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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=核桃仁 |图片=bkd6y.jpg |药名拼音=H&#233; Tɑo R&#233;n |别名=胡桃仁、胡桃肉、核桃 |英文名=SEMEN JUGLANDIS |始载于= |毒性= |药性={{显示-中药药性|温}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|肺|肾|大肠}} |功效作用=[[温补]]肺肾,[[定喘]][[润肠]]。用于[[肾虚腰痛]]、脚软、[[虚寒]][[喘咳]]、[[大便燥结]]。}} [[核桃]]原产于欧洲东南部及亚洲西部、南部,但早在汉代便已传入我国,并大量种植,至今已有一千多年的历史。核桃仁是核桃的种仁,香脆可口,是我国人民的传统食品之一。人们常用核桃、糙米、豆沙、[[莲子]]、红枣等一起做成[[八宝]]饭,香甜适口,补养身体,是逢年过节餐桌上必不可少的一种甜点,深受人们的喜爱。 核桃仁[[性味]]甘平、温润,具有[[补肾养血]]、[[润肺]][[定喘]]、[[润肠通便]]的作用。同时核桃仁还是一味乌发养颜、润肤防衰的[[美容]]佳品。“发为血之余”,“肾主发”,核桃仁具有强肾[[养血]]的作用,所以,久服核桃可以令[[头发]]乌黑亮泽,对头发早白、发枯不荣具有良好的疗效。古代医学家对于核桃仁的美容功效早有认识,他们认为常服核桃仁令人能食,骨肉细腻光滑,须发黑泽,[[血脉通]]润。由此可见,核桃会除了乌须发之外,还可以荣养肌肤,使之变得光滑细腻。与其他美容食品一样,核桃仁具有相当高的[[营养价值]]。现代[[营养学]]研究表明,核桃仁中含有多种维生素、糖分以及各种矿物质。此外,核桃仁中植物脂肪和[[蛋白质]]的含量非常高,其中脂肪含量高达70%,蛋白质占17%—27%。在核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素,还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质。多种维生素及蛋白质、矿物质,都是有利于容貌健美的营养物质。而核桃仁所富含的植物脂肪中的[[亚油酸]],更被视为滋味润肌肤的美容剂,它可以令[[皮肤]]滋润光滑,富于弹性。 著名京剧表演艺术家梅兰芳先生,老年时仍然面色红润,青春仍在,这与他经常食用“核桃粥”是分不开的。核桃粥是用等量的核桃仁和[[粳米]]熬成的,不仅可口,更能养颜。将核桃仁碾碎与[[黑芝麻]]糊混合在一起服食,日久天长,可以令须发不白,乌黑亮译。核桃仁去壳即可食用,把它当做零食,每天细嚼慢咽吃上两个,几个月以后便会收到意想不到的美容效果。 {{百科小图片|bkd6z.jpg|核桃}}核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有[[健胃]]、[[补血]]、润肺、养神等功效。《[[神农本草经]]》将核桃列为久服轻身[[益气]]、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以[[开胃]],通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁「食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。」明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有「[[补气]]养血,[[润燥化痰]],益[[命门]],处[[三焦]],温肺[[润肠]],治[[虚寒]][[喘咳]],腰脚重疼,心腹疝痛,血痢[[肠风]]」等功效。 现代医学研究认为,核桃中的[[磷脂]],对[[脑神经]]有良好保健作用,所以核桃的益智作用很好。核桃油含有[[不饱和脂肪酸]],有防治[[动脉硬化]]的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的[[微量元素]]。人体在[[衰老]]过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进[[葡萄糖]]利用、[[胆固醇]][[代谢]]和保护[[心血管]]的功能。核桃仁的[[镇咳]][[平喘]]作用也十分明显,冬季,对[[慢性气管炎]]和[[哮喘病]]患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能[[健身]]体,又能[[抗衰老]]。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、[[补肾填精]]、[[止咳平喘]]、润燥[[通便]]等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚[[腰痛]]、[[遗精]]、萎、[[健忘]]、[[耳鸣]]、[[尿频]]等症。核桃与薏仁、[[栗子]]等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、[[五更泻]]等[[病症]]。核桃与[[芝麻]]、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治[[盗汗]]。生吃核桃与[[桂圆]]肉、[[山楂]],能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗[[神经衰弱]]、[[高血压]]、[[冠心病]]、[[肺气肿]]、[[胃痛]]等症。 ==品种考证== &nbsp;&nbsp;&nbsp; [[胡桃]]为汉代张骞出使西域带回的植物之一,其入药约始于唐代,加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓:“胡桃生北土,今陕、洛间多有之。大株厚叶多阴。实亦有房,秋冬熟时采之。”《纲目》曰:“胡桃树高丈许。春初生叶,长四五寸,微似[[大青叶]],两两相对,颇作恶气。三月开花如[[栗花]],穗苍黄色。结实至秋如青桃状,熟时沤烂皮肉,取核为果。”根据其原植物描述和取核方法,均与现今所用胡桃相吻合。 《本草衍义》:“有人患酒渣风,鼻上赤,将橘子核微炒为末,每用一钱匕,研[[胡桃肉]]一个,同以温酒调服,以知为度。”《纲目》:“洪迈云:迈有痰疾,以胡桃肉三颗,[[生姜]]三片,卧时嚼服,即饮汤两三呷,又再嚼桃、姜如前数,即静卧,及旦而痰消嗽止。又溧阳洪缉幼子病痰喘,凡五昼夜不乳食,后服人参胡桃汤,即新罗[[人参]]寸许,胡桃肉一枚,煎汤一蚬壳许,灌之,喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之,喘复作,仍连皮用,信宿而瘳。此方不载书册,盖人参定喘,胡桃连皮能敛肺故也。” ==[[中药]]概述== {{百科小图片|bkd70.jpg|}}【英文名】SEMEN JUGLANDIS 【别名】[[胡桃仁]]、胡桃肉、核桃 【来源】本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收,除去肉质果皮,晒干,再除去核壳及木质[[隔膜]]。 【性状】本品多破碎,为不规则的块状,有皱曲的沟槽,大小不一;完整者类球形,直径2~3cm。[[种皮]]淡黄色或黄褐色,膜状,[[维管束]]脉纹深棕色。[[子叶]]类白色。质脆,富油性。无臭,味甘;种皮味涩、微苦。 【[[化学]]成分】含[[脂肪油]],主成分为亚油酸、[[油酸]]、[[亚麻酸]]的[[甘油酯]];另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-[[维生素E]]、[[维生素B2]]。 【性味归经】甘,温。[[归肾]]、肺、[[大肠经]]。 【功能主治】补肾,温肺,润肠。用于[[腰膝酸软]],[[阳痿]]遗精,虚寒喘嗽,[[大便秘结]]。 【用法用量】6~9g 。 【贮藏】置阴凉干燥处,防蛀。 【备注】(1)治[[中耳炎]],用核桃仁榨油加适量[[冰片]]滴耳。 【摘录】《中国药典》 ==形态与采制== 【植物形态】落叶[[乔木]]。羽状复叶互生;小叶5~9,对生,卵形、椭圆形或椭圆状卵形,长6~15cm,宽3~6cm,先端尖,全缘。花[[单性]]同株,与叶同时开放;雄?荑花序下垂,花密生,[[雄蕊]]6~30;雌花序簇生,直立,生于幼枝的顶端,有花1~3,子房下位,密被毛。[[核果]]近球形,外果皮肉质,绿色;[[内果皮]][[骨质]],坚硬,有不规则的浅沟。花期5月,果期10月。 【产地】生于较湿润的肥沃肥沃土壤中,多栽培于平地或丘陵地带。主产陕西,河北、新疆、云南、北京、山西、山东、。 【采制】9~10月采收果实,除去肉质果皮,敲破果壳取出种子。 ==核桃仁分类== 按产地分类,有陈仓核桃、阳平核桃; 按[[成熟期]]分类,有夏核桃、秋核桃; 按果壳光滑程度分类,有光核桃、麻核桃; 按果壳厚度分类,有薄壳核桃和厚壳核桃 ==食疗价值== 胡桃科乔木植物胡桃的种仁。又称核桃、羌桃。我国各地广泛栽培。秋季采收成熟果实,除去外果皮,晒干敲破,取种仁用。 {{百科小图片|bkd71.jpg|核桃仁}}[性能]味甘,性温。能[[补肾助阳]],补肺敛肺,润肠通便。 [参考]含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、[[胡萝卜素]],[[维生素B1]]、B2,糖类、[[烟酸]]等成分。 [用途]用于肾虚腰痛,两脚痿弱,[[小便频数]],遗精阳痿;[[肺气虚]]弱或[[肺肾两虚]],[[喘咳短气]];[[肠燥便秘]],大便干涩;[[石淋]],[[小便不利]]等。 [用法]生嚼食,或熟食,煎汤,作丸等。 [注意]多食会引起[[腹泻]]。痰火喘咳、[[阴虚火旺]]、[[便溏]]腹泻的病人不宜食。 [附方] 1,胡桃补肾汤:胡桃仁15g,[[杜仲]]12g,[[补骨脂]]10g。加水煎服;亦可择胡桃仁嚼服。 根据《和剂局方》[[青娥丸]]改作汤剂而成。杜仲能温补[[肝肾]]而强筋骨、缓腰痛,补骨脂能温补肾阳,和胡桃仁同用,能增强补肝肾与强筋骨、腰膝的作用。用于肝肾虚弱,[[腰膝酸痛]],[[头晕]]耳鸣,小便余沥不尽。 2,嚼食胡桃生姜方:胡桃仁15g,生姜3g。一同细嚼慢咽。若病人[[气虚]]者,可用人参10g,煎汤送服。早、晚各服1次。 源于《夷坚志》。方中胡桃仁能补肺敛肺而定喘,生姜散[[肺寒]]以[[化痰]]。用于虚寒喘咳、短气[[乏力]]等。 3,胡桃粥:胡桃仁120g,粳米100g。加水适量,煮成稀粥。可分1~2次食。 源于《海上集验方》。本方取胡桃仁化结石。用于石淋或尿路结石。 另据报道:本品用食油炸酥后,加适量白糖共研成糊食,治疗[[泌尿系统]]结石有效。 ==核桃仁.药膳食疗== 【简介】本品为胡桃科植物胡桃的种仁。又名胡桃肉。胡桃仁、羌桃。 {{百科小图片|bkd72.jpg|核桃仁}}【功用】补肾固精,温肺定喘,乌发润肌,润肠通便。主治肺肾亏虚,久咳[[气短]]而喘,遇寒活动加剧,甚则张口抬肩;或[[肾气]]虚衰,腰痛膝软,耳呜乏力,阳痿[[早泄]],[[梦遗]][[滑精]]以及须发早白、大便[[燥结]]难行等。 【性味归经】性温,味甘。人肺、肾经。 【用量用法】内服,每日~30克,水煎服或研末服。 【现代研究】本品含有脂肪油 40%~50%,蛋白质15.4%,糖类10%,钙、磷、铁、胡萝卜素、[[维生素B]]Z以及纤维素和戊聚糖等。 【进补应用】1.肾虚,腰膝酸软,形寒畏冷,[[手足不温]];[[肺虚]]久咳,气短喘促。动则加重,[[自汗]]怕风;老年或病后体虚月惯性[[便秘]],泌尿系统结石 核桃仁粥:核桃仁15克,粳米100克。将粳米淘洗干净,核桃仁捣碎,一同放人锅内,加水适量。先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。可供早晚餐食用。 2.[[咳嗽气喘]],咳声低弱,言语[[无力]],腰膝酸软,常易感冒 水晶核桃:核桃仁500克,[[柿霜]]饼500克。将核桃仁放在碗内,置于饭锅中蒸熟,冷却后与[[柿饼]]一同盛人瓷器罐内再蒸,直至柿霜融化。待凉后装人盒内,可作糕点食用。 3.肾虚腰痛,膝软无力;长期服用使人面色红润;[[延缓衰老]] 红颜油:[[小核]][[桃仁]]60克,红枣60克,[[蜂蜜]]60克,[[杏仁]]30克,酥油30克,白酒1500毫升。将核桃仁、红枣和杏仁洗净,干燥后研碎备用。 将酒盛人坛中,蜂蜜和酥油溶化后倒人酒内和匀,再将以上三药放人酒中,密封坛口。每日振摇五次,7日后改为每周1次,浸泡21日即可服用。每次饮用15毫升,每日2次。 4.肾虚腰膝酸软,肺虚久[[咳喘]]促,泌尿系统各部位的结石 核桃仁茶:核桃仁30~90克,白糖30~90克。将核桃仁用石磨研成细粉,加水调成浆状。用铁锅盛水适量,加人白糖,煎煮至糖溶解于水,冲人核桃仁浆,一边搅均匀,一边加热到微沸。 可供茶饮用,每日 剂。 5.肾精亏虚,头发早自,[[脱发]],头昏耳鸣,记忆力减退 乌发糖:核桃仁250克,黑芝麻250克,[[红糖]]500克。将黑芝麻湖桃仁炒香待用。红糖加水,先用武火煮沸,再用文火煎熬至黏稠时,加人黑芝麻和胡桃仁,搅拌均匀后停火。倒人涂有食用油的瓷盘内。待凉后成u成小块,装瓶备用。每次吃3块,每日早晚各食1次。 【注意事项】核桃仁性温,含多量油脂,不宜多食,否则易生热聚痰。凡痰内盛引起的痰黄、[[发热]][[气喘]]、烦躁呕恶和阴虚火旺的[[吐血]]、[[鼻出血]]等均忌用。 大便稀薄者也不宜用。 [[分类:中草药]] ==参看== *[[中医饮食/胡桃仁|《中医饮食营养学》- 胡桃仁]] {{中药材专题模板}} <seo title="核桃仁,核桃仁的功效与作用_中药核桃仁_核桃仁是什么_核桃仁的用法用量_医学百科" metak="核桃仁,核桃仁的功效与作用,中药核桃仁,核桃仁作用,核桃仁功效,核桃仁图片" metad="医学百科核桃仁条目介绍什么是核桃仁,核桃仁有什么功效和作用,核桃仁的分布和形态,如何服用核桃仁等。目录“核桃仁”在《中国药典》“核桃仁”在《中药大辞典》 《中国药典》:核桃仁【拼音名】H&#..." />
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