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<i> proteusbacillus vulgaris</i>{{百科小图片|bk85g.jpg|}}人和动物的[[寄生菌]]和病原菌。 肠[[细菌]]科(Enterobacteriaceae)中的一属革兰阴性运动细菌。[[变形杆菌]]广泛分布在自然界中,如土壤、水、垃圾、腐败有机物及人或动物的肠道内。[[细胞]]杆状;约(0.3~1.0) ×(1~6) μm。但也产生不规则形状的细胞(包括丝状体)。为[[兼性厌氧菌]],但在[[缺氧]]环境下发育不良。在基础[[培养基]](和含氰化钾的培养基)上生长,在20~40℃之间繁殖旺盛。发酵[[葡萄糖]],不发酵[[乳糖]]。 ==临床意义== 可引起多种[[感染]]。常见感染有[[呼吸道感染]]、[[腹泻]]、[[尿路感染]]、[[腹膜炎]]、[[中耳炎]]、[[乳突炎]]、[[心内膜炎]]、[[脑膜炎]]入[[败血症]],还可引起[[食物中毒]]。 [[中毒]]食品主要以动物性食品为主,其次为豆制品和凉拌菜,发病季节多在夏、秋,中毒原因为被污染食品在食用前未彻底加热,[[变形杆菌食物中毒]]是我国常见的食物中毒之一。 ==[[毒性]]== 变形杆菌一般不致病。夏、秋季节温度高,变形杆菌在被污染的食品中大量繁殖,如食用前未彻底加热,其产生的[[毒素]]可引起中毒。 ==中毒表现== 进食后2~30小时出现[[上腹]]部刀绞样痛和[[急性腹泻]],伴有[[恶心]]、[[呕吐]]、[[头痛]]、[[发热]]。病程较短,一般1~3天可恢复,很少有死亡。 ==紧急处理== 注意休息,多饮水,一般不需特殊治疗可自行恢复。较重者可用[[抗生素]]治疗,如[[氯霉素]]、[[庆大霉素]]等。 ==中毒预防== 防止污染、控制繁殖和食用前彻底加热杀灭病原菌是预防变形杆菌食物中毒的三个主要环节。发现中毒后要立即停止食用怀疑被变形杆菌污染的食品,注意食品的贮藏卫生和个人卫生,防止食品污染。 [[分类:生物化学]][[分类:微生物]][[分类:细菌]][[分类:食物中毒]] ==参看== *[[医学微生物学/变形杆菌|《医学微生物学》- 变形杆菌]]
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