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[[叶绿素酶]]chlorophyllase 存在于[[叶绿体]]中,能将[[叶绿素]]水解成为[[羧酸]]的脱植基叶绿素和高级一价醇叶绿素([[植醇]])的酶,是[[酯酶]]的一种。系统名为叶绿素-脱植基叶绿素[[水解酶]]。(chlorophyll chlorophyllido-hydrolase)。EC3.1.1.14。一旦使在[[甲醇]]或[[乙醇]]的水溶液中发生作用,就会发生酯的置换,从而生成易于结晶的甲基或乙基脱植基叶绿素。 [[分类:生物]]
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叶绿素酶
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