化痰消咳; (4)绿豆、绿豆芽:有[[清热解毒]]作用,[[丝瓜]]凉性[[解毒]],癌症发热病人可常吃; (5)百合:能[[润肺]]化痰,[[养心宁神]]; (6)萝卜:可[[宽胸]]下气,化痰消积,适宜于[[肺癌]]及[[消化道]]癌症患者食用,可治[[痞块]]; (7)藕:为[[祛瘀]]生新,宽胸化痰佳品,适于肺癌[[胃癌]]及癌性[[出血]]患者服用; (8)大蒜:为古老的一种强壮剂。大蒜不仅有[[杀菌作用]],还有较好的抗癌力; (9)韭菜:也是一种强壮剂。可[[健胃]]提神,[[壮阳]]起萎。对食管癌有一定作用。取新鲜韭菜捣汁掺入牛奶中服用,中医叫韭汁[[牛乳]]饮,也可和入[[鹅血]]中服用; (10)茄子:不但解毒,还可[[消肿]][[止血]],[[直肠癌]]病人食用尤为适宜。 '''[[西瓜]]''' 可解暑除烦,止渴利尿。被誉为“天生[[白虎汤]]”,适用于肿痰发热患者及放疗引起的伤阴[[口渴]]。 '''其他''' (1)[[燕窝]]:能补虚除痨,[[养阴]]补肺。适宜于肺癌、骨癌至[[咯血]]患者食用; (2)鸡:其肉营养丰富,是癌症或手术后调理佳品; (3)红枣:能补脾益胃,[[养心安神]],常用以调和气血,平衡[[阴阳]]以助药效。近代研究报道,红枣含有蛋白质、糖类、[[氨基酸]]、[[维生素]]、钙、磷、镁、铁等,并含有环磷酸[[腺苷]]([[CAMP]]),能调节人体[[生理]]功能和抑制癌细胞的生长。 (摘自《中老年知识分子养生指南》) {{Hierarchy footer}} {{家庭医学百科·预防保健篇图书专题}}
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