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{{Hierarchy header}} 【基原】为[[豆科植物]][[蚕豆]]的种子。 【[[异名]]】胡豆。 【[[性味]]归经】甘,平。入脾、胃经。 【功效】[[健脾]]利湿。 【应用】 1.膈食:蚕豆磨粉,[[红糖]]调食。(《指南方》) 2.生胡豆250g,炖黄牛肉服。(《民间常用草药汇编》) 【使用注意】 老蚕豆多食易[[腹胀]],需煮烂食用。少数人食入蚕豆后,可发生[[急性溶血性贫血]]([[蚕豆黄]]病)。 【现代研究】 蚕豆中除含[[蛋白质]]、碳水化合物及少量脂肪等物质外,尚含巢菜碱苷,这是6-[[磷酸葡萄糖]]的[[竞争性抑制]]物,为引起蚕豆黄病的因素之一。 【按语】 据载蚕豆由汉代张骞自西域带回栽种。[[中医]]传统主治浮肿症。蚕豆的叶、梗、荚壳均含D-[[甘油酸]],它的叶可治[[肺结核]][[出血]]、[[消化道出血]]、[[外伤]]出血。其花有[[凉血]]、[[止血]]之功,治[[咳血]]、[[衄血]]、带下、[[高血压]]。其茎可止血、[[止泻]],治各种[[内出血]]。其[[种皮]]有利尿渗湿作用,治水肿[[脚气]],[[小便不利]]。 【参考文献】 1.《本草从新》:“[[补中益气]],涩精,实精。” 2.《随息居饮食谱》:“健脾[[开胃]],浸以发芽,更不壅滞。” ==参看== *[[蚕豆]] {{Hierarchy footer}} {{中医饮食营养学图书专题}}
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