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==食疗价值== ===现代研究=== {{百科小图片|bkmcm.jpg|党参(图5)}}党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、[[维生素B1]]、B2,多种人体必须的[[氨基酸]]、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、[[微量元素]]等。对[[神经系统]]有兴奋作用,能增强机体抵抗力;有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;能使家兔红细胞、血红蛋白增加,对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用;能扩张周围血管而降低血压,又可抑制肾上腺素的升压作用。 ===适应人群=== 体质虚弱,[[气血不足]],面色萎黄,以及病后产后体虚者宜食;脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,[[慢性腹泻]],肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒;气虚血亏者宜食;[[慢性肾炎]][[蛋白尿]]者宜食;慢性贫血,萎黄病,白血病,[[血小板减少性紫癜]]以及佝偻病患者宜食。上述病证,古方用人参者现代常以本品取代。 ===用法用量=== 一日~30g。煎汤,煎[[膏滋]],入粥、饭、菜肴。 ===药膳选录=== 1,[[参苓]]粥:党参、茯苓、生姜各10g,[[粳米]]100g。先将党参等三味煎水取汁,后下米煮成粥。可加盐调味食。 源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃,生姜温中[[健胃]]、止呕,粳米益脾养胃。用于[[脾胃虚弱]],少食欲呕,[[消瘦]]乏力。 2,参枣米饭:党参10g,[[大枣]]10个,[[糯米]]150g。先将参、枣洗净,煎水取汁,另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上浇参、枣及其汁液,放入适量白糖。每日可食二次。 源于《醒园录》。本方以党参补脾益气,大枣、糯米与党参协同奏效。用于[[脾虚]]气弱。 3,[[参芪]]粳米粥:党参、黄芪各10g,粳米100g。参、芪煎水取汁,下粳米煮成粥。以白糖调味食。 本方取参、芪均能补益脾肺之气,黄芪又能[[固表止汗]]。用于肺、[[脾气虚]],[[体倦乏力]],[[短气自汗]],少食[[便溏]]。 4,[[两仪膏]]:党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁,另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙,或以温水冲化饮。 源于《[[景岳全书]]》。本方以党参补气,熟地黄补血。用于气血两虚,体倦乏力,[[头晕目眩]]。 5、党参田鸡汁 主 料: 田鸡2只,党参3克。 配 料: 盐、[[味精]]各适量。 做 法: 1.田鸡宰洗干净,去皮,斩件,装入小炖盅 2.投入党参,加入沸水约1碗,炖1小时左右 3.食用前除去药渣,调入味精和盐。 特 点: 汤色洁白,肉质鲜嫩。 药用价值: 党参味甘性平,可健脾补肺,益气补血,生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖,可治慢性肾炎、身体[[瘦弱]]、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症,但孕妇忌服,[[空腹]]忌食用。 6、党参[[杞子]][[猪肝]]粥 主 料: 党参20克,杞子30克,猪肝50克,粳米60克。{{百科小图片|bkmcn.jpg|党参([[中草药]])}}做 法: 同煮粥食,每日-2次。 药用价值: 主要治疗[[老年性白内障]][[肝肾]]两亏型:[[视物模糊]]、头晕[[耳鸣]]、腰腿酸软、舌质嫩红,苔少,[[脉细数]]。 菜 名: 党参[[枸杞]][[鸡肉]]汤 主 料: 党参30克,[[枸杞子]]30克,圆肉20克,鸡肉150克。 做 法: 同放入砂锅内煎汤,熟时加入少量酒、盐调味服食。每天1-2次。 药用价值: 主要治疗[[牙周病]]气血不足型:[[牙龈]]色淡白[[萎缩]],[[牙根]]宣露,齿松动,牙龈[[多梦]],舌质淡,[[苔薄白]],脉沉细。 7、党参北杏煲[[猪肺]] 主 料: 猪肺200克,党参20克,北[[杏仁]]10克。 做 法: 煲汤,调味饮汤食猪肺。 药用价值: 主要治疗[[慢性支气管炎]]肺脾气虚型:咳嗽痰白而稀或泡沫,自汗、气短、纳减、便溏、[[神疲乏力]]、声低懒言,每遇[[风寒]][[咳痰]]或[[喘息]]发作加重,舌质淡,苔白,脉虚。 ===党参制剂=== 中文名称: 党参炔苷 英文名称: lobetyolin 含量: hplc≥98% 规格:20mg/支 分子式: c20h28o8 分子量:396.432 性状: 白色粉末. 用途:用于含量鉴定 成分来源: 为桔梗科多年生草本植物党参codonopsispilosula(franch.)nannf.、素花党参c.pilosulanannf.var.modesta(nannf.)l.t.shen或川党参c.tangshenolive.的根。 药理作用:对由乙醇,酸,碱所导致的胃粘膜损伤及多种实验性胃溃疡有较好的保护作用,具有明显的抗溃疡作用。
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