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氨基转移酶
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[[氨基转移酶]] transaminase,aminotransfe-rase 也称为[[转氨酶]]。是[[催化]]把α-[[氨基酸]]上的氨基转移给α-[[酮酸]]形成新的酮酸和氨基酸反应的酶类之总称是D.Needham(1927)在鸽[[胸肌]]中发现的氨基转移作用,后来A.E.Braunstein和M.G.Kritzmann等研究了此酶的性质,发现几乎在所有生物中都存在着这种酶。已知有[[谷氨酸]]氨基转移酶和[[天冬氨酸]]氨基转移酶等各种氨基酸特异的氨基转移酶,反应是可逆的,参与氨基酸的[[生物合成]]。以[[磷酸吡哆醛]]为辅酶。它以与脱辅基[[酶蛋白]]结合的形式变为[[磷酸]]吡哆胺,并生成酮酸。与其他酮酸反应变成氨基酸,本身复变为磷酸吡哆醛。[[肝脏]]中也有把[[谷氨酰胺]]、[[天冬]][[氨酰]]胺上的α-氨基转移给酮酸的氨基转移酶。 [[分类:生物化学]][[分类:生物学]][[分类:生物工程]]
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氨基转移酶
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