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{{百科小图片|bkl3d.jpg|[[啤酒酵母粉]]}}啤酒酵母粉含有丰富的维他命B群、多种维他命、矿物质，高达50﹪以上的[[蛋白质]]，含有完整的[[氨基酸]]群，是补充优质蛋白质的最佳来源。啤酒酵母粉亦含有丰富的膳食[[纤维]]，有助于[[便秘]]的舒缓。还含有丰富的维B。

啤酒酵母粉含有优质有机铬，可有效降低[[血糖]]。

啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，为促进蛋白质生长的重要关键物质。

啤酒酵母粉初期是利用[[啤酒花]]（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养[[酵母]]。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。后来随著食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、[[糖蜜]]当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。　　
==啤酒酵母与[[减肥]]==
<b>啤酒酵母粉减肥原理</b> 

一、减少脂肪的摄入： 啤酒酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全[[蛋白]]可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（[[淀粉]]类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；

二、减少脂肪的吸收： 啤酒酵母富含大量优质膳食纤维，吸水[[膨胀]]后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收；

三、减去体内淤积的脂肪： 啤酒酵母中富含的B族[[维生素]]、稀有矿物质能增进[[基础代谢]]，加快体内脂肪和[[能量代谢]]。[[脂肪细胞]]被排空后，很容易再次充满脂肪，形成反弹。啤酒酵母瘦身法的最优胜之处就在于三大天然瘦身元素（膳食纤维、B族维生素、酵母铬等[[微量元素]]）将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养（蛋白质、维生素、矿物质、[[核酸]]等）。

充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多，所以能达到只[[减脂]]肪不减营养的健康塑身效果。

啤酒酵母含有五种重要的成分，可以帮助减肥。

1膳食纤维：可促进肠道[[蠕动]]，增加饱足感；

2铬离子：可以改善体内[[胰岛素]]的阻抗现象，对降低[[中性脂肪]]非常有效；

3硒离子：提升[[甲状腺]]的功能，帮助脂肪燃烧；

4[[维生素B]]群：加速碳水化合物和脂肪的[[代谢]]，快速消耗热量，促进身体和脑部运作；

5不可吸收的纤维质：产生饱足感。

酒酵母粉减肥吃法

<b>吃法一、</b>

配料：[[卵磷脂]]1小茶匙、啤酒酵母粉1小茶匙、[[小麦胚芽]]1小茶匙、薏仁粉1小茶匙(以上配料健康食品店有售)、[[苹果]](连皮)1/2个、菠萝(去皮)1片、西红柿(连皮)1/2个、酸奶1瓶。

做法：将需洗材料清洗干净，所有材料一起放入[[搅拌器]]内打细成浓稠状倒出，马上饮用以免氧化。

吃法：想快速减肥的人每天进食以代替任意两餐，就可以健康、轻松地减肥。而便秘、容易[[疲劳]]者，只需每天早晨喝上一大杯就能够解决问题。

<b>　吃法二、</b>

配料：优酪、啤酒酵母粉。

做法：将啤酒酵母粉15克加入90公克的优酪中，充分搅拌均匀即可。

吃法：食用啤酒酵母优酪与[[蔬菜]]水果当做代餐，每天吃1～2次。一天中至少要有一餐是营养均衡的正餐。

注意事项：啤酒酵母粉加优酪热量约120卡，建议不要长期使用，否则易有营养不均衡的情形；建议将此法改良成一天至少维持一餐以上的正常饮食，把啤酒酵母粉优酪当替代点心或晚餐即可。若服用大量可能有[[腹泻]]现象。　　
==啤酒酵母粉与[[美容]]==
美丽的肌肤来自营养的“培育”，否则会过早衰败。正如专家所言，“70%内调，30%的外扶”。只有从改善营养，改良肌肤赖以[[生长发育]]的内环境着手，才能彻底地美化肌肤，焕发青春的活力。营养与美容，息息相关。

蛋白质是生命的物质基础，其中[[胶原蛋白]]是构成人体的[[皮肤]]的主要成份，[[弹性蛋白]]决定人体[[肌肉]]的弹性，体内的各种[[激素]]没有蛋白质就无法生成，因此，摄入足量的蛋白质将有助于增加脸部肌肉的弹性，减缓脸型变形（[[衰老]]的特征之一），增加皮肤的光泽，维护皮肤的健康。

矿物质与美容也有密切的关系，比如：硒是[[抗氧化剂]]，它与[[维生素E]]相辅相成，维护青春维护美；铁是构成血红素、肌红素的成分，能使皮肤恢复“美丽的红润”。 

B族维生素，可以维持[[血管]]的弹性，进而协助[[血液循环]]正常运作，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止皮肤老化。&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;

啤酒酵母粉中含有的优质蛋白、B族维生素、矿物质等丰富的营养素，可以帮助我们实现由内养外的美容塑身效果。&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;

<b>美容小贴示：自制啤酒酵母粉[[面膜]]</b>&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;

1、啤酒酵母酸奶面膜

材料：原味酸奶100ml、啤酒酵母粉5克、[[蜂蜜]]1小匙

制作方法：将啤酒酵母粉和蜂蜜加入原味酸奶中，混合搅拌成稀薄糊状使用。　

使用方法：避开眼唇部位，将面膜敷于脸上，盖上面膜纸，15-20分钟后温水洗净。　

功效：深层清洁，肌肤水嫩。

适合人群：此种方法适合各种肌肤，尤其适用于油性肌肤。

2、[[豆腐]]酵母美白去斑面膜

材料：豆腐1小块、啤酒酵母粉一勺、[[橄榄油]]3ml（油性肌肤可省略）。

制作方法：将豆腐碾碎，加入啤酒酵母粉调匀即可。[[干性皮肤]]可再加上橄榄油搅拌均匀使用。

使用方法：避开眼唇部位，将面膜敷于脸上，15-20分钟后温水洗净。

功效：嫩白柔细肌肤，改善肌肤暗沉和斑点，加强肌肤抗氧化能力。　

适合人群：此种方法适合各种肌肤，尤其适用于想要美白[[祛斑]]的姐妹们。　　
==啤酒酵母粉与[[糖尿病]]==
随著经济发展、饮食精致化与活动型态的改变，使得现代人吃的好、运动少、[[肥胖率]]节节高升，造就了许多的糖尿病患者。糖尿病除了以药物控制病情之外，饮食控制是非常重要的一件事。啤酒酵母粉除了提供丰富的维他命B群、氨基酸、多种维他命、矿物质之外，有机铬对糖尿病友的帮助是比较大的。许多欧美的新陈代谢科医生，也都会建议病患补充含铬食物，来改善第二型糖尿病（成人型糖尿病）。藉由补充啤酒酵母粉获得优质的有机铬，可有效降低血糖，而且无副作用产生。　　
==啤酒酵母粉与[[癌症]]病患==
啤酒酵母粉所含有的丰富营养物质与抗氧化元素硒，以及易[[消化]]的蛋白质，可提供作为体力与免疫力的提升。对于许多正在进行癌症[[放射治疗]]或[[化学]][[疗法]]的人而言，补充啤酒酵母粉可改善、增强病患的[[免疫系统]]。　　
==啤酒酵母粉与压力大者==
生活紧张、工作压力大，是目前上班族健康上的共同隐忧。过度消耗脑力、缺乏充沛的体力、饮食不正常，再加上肠道消化机能不良，衍生出来挥不去的疲倦感、精力耗竭的感觉你一定不陌生。建议您不妨将富含维他命B群（士气维他命）、氨基酸（鸡精主要成分）与多种维他命、矿物质的啤酒酵母粉，加入你的饮食当中。　　
==啤酒酵母与[[抗衰老]]==
还在用SKⅡ、[[胎盘]]素保养、抗衰老吗？在经济不景气的今日，面子问题还是要顾，可是荷包也不能不顾喔。再此介绍您一个民化的抗衰老秘诀，那就是多吃啤酒酵母粉。将啤酒酵母粉加入鲜奶、冷豆浆、果汁、生菜沙拉中一起吃，除了可以获得丰富、均衡的营养之外，啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，为促进蛋白质生长的重要关键物质，是[[细胞]]抗衰老、再生的重点。连续吃几个星期之后，保证你容光焕发、皮肤水当当、幼咪咪的呦。　　
==啤酒酵母与解酒[[护肝]]==
每个人都有自己的酒量，有的人海量，千杯不醉；有的人却是一沾酒就醉了，这其中的原因在哪里呢？现实生活中发现，不但人和人不同，地域之间也有差异，在中国，就存在着这样的现象：北方人要比南方人更能喝酒，沿海人要比内地人更能喝酒。这其中的原因又在哪里呢？Q

据有关报道，日本的科学家专门对这样的问题进行了研究，结果发现，人体内有一种神奇的物质，它的存在不仅能决定一个人的酒量大小，更和人的健康状况有直接的关系。这种神奇的物质，[[学名]]称之为[[谷胱甘肽]]。

据科学家分析发现：谷胱甘肽是一种氨基酸的聚合物，是由[[谷氨酸]]、[[半胱氨酸]]、[[甘氨酸]]组成，具有很高的[[营养价值]]。更是人体新陈代谢中制造酶的主要原料，它能促进[[肝脏]][[分解代谢]]，抵抗化学性[[肝损伤]]，是肝脏代谢过程中必不可少的物质。　

谷胱甘肽广泛的存在于植物和蚌壳类生物体内，[[大蒜]]、海产品和啤酒酵母中就含有丰富的谷胱甘肽，这或许就是为什么北方人，沿海人体质更好，更能喝酒的谜底所在。

爱酒之人喝酒难免过量，这时候选用纯正谷胱甘肽成分的产品解酒护肝，是最为明智，也是最安全的方法。啤酒酵母中含有的丰富的谷胱甘肽能真正从源头上解决体内[[酒精]]过量问题。它将体内的酒精分解成热量和水份排出体外，因而安全、无副作用。另外，啤酒酵母中含丰富的维生素、氨基酸能深入滋养和保护肝脏，保证肝脏[[解毒]]功能正常运行。在维生素中，和肝脏有较密切关系的是B族维生素，喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下也是和维生素B缺乏症并行的。 啤酒酵母中就含有[[维生素B1]]、[[维生素B2]]、[[维生素B6]]等B族维生素。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。 

啤酒酵母粉作为工业原料

在食品、[[饲料]]、生物医药等行业都有广泛的应用　　
==啤酒酵母粉的品质鉴别==
啤酒酵母分食品级和饲料级，妙[[玉堂]]选用优质的食品级特级啤酒酵母粉，主原料是蛋白啤酒酵母，本品经[[自溶]]过滤，浓缩，[[喷雾]]干燥而成，是一种天然生物制品，无任何添加剂，营养丰富，使用方法简单保质期长，价格经济实惠。

1.食品级啤酒酵母必须进行脱苦脱酒处理，从而改善了口感。

2.细度必须达到国标200目，这样更容易认的吸收。

3.抽检批次[[细菌]]量必须在[[安全范围]]内，才能达到食用标准。

[[分类:营养]][[分类:疾病]][[分类:减肥]]