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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=南瓜 |图片=bkech.jpg |药名拼音=N&#225;n Guā |别名=麦瓜、番南瓜、番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、冬瓜、伏瓜、金瓜、饭瓜、老缅瓜、窝瓜、番蒲、瘌瓜、阴瓜 |英文名=fruit of Cushaw |始载于=滇南本草 |毒性=有毒(一说无毒) |药性={{显示-中药药性|温}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|胃|脾}} |功效作用=[[补中益气]],[[消炎]]止痛,[[解毒]]杀虫。}} 南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金[[冬瓜]],台湾话称为[[金瓜]],原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种,日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作[[饲料]]或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜[[瓜子]]可以做零食。 {{百科小图片|bkeci.jpg|南瓜}} ==形态特征== 南瓜(大果)浙南、福建、台湾称为金瓜,在河南省部分地区也叫北瓜、倭瓜。 Cucurbita moschata(Duch. ex Lam.)Duch. ex Poiret 1、一年生双子叶草本植物,能爬蔓,茎的横断面呈五角形。叶子心脏形。花黄色,果实一般扁圆形或梨形,嫩时绿色,成熟时赤褐色。果实可做[[蔬菜]],种子可以吃。 葫芦科(Cucurbitaceae)西葫芦(Cucurbita pepo)或南瓜(C. moschata)某些品种的果实。该两个种的一些品种均有称为pumpkin与squash者,称法并不一致,尤其是在美国。在美洲,则西葫芦的速生、[[灌木]]状(或非蔓生)小果品种称为南瓜(小果)(squash);生长季节长且具长蔓的大果品种称为大果南瓜(pumpkin)。 果大型,一般重4∼8公斤(9∼18磅)或更多,淡黄至橘黄色,扁球形、球形至长圆形。果皮光滑,通常具浅沟或肋。果柄硬而[[木质化]],具棱角;西葫芦的果柄与果实连接处不膨大。称作冬南瓜的极大品种,果实可重34公斤(75磅)或更多。植株具极长蔓,通常在相隔约2.5∼3米(8∼10呎)的小土堆上一次植1、2或3株。果实於早秋成熟,冬南瓜置於干燥处,可在冰点以上妥存数月。 {{百科小图片|bkecj.jpg|南瓜可用作蔬菜}}南瓜在北美、英国、西方和欧洲普遍栽培供食及作牲畜饲料,食时须去果皮,果肉经过烹煮适合人类食用。南瓜在欧洲主要用作蔬菜,南瓜馅饼在美国与加拿大则是感恩节和圣诞节的餐後甜点;南瓜还可作布丁和汤,亦可与小果南瓜互换作成各种调理包。南瓜在美国用作万圣节的装饰品;掏去南瓜内部,刻成人面形,在里头点灯,让灯光由镂空处透出的南瓜灯,即鬼火(jack-o'-lantern)为其中之一。 南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)很多人认为南瓜就是倭瓜,其实不然,南方或西北地区的南瓜比北方的倭瓜是不一样的,南瓜直径长度比更大一些,也就是矮一些,北方的倭瓜直径长度比小一些,也就是高一些。味道也有细微的差别,南瓜含水量少一些倭瓜含水量高一些,个头一般的说南瓜较大。说南瓜北方人懂,说倭瓜南方人很多听不懂。 南瓜是一年生蔓生草本。茎长达数米,节处生根,粗壮,有棱沟,被短硬毛,[[卷须]]分~4叉。单叶互生,叶片心形或宽卵形,5浅裂有5角,稍柔软,长15~30厘米,两面密被茸毛,沿边缘及叶面上常有[[白斑]],边缘有不规则的锯齿。花单生,雌雄同株异花。[[雄花]][[花托]]短。花萼裂片线形,顶端扩大成叶状。花冠钟状,黄色,5中裂,裂片外展,具绉纹。[[雄蕊]]3枚。花药靠合,药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著,叶状,子房圆形或椭圆形,1室,[[花柱]]短,柱头3,各2裂。[[瓠果]],扁球形、壶形、圆柱形等,表面有纵沟和隆起,光滑或有瘤状突起。似桔瓣状,呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽,[[瓜蒂]]扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形,长1.5~2厘米,灰白色或黄白色,边缘薄。花期5~7月,果期7~9月。原产于亚洲南部,世界各地均有栽培。果实作蔬菜;种子含油可食用,种子([[南瓜子]])和瓜蒂常入药,能驱虫、[[健脾]]、下乳。 {{百科小图片|bkeck.jpg|南瓜营养丰富}}南瓜含有[[淀粉]]、[[蛋白质]]、[[胡萝卜素]]、[[维生素B]]、[[维生素C]]和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能[[润肺]][[益气]],[[化痰]]排浓,驱虫[[解毒]],治咳[[止喘]],疗[[肺痈]]与[[便秘]],并有利尿、[[美容]]等作用。近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治[[前列腺]]肥大)、预防[[前列腺癌]]、防治[[动脉硬化]]与胃粘膜[[溃疡]]、治[[糖尿病]]、化结石等作用。 【科属】为葫芦科植物南瓜的果实。{{百科小图片|bkecl.jpg|西葫芦(Cucurbita pepo)的果实及花}}【别名】倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜。 ==栽培相关== ===优良品种=== {{百科小图片|bkecm.jpg|南瓜早熟品种}}<b>一、早熟品种 </b> <i>1、</i>小磨盘:蔓长2米左右,主蔓于8-10节开始结第一个瓜。瓜形扁圆,似磨盘,[[单果]]重2-3斤。青熟时瓜皮为深绿色,老熟时呈棕红黄色,果面有十条纵棱,果肉甘面,品质佳良为早熟品种。 <b><i>2、</i>叶儿三:</b>主蔓2-5节开始着生第一雌花, 以后每隔1—2节再生一雌花,为极早熟品种。其叶形小,果实为圆筒形,果面有白绿条纹相间,单果重约为3-5斤。 <b>二、中晚熟品种 </b> <i>1、</i>大磨盘:蔓长3米左右,主蔓12—15节开始着生第一雌花,瓜形与小磨盘相似,而果大,单果重约7一10斤,品质佳。 <b><i>2、</i>骆驼脖:</b>果实大,长筒形,尖端粗大,果面有10条浅色条纹,果面颜色嫩时深绿色,老熟时为浅红棕色,品质甘面。 ===栽培管理=== 1.整地、施肥、铺膜 印度南瓜产量高,肥水需求量大,应在[[沙壤土]]中种植为宜。前茬以豆、薯类、玉米茬为好,不宜选重茬瓜地种植。整地作畦,宽4米,长度视种植植株而定。播种前20天整地,种植行应稍高于茎蔓,匍匐行2至3厘米。这样做是为了中后期追肥浇水时,不浇瓜和茎蔓,以防烂瓜。 亩施优质农家肥4000至5000公斤,复合肥10至15公斤。施肥深夜15至20厘米,宜宽不宜深,宽度以[[点穴]]半径50厘米为宜。最好开沟施入以加大[[根系]]吸收面积,不宜穴施。 底肥施好后,铺地膜。地膜宽50厘米,长视播种量而定。播种前7至10天铺膜,四周压严密封。 2.[[激素]]处理 为了促进种子早发芽、生长壮和产量高,播种前要用ABT4号增产灵20ppm浸种4小时。浸后用清水淘洗净,放入容器同内催芽,温度20℃至25℃,上覆湿沙布。每天淘洗一次,待种子裂嘴后点播。 3.适时播种 北方在谷雨前后、南方在清明前进行播种,每穴1至2粒,点播。播时用木棍扎深2至3厘米的孔,株距1米,亩种300至500株。播后将孔穴用细湿土封严。北方寒冷地区可搭拱棚,棚高30至40厘米,宽50至60厘米,以防霜害。霜期过后揭膜。播种后要经常检查,防止日灼烧苗。 4.管理 印度南瓜以主蔓结瓜为主,根瓜不留。在距根部2米以上,或在10至12对叶片处留瓜1至2个。如求单瓜个大,最好留1个。如求籽多,瓜多,可选留2至3个。当所留瓜坐稳后,其余瓜一律摘除。 留瓜后主蔓生长到10至12片叶时切头,蔓保留4米左右,瓜前多留叶片,以增加营养面积,侧蔓一律抹除。{{百科小图片|bkecn.jpg|印度南瓜生长旺盛}}压蔓 印度南瓜生长旺盛,曼长叶大,为防止风卷折秧、增加根系生长、促进瓜体增大,应随蔓的生长进行压蔓,埋土3至5厘米。在结瓜处可压成弓形,使瓜增重。 授粉 花期为了提高坐果率,应进行人工授粉。将初开的雄花摘下倒扣在雌花上,使其传粉。无用的雄花在末开前摘除,减少营养消耗。切勿同株授粉。 喷施激素和追肥 当幼瓜长至10公斤以上时,应及时追肥。每株追稀粪水2至3公斤、二铵100克,分至5穴追施,施后灌水。也可能在瓜蔓两侧开沟施肥,促根、瓜、叶生长。在南瓜[[生长期]]可喷施1000ppm丰农1万倍的植宝素、多效好(每亩包6克)等。 防病 印度南瓜生长期末发现任何虫害,病害有花叶病、根腐病等。应喷等量式200倍波尔多液,或抗枯宁、[[克菌]]灵等,如发病严重时可采取灌根防治。 垫瓜 当印度南瓜生长到20至30公斤时,要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2至3个(石头也可),使之离地面3至5厘米,以防烂瓜,并使瓜着色一致。 5.及时采收 当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时,视为成熟,应及时采收、加工或贮藏。 ===栽培技术=== 1、选用高产、抗病、抗逆优良品种; 2、及时整地,施入足够的基肥; 3、适时播种,保证苗全、苗壮、苗旺,为后期高产打下良好的基础; 4、花期进行人工辅助授粉,保证坐瓜; 5、果实膨大期天气变化,合理、适时、适当浇水;密切注意病虫害发生发展,做出正确、及时、合理应对; 6、适时采收、贮藏、出售。 1、适时播种 栗味南瓜露地栽培以春植为主,1-2月播种育苗,秋植可在8-9月直播,但[[病毒病]]发生严重,风险较大;西葫芦[[耐寒性]]强,12月至翌年2月中旬播种育苗或晚秋10月直播栽培;中国南瓜春植2-3月上旬播种育苗,秋季7月下旬-8月上旬直播为好。育苗期采用“一高一低”的温度管理,即播种后保持高温促进出苗,待大部分幼苗出土后,加强通风,适当降低棚内温度。栗味南瓜和西葫芦用设施栽培冬种效果较好。{{百科小图片|bkeco.jpg|栽培技术}}2、适时移栽 应选用2-3年未种过瓜类蔬菜的光照良好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地块种植。当苗2-3片真叶时即可移栽。矮生品种畦宽约1.5米,株距约0.6米,双行植。长蔓品种畦宽2-2.5米,株距0.6-0.7米,爬地栽培单行植,搭架栽培双行植。结合整地开沟,种植沟亩施腐熟有机肥约2000公斤,磷肥50公斤,复合肥15公斤。选冷尾暖头的晴天进行移栽。秋植病毒病发生严重,可适当密植,伸蔓前定苗,以保全苗。 3、整蔓留枝 长蔓品种通常单株留2-3条蔓。可在5-6片真叶时打顶,选留2-3条健壮和大小均匀的子蔓,或留主蔓,再选留1-2条健壮的子蔓。其余侧蔓均须摘除。矮生西葫芦一般不进行摘顶整枝。生长过程及时摘掉老叶和病叶。 4、肥水管理 移栽后淋足定根水。缓苗后用0.5%的[[尿素]]水淋1-2次促苗生长。追肥一般分-3次,第一次在伸蔓期或封行前,结合中耕除草,亩施复合肥10公斤,第二次在膨果期,亩施复合肥15公斤,第三次视植株的生长情况在第二、三个果的膨果期亩施复合肥10公斤。膨果期需水分较多,要适时灌水。秋植病毒病的发生与生长前期的肥水供应关系佷大,多淋水肥促进植株的快速生长,避免缺水缺肥,能有效地减轻病毒病的发生。春植雨水较多,应做好排水工作,降低田间湿度。秋植中、后期雨水较少,要抓好沟灌工作。 5、保花保果 南瓜开花期遇高温或多雨,易发生授粉不良,不易座果,应当进行人工辅助授粉,以提高座果率。人工授粉宜在早上进行,采摘刚开放的雄花,除去花冠,把[[花粉]]轻轻涂抹在雌花柱头上。分枝果前留2叶打顶,每蔓选留一个正常果,去掉多余和[[畸形]]果。早春种植的西葫芦结瓜前期温度低,雌花多,雄花少而花粉不足,不利授粉[[受精]],易落花落果,可在雌花开放时用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱头,促进坐果。 6、适时采收 栗味南瓜和中国南瓜以收老瓜为主,授粉后约40天可采收。摘瓜时最好留有3-4cm果梗,利于贮藏。西葫芦采食嫩瓜,开花后7-10天,约250g时采收,或根据市场需要而定采收标准,由于果实间竞争养分激烈,要适时早收,利于上层幼瓜的生长,提高结瓜率。 ===病虫害防治=== 危害南瓜的[[常见病]]虫与[[苦瓜]]同,还有蔓枯病和美洲斑潜蝇。{{百科小图片|bkecp.jpg|病虫害防治}}<b>1、蔓枯病 </b> (1)与非瓜类作物实行2-3年的轮作; (2)用2.5%适乐时悬浮剂拌种:每公斤种子用适乐时2-4毫升,方法参照第4节冬瓜枯萎病; (3)高畦栽培,地膜覆盖,雨季加强排除积水; (4)预防蔓枯病可用25%阿米西达悬浮剂1500倍液, 方法与第2节防治节瓜[[疫病]]同; (5)生长期防治重点是抓好发病中心的始发病期用药,应选用内吸治疗性杀菌剂,如10%世高水分散粒剂1500倍液,隔7-10天喷一次, 连续2-3次。配药时必须先将药开成母液,后再倒入[[喷雾器]],使药液浓度均匀一致。可与40%灭病威胶悬剂500倍液,或21.2%加收热必可湿性[[粉剂]]1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、25%敌力脱乳油1500倍液交替使用,每7-10天一次,连读2-3次。也可用40%灭病威胶悬剂500倍液加50%多菌灵可湿性粉剂500倍液拌面粉涂茎。 <b>2、美洲斑潜蝇</b> (1)彻底清除采收后的植株残体,集中烧毁、深埋或堆沤; (2)适当疏枝、疏叶,摘除中下部虫道多的叶片,以降低虫口基数; (3)田间设置“粘蝇纸”;成虫高峰期,在植株2/3高度的篱竹上挂“粘蝇纸”(若此时为盛花期,则要加强人工授粉),每亩-20个点,每隔15天换一次,可粘杀成虫,降低虫口密度; (4)药剂防治;抓住在幼虫高峰期喷药,可喷施1.8%害极灭乳油3000倍液, 或1.8%爱福丁乳油1000倍液、40.7%乐斯本乳油1000倍液、90%巴[[丹可]]湿性粉剂1200-1500倍液、90%杀虫单可湿性粉剂800倍液、交替使用,每隔7-10天一次,连续2-3次。 <b>3.白粉病 </b> 病原为[[子囊]]菌[[亚门]],瓜[[白粉菌]]和瓜单[[囊壳]]。6月上旬开始发生,该病以[[菌丝]]或分生孢子在寄主上越冬或越夏,成为翌年初侵染源。分生孢子借气流或雨水传播落在寄主叶片上,分生孢子先端产生[[芽管]]和吸器从叶片[[表皮]]侵入,[[菌丝体]]附着在叶表面,从萌发到侵入需24小时,5天后在侵染处形成白色菌丝丛状病斑,经7天成熟形成分生孢子,进行再侵染。白粉病能否流行取决于湿度和寄主的长势,一般湿度大有利于其流行。 防治方法:发病初期,喷洒15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液或多硫悬浮剂500-600倍液。技术要点:早预防、午前防、喷周到和大水量。保护地可采取烟雾法,[[硫磺]]粉熏烟或45%百菌清烟剂熏。 【[[性味]]归经】性温,味甘;入脾、胃经。 【功效主治】[[补中益气]],解毒杀虫,降糖止渴。主治久病[[气虚]],[[脾胃虚弱]],[[气短]]倦怠,[[便溏]],糖尿病,[[蛔虫]]等[[病症]]。 ==营养成分== 每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,[[粗纤维]]1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,[[核黄素]]0.04毫克,[[尼克酸]]0.7毫克,[[抗坏血酸]]5毫克。此外,还含有瓜氨素、[[精氨酸]]、[[天门冬]]素、[[葫芦巴碱]]、腺瞟吟、[[葡萄糖]]、[[甘露醇]]、戊聚糖、[[果胶]]等。 南瓜中对人体的有益成分有:[[多糖]]、[[氨基酸]]、活性[[蛋白]]、类[[胡罗卜素]]及多种微量元素等。各种成分的功用: 1. [[多糖类]]:南瓜多糖是一种[[非特异性免疫]]增强剂,能提高机体的[[免疫功能]],促进[[细胞因子]]生成,通过[[活化]][[补体]]等途径对[[免疫系统]]发挥多方面的调节功能。 2. 类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要[[生理]]功能的[[维生素A]],从而对上皮组织的生长[[分化]]、维持正常[[视觉]]、促进[[骨骼]]的发育具有重要生理功能。 3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防[[骨质疏松]]和[[高血压]]。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中[[赖氨酸]]、[[亮氨酸]]、[[异亮氨酸]]、[[苯丙氨酸]]、[[苏氨酸]]等含量较高。此外,南瓜中的[[抗坏血酸氧化酶]][[基因型]]与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中[[免疫活性]]蛋白的含量较高。 5. [[脂类]]物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对[[泌尿系统]][[疾病]]及[[前列腺增生]]具有良好的治疗和预防作用 ==保健食谱== 1.糖醋南瓜丸南瓜、面粉各500克,精盐、白糖醋、淀粉、[[植物油]]各适量。将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、[[食盐]]等,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子,入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋人少许香醋,倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,[[温中止泻]]的功效,适用于脾胃虚弱之[[泄泻]],体倦等病症。{{百科小图片|bkecq.jpg|[[紫菜]]南瓜汤}}2.紫菜南瓜汤老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、[[味精]]、香油各适量。先将紫菜[[水泡]],洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即成。此汤具有[[护肝]]补肾强体之功效,适宜于[[肝肾]]功部不全患者食用。 3.南瓜汤南瓜250克。将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水500毫升,煮至瓜熟,加入调料即可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。 4.南瓜[[猪肝]]汤南瓜、猪肝各250克,精盐、味精、[[麻油]]各适量。先将南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同入锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入佐料调匀即成。此汤具有健脾养肝明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。 ==功能效用== ===营养功能=== 1. 解毒: 内含有[[维生素]]和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内[[细菌毒素]]和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和[[放射性]]元素,能起到[[解毒作用]]; 2. 保护胃粘膜、帮助[[消化]]: 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于[[胃病]]患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠[[蠕动]],帮助食物消化;{{百科小图片|bkecr.jpg|南瓜有降[[血糖]]的保健功效}}3. 防治糖尿病、降低血糖: 南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内[[维生素B12]]的合成,是人体[[胰岛]]细胞所必需的[[微量元素]],对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效; 4. 消除致癌物质: 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的[[突变]]作用,有防[[癌]]功效,并能帮助肝、[[肾功能]]的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力; 5. 促进[[生长发育]]: 南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是[[肾上腺皮质激素]]的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 6.防治[[妊娠水肿]]和高血压: [[南瓜花]]果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进[[胎儿]]的脑[[细胞]]发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期[[并发症]],促进[[血凝]]及预防[[产后出血]]。取南瓜500克、[[粳米]]60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。 <b>南瓜食品种类</b> 1、南瓜酒 2、南瓜粥 3、南瓜粉 4、南瓜挂面 5、南瓜饮料 6、南瓜罐头 7、南瓜羹 <b>南瓜产品种类</b> 1、南瓜食品 2、南瓜工艺品 3、南瓜医药 4、南瓜农业 <b>以南瓜命名的企业</b> 1、大庆怒放2011南瓜生态发展科技有限公司 2、黑龙江大兴南瓜生态发展科技有限公司 3、贵州南瓜酒业 4、中国南瓜协会 5、中国南瓜网 6、南瓜手机网等 ===药用价值=== 据《本草纲目》注,南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、[[消炎]]止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生[[肝气]]、[[益肝]]血、保胎。 利处: 疾病:防癌、杜虫、治高血压、治[[哮喘]]、治久咳、治浮肿、[[腹水]]、小便不畅、治惯性[[流产]]、治[[烧伤]]、[[烫伤]]、治[[支气管哮喘]]及老年[[慢性支气管炎]]、[[治痢]]疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治[[肾脏]]病、防[[神经]]性[[脱发]]、[[壮阳]]、精强、预防男性摄护腺[[肿胀]] 成份:铬、镍、[[纤维]]、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、[[腺嘌呤]]、精氨酸、[[瓜氨酸]]、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、硒等)、碳水化合物、淀粉、[[维生素B1]]、B2、C、F等、镁。 弊处:多吃会助长[[湿热]],尤其[[皮肤]]患有疮毒易风痒、[[黄疸]]和[[脚气病]]患者皆不宜多量食用。 <b>南瓜具有防治高血压的疗效</b> 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。 取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反应后恢复食欲及体力有促进作用。 ===食疗作用=== 1.解毒 南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。 2.保护胃粘膜,帮助消化 南瓜所含果胶还可以保护[[胃肠道]]粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。 3.防治糖尿病,降低血糖 南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。 4.消除致癌物质 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。 5.促进生长发育 南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、[[蛋白质合成]],是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 6.其他 南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便[[中毒]]素对人体的危害,防止[[结肠癌]]的发生。 7.南瓜对人体有防癌、驱虫等作用,经常食用很有益处。 防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。 杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭[[血吸虫]]幼虫作用,对于[[蛲虫病]]、蛲虫病等患者疗效显著(方法是[[空腹]]细嚼后吞服南瓜籽)。 治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降[[血压]]。 治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,长期服用。 治久咳:[[南瓜藤]]煎去头,插瓶中,令其汁液流入,廿四小时后取汁用开水冲服。 治浮肿、腹水、小便不畅:[[南瓜蒂]][[烧存性]]研末,温开水送服,每日三次,每次二克。 治惯性流产:南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,连服数日。 治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁,涂敷[[伤口]]。也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三次。 治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克,红枣20粒,适量黄糖,加水煮汤服食,每日二次。 治痢疾:用[[南瓜叶]]煎汤饮。 止痛:瓜肉煮熟敷贴患处,可消炎止痛。 <b>南瓜五大食疗方</b> 南瓜,又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,全国各地均有栽培。 中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、[[清热解毒]]之功,适用于[[脾虚]]气弱、[[营养不良]]、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、[[麦门冬]]素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的[[胆固醇]]结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道,难免造成视[[疲劳]]。维护眼睛健康,除了用眼卫生外,多食含维生素A丰富的食物,如南瓜,可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质,能防止矿物质在体内积聚形成结石,并能维护眼[[巩膜]]的坚韧度。所以,常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止[[近视]]。德国科学家研究发现,经常嚼食南瓜子的民族,很少见有前列腺疾病的发生。因此,男性步入中年以后,常食南瓜子,还可有效地预防前列腺肥大。 但南瓜中含有较多的糖分,不宜多食,以免[[腹胀]]。《本草纲目》言南瓜“多食发[[脚气]],黄疸”。《随息居饮食谱》言“凡时病疳疟,疸痢胀满,脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之”,食用时应注意。现介绍几则食疗方,供选用。 南瓜粥:老南瓜100克,大米50克,食盐适量。南瓜去皮,洗净切细备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸时放入南瓜,至粥熟时,入食盐调味服食。每日1次,可补中益气、解毒杀虫,适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、[[下肢溃疡]]等。 [[绿豆]]南瓜汤:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量。将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花,下南瓜,煮至烂熟后食盐调味服食。可[[清热]]解暑、利尿[[通淋]],适用于夏日[[中暑]]烦渴、身热尿赤、[[心悸]]、[[胸闷]]等,是夏日糖尿病人的理想饮料。 南瓜[[仙人掌]]汤:南瓜、仙人掌各250克,食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁,仙人掌去皮后切丁,用旺火将清水适量烧沸后,放入仙人掌和南瓜煮汤,待熟后用适量盐和味精调味,饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次,连食1个月,可降糖降脂,适用于糖尿病、[[高脂血症]]的食疗。 南瓜饭:老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮,洗净,切块;大米淘净,同入锅中,加清水适量煮至饭熟,拌匀即成。每日1次,可[[健脾益气]],适用于脾胃虚弱、营养不良等。 南瓜饼:老南瓜适量。将南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟;而后捣匀,制成小饼,放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次,可降脂降糖,适用于[[血脂]]异常、糖尿病人的食疗。 <b>药用价值</b> 据《本草纲目》注,南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。 利处: 疾病:防癌、杜虫、治高血压、治哮喘、治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮喘及老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发、壮阳、精强、预防男性摄护腺肿胀 成份:铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、硒等)、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等、镁。弊处: 多吃会助长湿热,尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用。 ===食疗价值=== 葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实。又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜等。我国各地均有栽培。夏、秋季采摘。切开,除去种子,鲜用。 [性能]味甘,性温。能补中益气,化痰排脓,驱蛔虫。 [参考]含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C,脂肪、淀粉、葡萄糖、[[蔗糖]]、戊聚糖、甘露醇、钙、铁等成分。 [用途]用于脾虚气弱或营养不良;肺痈咯脓痰;[[蛔虫病]]。 [用法]蒸食,煮食。入药亦可生食。 [注意]多食则壅气生湿,故脾虚而[[湿阻]][[气滞]],痞闷胀满者不宜。 [附方] 1,南瓜饭:大米500g,淘净,加水煮至七、八成熟时,滤起;南瓜大者半个,削去皮,挖去瓤,切成块,用油、盐炒过后,即将过滤的大米倒于南瓜上,慢火蒸熟。蒸饭前宜加少量沸水,以免南瓜焦糊;若同时加入适量[[红糖]]其味更美。 此饭香甜油润,为民间喜食之瓜类饭食。有补中益气、增进营养之效。 2,南瓜煮[[牛肉]]:南瓜1个,去皮洗净,切小块,用牛肉250g,洗净,切小块,加水一同煮熟(不加油、盐)。分~3次食。 源于《岭南草药志》。本方取南瓜润肺化痰、排脓,以牛肉补虚。用于肺痈的辅助治疗。 3,生南瓜:南瓜切片,成人每次嚼食500g,儿童每次嚼食250g,2小时后再服泻剂。连服2天。 本方有驱蛔虫作用。用于蛔虫病。 <b>初夏多吃南瓜 保健防病又治病</b> 南瓜的营养成分较全,[[营养价值]]也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治[[哮喘病]]均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚[[乏力]]、[[肋间神经痛]]、[[疟疾]]、[[痢疾]]、解[[鸦片]]毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有[[补血]]作用。南瓜含有丰富的维生素a、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的[[组氨酸]],可溶性纤维、[[叶黄素]]和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代[[营养学]]和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及[[肝脏]]病变,提高人体[[免疫]]能力。 常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防[[中风]],因南瓜里含有大量的[[亚麻]]仁[[油酸]]、软脂酸、[[硬脂酸]]等[[甘油酸]],均为良质油脂。治疗高血压,可炒南瓜子吃,每日用量以20-30克为宜。 俗话说,药补不如食补。近两年,随着国内外专家对蔬菜的进一步研究,发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止[[血管]]动脉硬化,在国际上已被视为特效保健蔬菜。 南瓜防治妊娠水肿和高血压 ===中药材=== 【出处】《滇南本草》 【拼音名】Nán Guā 【别名】麦瓜(《滇南本草》),番南瓜(《群芳谱》),番瓜(《本草求原》),倭瓜(《植物名汇》),北瓜、金冬瓜、冬瓜(《广州植物志》),伏瓜(《民间常用草药汇编》),金瓜(《陆川本草》),饭瓜、老缅瓜、窝瓜(《中国药植图鉴》),番蒲(江西《草药手册》)。 【来源】为葫芦科植物南瓜的果实。夏,秋果实成熟时采收。 【原形态】一年生蔓生藤本。茎长10馀米,全体被刚毛。茎呈五角棱,中空,节略膨大。单叶互生;通常阔卵形,近于圆形或心脏形,或有时浅裂作五角形,长约15~30厘米,先端尖,基部深心脏形,叶缘略呈波状弯曲,具不规则的小齿牙,叶上面绿色,下面淡绿色,两面均被稍硬的茸毛;叶柄比叶片稍长,圆筒形,中空,叶腋侧边生一卷须,长与叶柄相等,上部5歧,卷须腋生一幼枝条。花[[单性]],腋生,雌雄同株,黄色;雌花柄比雄花柄短粗;雄花的萼管短或几缺,多毛,[[萼片]]长,直立,常于顶端扩大而成叶状,先端反卷,花冠钟状漏斗形,裂片具[[皱纹]],向外反卷,花丝顶端连合,蜜腺盘肥厚;雌花萼管在子房上部平出,花冠漏斗四形,有假雄蕊3,蜜腺盘肥厚,子房下位,花柱直,柱头二[[纵裂]]。瓠果大型,扁圆形、长圆形或卵形,形状大小每因品种不同而异;果皮一般暗绿色或绿白相间,成熟时赤褐色;果梗坚硬,呈五角形,表面有深纵沟,基部稍膨大。种子多数,扁平,椭圆状卵形,淡黄白色,边缘粗糙或不粗糙。花期6~7月。果期8~9月。 【生境分布】栽培于屋边、园地及河滩边。全国各地均有。 【[[化学]]成份】果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天门冬素、[[胡芦巴碱]]、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。 【性味】 甘,温。 ①《纲目》:甘,温,无毒。 ②《医林纂要》:甘酸,温,有小毒。 ③《随息居饮食谱》:早收者甘,温;晚收者甘,凉。 【归经】 入脾、胃经。 ①《滇南本草》:入脾、胃二经。 ②《本草求真》:入脾、胃、肠。 ③《本草再新》:入心经。 【功能主治】 补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。 ①《滇南本草》:横行[[经络]],利小便。 ②《纲目》:补中益气。 ③《医林纂要》:益心敛肺。 ④《中国药植图鉴》:煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处,有消炎止痛作用。 【用法用量】内服:蒸煮或生捣汁。外用:捣敷。 【注意】 凡患气滞湿阻之病,忌服。 ①《纲目》:多食发脚气、黄疸。 ②《随息居饮食谱》:凡时病疳疟,疸痢胀满,脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之。 【附方】 ①解鸦片毒:生南瓜捣汁频灌。(《随息居饮食谱》) ②治火药伤人及汤火伤:生南瓜捣敷。(《随息居饮食谱》) ③治肺痈:南瓜一斤,牛肉半斤。煮熟食之(勿加盐、油),连服数次后,则服[[六味地黄]]汤五至六剂。忌服肥腻。(《岭南草药志》) 【临床应用】南瓜生食可以驱蛔:成人每次1斤,儿童半斤,两小时后再服泻剂。连服2天。[[试治]]10例,6例驱出蛔虫,最多的达百余条,最少2条。 【备注】本植物的根([[南瓜根]])、茎(南瓜藤)、茎卷须([[南瓜须]])、叶(南瓜叶)、花(南瓜花)、瓜蒂(南瓜蒂)、果瓤([[南瓜瓤]])、种子(南瓜子),种子在果实内萌发的幼苗([[盘肠草]])亦供药用,各详专条。 ===注意事项=== 南瓜性温,素体[[胃热]]炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。 发物之一,服用[[中药]]期间不宜食用。 ===最近研究=== 健康时报曾在2004年率先报道了南瓜并不能降糖的消息,此次上海交通大学附属瑞金医院[[内分泌]][[代谢]]病临床医学中心研究人员最新研究发现:给糖尿病患者未服药和空腹情况下进食南瓜200克,结果发现并不能使血糖降低,反而使血糖升高。到目前为止,也没有从南瓜中分离出有抗糖尿病作用的成分。 ===文献选录=== 《本草纲目》:“甘温,无毒,补中益气”。 《本草再新》:“[[平肝]]和胃,[[通经]]络,利血脉,[[滋阴]]水,治肝风,和血[[养血]],[[调经]][[理气]],兼去诸风。” 《滇南本草》:“横行经络,利小便”。 [[分类:饮食保健]][[分类:中草药]][[分类:栽培]][[分类:葫芦科]] ==参看== *[[中医饮食/南瓜|《中医饮食营养学》- 南瓜]] *[[食物疗法/南瓜|《食物疗法》- 南瓜]] *[[本草纲目/南瓜|《本草纲目 · 南瓜》]] {{中药材专题模板}} <seo title="南瓜,南瓜的功效与作用_中药南瓜_南瓜是什么_南瓜的用法用量_医学百科" metak="南瓜,南瓜的功效与作用,中药南瓜,南瓜作用,南瓜功效,南瓜图片" metad="医学百科南瓜条目介绍什么是南瓜,南瓜有什么功效和作用,南瓜的分布和形态,如何服用南瓜等。目录“南瓜”在《中药大辞典》“南瓜”在《中华本草》 《中药大辞典》:南瓜【出处】《滇南本草》【拼音名】..." />
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