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===◆玉须[[泥鳅]]汤--广府老火汤=== .配 料: 〖主料〗:中大泥鳅300克,[[鸡胸]]脯肉150克,猪小排骨100克,[[玉米须]]15克 〖辅料〗:葱1根,生姜数片 〖调料/腌料〗:盐少许,[[麻油]]数滴 .特 色: 泥鳅味甘性平,可补中[[益肾]],可祛湿[[消渴]];玉米须味甘性平,可[[平肝]]清热,可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖,对[[糖尿病]]、[[泌尿系统]][[感染]]、疔疮[[热毒]]、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效 .操 作: (1) 将泥鳅剪开[[腹部]],洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。 (2) 猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。 (3) 放入姜、葱,加入适量沸水;玉米须用[[纱布]]扎紧,也置入砂锅内。 (4) 用文火煲至五六成熟时,放入鸡胸脯肉丝,继续煲至熟烂为度。 (5) 食用时除去姜、葱、玉米须,加入盐、麻油调味
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