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亚硝酸盐中毒急救
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在青菜(如小白菜、[[韭菜]]、[[菠菜]]等)和水中含有硝酸盐,一般情况下不会引起[[中毒]],但在一定条件下,硝酸盐可以还原为亚硝酸盐,而亚硝酸盐的聚集达到较高浓度时就能引起发病。 ==病因== 1.腐烂变质的[[蔬菜]],存放在铁器里的隔夜熟菜或腌制时间不久的咸菜,在[[细菌]]的作用下,使蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐而引起中毒。 2.在胃肠[[消化]]功能失调及胃酸过低的情况下,使肠内硝酸盐还原菌大量繁殖,或进食含硝酸盐蔬菜后,在肠内经细菌作用下产生大量亚硝酸盐引起中毒。 3.某些地区的水中含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐,如用这样的水煮粥,并在不洁的容器内存放过久,加上细菌的作用,将硝酸盐转变为亚硝酸盐而引起中毒。另外,亦可由于对咸肉制品和香肠着色而过多地加入硝酸盐和亚硝酸盐,从而引起中毒。另外误服含有亚硝酸盐的制剂如[[亚硝酸钠]],也会引起中毒。 [[亚硝酸盐中毒]]对[[血管]]运动中枢和[[血液]]呈现[[毒性]]作用。亚硝酸盐是一种氧化剂,进入血中后发生[[氧化作用]],使血液中原来供给组织氧气的低铁[[血红蛋白]](氧合血红蛋白)发生氧化,变成[[高铁血红蛋白]](氧化血红蛋白),与氧结合得非常牢固不易脱离,使其失去输送氧的能力,引起组织[[缺氧]]。 ==[[症状]]== [[中毒症状]]的特点主要是由组织缺氧所出现的[[紫绀]]现象。 1.食后半小时至3~4小时突然发病。 2.[[头晕]]、[[头痛]]、[[无力]]、[[嗜睡]]、[[气短]]、[[呼吸急促]]、[[恶心]]、[[呕吐]]、心慌、脉速。 3.[[口唇]]、[[指甲]]以至全身[[皮肤]]呈紫黑色,抽出的血液也呈紫黑色。 4.严重者[[呼吸困难]]、[[昏迷不醒]]、[[抽风]]、[[血压]]下降、[[心律不齐]]、[[呼吸衰竭]]死亡。 ==现场[[急救]]== 催吐、[[洗胃]]、导泻,急送[[医院]]救治。 ==站外链接== *[http://www.moh.gov.cn/cmsresources/mohwsyjbgs/cmsrsdocument/doc12369.pdf 急性亚硝酸盐中毒事件卫生应急处置技术方案] {{导航板-中毒}} {{急救常识专题}}
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