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===◆[[板蓝根]]炖猪腱--广府老火汤=== 材料:板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。 做法:清洗猪腱(即猪前[[小腿]]的肉),切成大片。用水冲洗一下[[板蓝根片]],然后把所有 材料放入炖盅内,猛火炖3小时,保温至饮用时再加入[[食盐]]调味。 提点:猪腱肉质嫩滑,经过炖煮以后稍带肉质[[纤维]],颇有咬头,蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。 评点:汤色深沉,[[中药]]味道也比较浓,怕喝中药的人可能相当抗拒,但喝了以后喉咙很舒服。
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