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慢性腹泻
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==食疗原则== ①低脂少渣饮食:每天脂肪40g左右,过多不易消化并加重胃肠道负担,刺激胃肠蠕动加重腹泻。故[[植物油]]也应限制,并注意烹调方法,以蒸、煮、氽、烩、烧等为主,禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣,[[粗纤维]]多的食物能刺激肠蠕动,使腹泻加重,当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃[[蔬菜]]和水果,可给予鲜果汁、[[番茄汁]]以补充[[维生素]]:少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻,故宜进食细挂面、粥、烂饭等。 ②高蛋白[[高热]]能:慢性腹泻病程长,常反复发作,影响食物消化吸收,并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况,应给予高蛋白高热能饮食,并用逐渐加量的方法,如增加过快,营养素不能完全吸收,反而可能加重胃肠道负担。可供给[[蛋白质]]100g/d左右,热能2500~300千卡。 ③禁忌食物:如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等,含粗纤维多的[[韭菜]]、[[芹菜]]、榨菜等;坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等;刺激性食物如[[辣椒]]、烈酒、芥末、辣椒粉,以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。 ===慢性腹泻一日三餐参考:=== 慢性腹泻早餐:细挂面、鸡蛋,如:细挂面、半个煮鸡蛋、鲜桔汁一杯;午餐:大米、[[豆腐]]、瘦肉末、番茄,如:烂米饭、肉末豆腐、浓番茄汁一杯;点心:大米粥;晚餐:大米、虾,如:烂米饭、煮虾。
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