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[[草豆蔻]]【别名】[[草蔻]]仁、[[偶子]]、草蔻 【[[学名]]】Alpinia katsumadai Hayata SEMEN ALPINIAE KATSUMADAI 本品为姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata 的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收,晒至九成干,或用水略烫,晒至半干,除去果皮,取出种子团,晒干。 【性状】本品为类球形的种子团,直径1.5~2.7cm。表面灰褐色,中间有黄白色的[[隔膜]],将种子团分成3瓣,每瓣有种子多数,粘连紧密,种子团略光滑。种子为卵圆状多面体,长3~5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质[[假种皮]],种背为1条纵沟,一端有种脐;质硬,将种子沿种背纵剖两瓣纵断面观呈斜心形,[[种皮]]沿种脊向内伸入部分约占整个表面积的1/2;[[胚乳]]灰白色。气香,味辛、微苦。 【[[性味]]与归经】辛,温。归脾、胃经。 【功能与主治】[[燥湿]][[健脾]],温胃止呕。用于寒湿内阻,[[脘腹胀满]]冷痛,[[嗳气]]呕逆,不思饮食。 【用法与用量】3~6g 【贮藏】置阴凉干燥处。 【别名】草蔻仁、偶子、草蔻 【科属】姜科Zingiberaceae,[[山姜]]属Alpinia Roxb. 【特征与特性】多年生草本植物。植株高1~3m。叶片披针形,顶端尾尖渐尖,基部急尖。总状花序直立,密生粗状毛。[[蒴果]]圆球形,被毛。种子呈卵圆状多面体,外被淡棕色膜质假种皮,质硬。花期4~6月,果期5~8月。草豆蔻为阴性植物,喜温暖阴湿怕旱,不耐强烈日光直射,耐轻霜,以年平均温度18~22℃、年降雨量1800~2300mm为宜。草豆蔻对土壤的要求不严,一般腐殖质丰富和质地疏松的微酸性土壤最适合其生长。 【分布状况】分布于台湾、海南、广东、广西、云南等省(区)。 【作用】草豆蔻是一种传统[[中药]],可以燥湿健脾,温胃止呕。用于寒湿内阻、脘腹胀满冷痛、嗳气呕逆、不思饮食。草豆蔻还可与[[花椒]]、八角和[[肉桂]]等药材配合使用作为食品[[调味剂]],可去除鱼、肉等食品的异味。此外,草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好,是上等编织材料,编织的坐垫冬暖夏凉,具有预防和治疗坐疮的功能。 <b>【草豆蔻药用】</b> 【采制】 8~9月果实由绿变黄时采收,晒至八九成干,除去果皮,将种子团晒干。 【性状】 种子团类圆球形,直径1.5~2.7cm,表面褐色,中间有白色隔膜将种子团分成3瓣,每瓣有种子22~100粒,粘连紧密;略光滑,不易散落。种子呈卵圆状多面体,长3~5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质假种皮,种脊为1条纵沟,一端有种脐;质硬,将种子沿种脊纵剖两瓣,表面观呈斜心形;胚乳灰白色。气香,味辛、微苦。 【药理作用】 1.草豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度[[兴奋]],高于1%浓度及挥发油[[饱和水溶液]]则均呈抑制作用。 2.用巴甫洛夫小胃试验,草豆蔻10%水浸液60-80ml灌入主胃,测小胃分泌情况,结果对胃总酸排出量无影响而显著升高[[胃蛋白酶]]的活性。1979年,ItokawaH等报道,草豆蔻种子的[[乙醇]]抽提物对小鼠[[腹水]][[肉瘤]]180几无[[拮抗作用]]。1980年李在琉等报道,通过具有三通巴甫洛夫小胃狗进行慢性药理实验,草豆蔻浸出液对总酸排出量无明显的影响,但使胃蛋白酶活力明显升高。 【[[化学]]成分】 含挥发油,油中含[[桉油精]]、a- 蛇麻烯(a-humulene) 、反-[[麝]]子油醇(trans-farnesol)等,并含[[豆蔻]]素(cardamomin)、[[山姜素]](alpinetin)和皂甙。 【制法】除去杂质。用时捣碎。 【鉴别】 (1) 本品横切面:假种皮有时残存,为多角形[[薄壁细胞]]。种皮[[表皮细胞]]类圆形,壁较厚;下皮为1~3列薄壁细胞,略切向延长;色素层为数列棕色[[细胞]],其间散有类圆形油细胞1~2列,直径约50μm ;[[内种皮]]为1 列栅状[[厚壁细胞]],棕红色,内壁与侧壁极厚,胞腔小,内含硅质块。[[外胚乳]]细胞含[[淀粉粒]]及草酸钙方晶和少数细小簇晶。内胚乳细胞含糊粉粒。 粉末黄棕色。种皮表皮细胞表面观呈长条形,直径约至30μm,壁稍厚,常与[[下皮细胞]]上下层垂直排列;下皮细胞表面观长多角形或类长方形。色素层细胞皱缩,界限不清楚,含红棕色物,易碎裂成不规则色素块。油细胞散列于色素层细胞间,呈类圆形或长圆形,含黄绿色油状物。内种皮厚壁细胞黄棕色或红棕色,表面观多角形,壁厚,非木化,胞腔内含硅质块;断面观细胞1 列,栅状,内壁及侧壁极厚,胞腔偏外侧,内含硅质块。外胚乳细胞充满淀粉粒集结成的[[淀粉]]团,有的包埋有细小草酸钙方晶。内胚乳细胞含糊粉粒及[[脂肪油]]滴。 (2) 取本品粉末1g,加[[甲醇]]5ml ,置水浴中加热振摇5 分钟,滤过,滤液作为供试品溶液。另取山姜素和[[小豆蔻明]]对照品,加甲醇制成每 1ml各含2mg 的混合溶液,作为对照品溶液。照[[薄层色谱法]](附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各5μl,分别点于同一[[硅胶]]G薄层板上,以苯-[[醋酸乙酯]]-甲醇(15:4:1)为[[展开剂]],展开,取出,晾干,于100℃加热至斑点显色清晰,置紫外光灯(365nm) 下检视。供试品色谱中,在与山姜素对照品色谱相应的位置上,显相同的浅蓝色荧光斑点;在与小豆蔻明对照品色谱相应的位置上,显相同的棕褐色斑点。再喷以 5%[[三氯化铁]][[乙醇溶液]],日光下检视。供试品色谱中,在与小豆蔻明对照品色谱相应的位置上,显相同的褐色斑点。 【功能主治】燥湿健脾,温胃止呕。用于寒湿内阻,脘腹胀满冷痛,嗳气呕逆,不思饮食。 【用法用量】 3~6g 。 【贮藏】置阴凉干燥处。 【宜忌】[[阴虚血少]],[[津液]]不足,无寒湿者忌服。 【备注】用于[[湿阻]]脾胃之脘腹胀满,尤以寒湿偏盛者为宜,常与川、仆[[砂仁]]、[[陈皮]]等配合应用。用治寒湿郁滞[[呕吐]],常与[[半夏]]、[[生姜]]等[[配伍]]应用。若是寒[[湿脚气]]兼有呕吐者可配[[吴茱萸]]、[[槟榔]]等同用。 【摘录】《中国药典》 【考证】出自《雷公炮炙论》。 1.《唐本草》:豆蔻,苗似山姜,花黄白,苗根及子亦似[[杜若]]。 2.《海药本草》:豆蔻,其根似益智,皮壳小厚,核如[[石榴]],辛且香,蒳草树也。叶如芄兰而小,三月采其叶,细破阴干之,味近苦而有甘。 3.《蜀本草》:《图经》云,豆蔻苗似杜若;春花在穗端,如芙蓉,四房生于茎下,白色,花开即黄;根似[[高良姜]];实若[[龙眼]]而无鳞甲,中如[[石榴子]];茎、叶、子皆味辛而香。十月收。 4.《本草图经》:豆蔻即草豆蔻也,生南海,今岭南皆有之。苗似芦,叶似山姜、杜若辈,根似高良姜,花作穗,嫩叶卷之而生,初如芙蓉,穗头深红色,叶渐展,花渐出,而色渐淡,亦有黄白色者,南人多采以当果实。尤贵其嫩者,并穗入盐同淹治,叠叠作朵不散落。又以朱槿花同浸,欲其色红耳。其作实者,若龙眼子而锐,皮无鳞甲,中子若石榴瓣,候熟,采之暴干,根苗微作[[樟木]]气。 5.《纲目》:草豆蔻、[[草果]]虽是一物,然微有不同。今建宁所产豆蔻,大如龙眼而形微长,其皮黄白,薄而棱峭,其仁大如[[缩砂]]仁而辛香气和。滇、广所产草果,长大如[[诃子]],其皮黑厚而棱密,其子粗而辛臭,正如[[斑蝥]]之气,彼人皆用笔茶及作食料恒用之物。南人复用一种火[[杨梅]]伪充草豆蔻,其形圆而粗,气味辛猛而不和,人亦多用之,或云即山姜实也,不可不辨。 【各家论述】 1.[[朱震亨]]:草豆蔻,性温,能散滞气,消膈上痰。若明知身受[[寒邪]],日食寒物,胃脘作疼,方可温散,用之如鼓应桴,或湿痰郁结成病者,亦效。若热郁者不可用,恐积温成热也,必用[[栀子]]之剂。 2.《纲目》:豆蔻治病,取其辛热浮散,能入太阴、阳明,除寒燥湿,开郁化食之力而已。南地卑下,山岚烟瘴,饮啖酸咸,脾胃常多寒湿郁滞之病,故食料必用,与之相宜。然过多亦能助[[脾热]],伤肺损目。 3.《本草经疏》:豆蔻,辛能破滞,香能入脾,[[温热]]能祛寒燥湿,故主温中及寒客中焦、心腹痛、中寒呕吐也。[[脾开窍于口]],脾家有积滞,则瘀而为热,故发[[口臭]],[[醒脾]]导滞,则口气不臭矣。辛散温行,故下气。寒客中焦,饮食不消,气因闭滞则[[霍乱]]。又散一切冷气、消酒毒者,亦燥湿破滞、[[行气]]健脾[[开胃]]之功也。产闽之建宁者,气芳烈,类[[白豆蔻]],善散冷气,疗[[胃脘痛]],理中焦。产滇、贵、南粤者,气猛而浊,俗呼草果者是也,善破瘴疠,消谷食,及一切宿食停滞作胀闷及痛。 4.《本草求真》:草豆蔻,辛热香散,功与[[肉蔻]]相似,但此辛热燥湿除寒,性兼有涩,不似肉蔻涩性居多,能止[[大肠]]滑脱不休也。又功与草果相同,但此止逐[[风寒]]客在胃口之上,症见当心疼痛,不似草果辛热浮散,专治瘴疠寒疟也。故凡湿郁成病,而见胃脘作疼,服之最为有效。若使郁热内成,及[[阴虚]]血燥者,服之为大忌耳。 5.《别录》:主温中,心腹痛,呕吐,去口臭气。 6.《开宝本草》:下气,止霍乱。 7.《珍珠囊》:益脾胃、去寒,又治客寒心[[胃痛]]。 8.《纲目》:治瘴疠寒疟,[[伤暑]]吐下泄痢,[[噎膈]][[反胃]],[[痞满]]吐酸,[[痰饮]]积聚,妇人[[恶阻]]带下,除寒燥湿,开郁破气,杀鱼肉毒。 9.《本草原始》:补脾胃,磨积滞,调散冷气甚速,虚弱不能饮食者最宜,兼解酒毒。 ==食疗价值== 姜科草本植物草豆蔻的近成熟果实。产于广西、广东等地。夏、秋二季采收。晒干,或用沸水略烫,晒至半干,除去果皮,取其种子晒干。捣碎生用。 性味辛温。能燥湿行气,温中止呕。用于[[脾胃寒湿]][[气滞]],脘腹胀满、冷痛,呕逆少食;[[脾胃虚寒]],[[腹泻]],[[腹痛]]。 <b>豆蔻与草豆蔻</b>都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有[[肉豆蔻]]是舶来品,原产东南亚,是常绿[[乔木]]的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
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