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===◆[[竹笋]][[西瓜皮]][[鲤鱼]]汤--广府老火汤=== .配 料: 鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500 克,眉豆60克,[[生姜]]、红枣各适量 .特 色: 祛湿降浊,健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、[[高血压]]。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道[[蠕动]]、帮助消化、防治[[便秘]]之功效,也有防癌的作用 .操 作: ①竹笋削去硬壳,再削老皮,[[横切片]],水浸 1天;鲤鱼去鳃、[[内脏]]、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣([[去核]])洗净。 ②把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用
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