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【配方】

[[荸荠]]250g，[[猪肚]]1具，黄酒、[[生姜]]各适量。

【制法】

荸荠去皮，冲洗干净备用。猪肚擦洗干净备用。荸荠放入猪肚内，以针线[[缝合]]。猪肚放入砂锅中，加清水、黄酒、生姜，旺火烧沸后转用小火煮。煮至半熟时，以[[不锈钢针]]在猪肚上刺若干小孔，再继续用小火煮至[[糜烂]]即成。

【效用】

本品有[[消痞]]积，[[健脾]]胃功效。适用于痞积，[[腹满]]胀大，[[食不消化]]。

【按语】

本品方名为后补。原用于腹满胀大，为治疗痞积常用方。脾胃升降失常，痰食交阻，[[气机]]不利，则见痞积，法宜消痞积，健脾胃。方中以荸荠为主，消痞[[化积]]；以猪肚为辅佐，[[补气]]健脾。两者合用，一消一补，消中有补，使[[祛邪]]而不伤正，对于痰食痞结于中而致[[脾胃虚弱]]者尤为适宜。本品加工时不宜用盐。
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