无氧酵解

当机体处于相对缺氧情况(如剧烈运动)时，葡萄糖或糖原分解生成乳酸，并产生能量的过程称之为糖的无氧酵解。这个代谢过程常见于运动时的骨骼肌，因与酵母的生醇发酵非常相似，故又称为糖酵解。

人体内的葡萄糖主要是通过有氧氧化和无氧酵解两种方式进行分解代谢的，糖无氧酵解分解的特点是在氧供应相对不足时，糖不完全分解生成含三个碳原子乳酸的代谢途径。催化糖无氧酵解的酶分布在细胞胞浆，由于糖分解不完全，因此ATP生成数量较少，只有2-3个分子，但却是机体在缺氧应激情况下迅速分解糖补充生成ATP的主要代谢途径。1分子的葡萄糖通过无氧酵解可净生成2个分子三磷酸腺苷（ATP），这一过程全部在胞浆中完成。