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[[孵化酶]] hatching enzyme 各种动物[[胚胎]]孵化时,从[[胚胎细胞]]所分泌的能够引起[[卵膜]]溶解的酶的总称。海胆的孵化酶是由[[囊胚]]期[[细胞]]所分泌,两栖类是由胚胎[[头部]]的额腺分泌的,而鱼类则由胚体的[[外胚层]]性或[[内胚层]]性的孵化[[腺细胞]]所分泌,无论由哪里分泌的孵化酶均为[[蛋白]]分解酶。紫海胆的孵化酶已经可以制成结晶,从鳉鱼、虹鳟(Salmo irideus)也可以分离出性质大致相同的孵化酶。无论从它的[[基质]]的特异性,或活性基的性质来看,似乎都与[[胰蛋白酶]]有所不同。 [[分类:生物化学]][[分类:生物]][[分类:化学]]
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