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{{百科小图片|bkl2b.jpg|}}当[[乙醇]](CH3CH2OH)与[[乙酸]](CH3COOH)[[反应时]],乙醇脱去氢(H),乙酸脱去[[羟基]](-OH)，氢与羟基结合成水(H2O),那么，乙醇与乙酸剩下的部分结合成[[乙酸乙脂]](CH3CH2COOCH2CH3)。

近年来市场对乙酸乙脂的用量愈来愈大，由于它用途广泛，轻工业、食品工业、环保油漆、高档油墨、高档胶粘剂业和塑料薄膜印刷的发展，要求高质量乙酸乙脂作原料和溶剂。 

外观与性状

外观：无色澄清液体。 

香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

熔点(℃)： -83.6 

折光率（20℃):1.3708--1.3730

沸点(℃)： 77.2 

相对密度(水=1)： 0.894--0.898 

相对蒸气密度(空气=1)： 3.04 

[[饱和]]蒸气压(kPa)： 13.33(27℃) 

燃烧热(kJ/mol)： 2244.2 

临界温度(℃)： 250.1 

临界压力(MPa)： 3.83 

辛醇/水分配系数的对数值： 0.73 

闪点(℃)： 25 

引燃温度(℃)： 426 

爆炸上限%(V/V)： 11.5 

爆炸下限%(V/V)： 2.0 

室温下的[[分子]]偶极距：6.555*10^-30

[[溶解性]]： 微溶于水，溶于醇、酮、醚、[[氯仿]]等多数有机溶剂。 

<b>乙酸乙脂的制取：</b>

CH3CH2OH+CH3COOH在有浓[[硫酸]]催化作用和加热条件下制得CH3CH2COOCH2CH3和H2O

[[分类:有机化学]]