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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=猪心 |图片=bkggz.jpg |药名拼音=Zhū Xīn |别名= |英文名=Pig&#039;s heart |始载于=名医别录 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|平}} |药味={{显示-中药药味|甘|咸}} |归经={{显示-中药归经|心}} |功效作用=[[养心安神]];镇惊。主[[惊悸]][[怔忡]];[[自汗]][[失眠]];[[神志恍惚]];癫;狂;痫}} [[猪心]]为猪的[[心脏]],是补益食品。常用于心神异常之病变。配合[[镇心]][[化痰]]之药应用,效果明显。另外日本女子组合“YY[[百合]]”也叫“猪心”。 ==食物== 拉丁名:Sus scrofa domestica Brisson(猪) [[性味]]:性平,味甘咸。平、无毒。 归经:入心。 功效:补虚,[[安神]]定惊,[[养心]][[补血]]。 主治:心虚[[失眠]],[[惊悸]],[[自汗]],精神恍惚等症。 宜食:适宜心虚[[多汗]],自汗,惊悸恍惚,[[怔忡]],[[失眠多梦]]之人 食用;适宜[[精神分裂症]],癫痛,[[癔病]]者食用。 ==药用== 《随息居饮食谱》:“补心,治恍惚,惊悸,[[癫痫]],忧恚诸证。” 忌食:惟[[高胆固醇血症]]者忌食。 《本草图经》:“不与[[吴茱萸]]合食。” 用法用量:内服:煮食,或入[[丸剂]]。 按语:自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补 心,治疗[[心悸]]、心跳、怔忡。据现代[[营养学]]分析证明,猪心是一种营 养十分丰富的食品.它含有[[蛋白质]]、脂肪、钙、磷、铁、[[维生素B1]]、维 生素B2、[[维生素]]c以及[[烟酸]]等,这对加强[[心肌]]营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活 动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏 器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或[[神经]]性 心脏[[疾病]]的痊愈。 营养成分列表:猪心含蛋白质、脂肪、[[硫胺素]]、[[核黄素]]、[[尼克酸]]等成分,具有营养[[血液]],[[养心安神]]的作用 ==烹饪指导== <b>[[桂圆]]炖猪心</b> {{百科小图片|bkgh0.jpg|桂圆炖猪心}}口味:咸鲜微甜,营养丰富 主要材料:猪心250克 桂圆30克 调味料:精盐2小匙 [[味精]]1小匙 1、将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净; 2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。 猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 97 水分(克) 76 能量(千卡) 118 能量(千焦) 498 蛋白质(克) 16.6 脂肪(克) 5.3 碳水化合物(克) 1.1 膳食[[纤维]](克) 0 [[胆固醇]](毫克) 151 灰份(克) 1 [[维生素A]](毫克) 13 [[胡萝卜素]](毫克) 0 [[视黄醇]](毫克) 13 硫胺素(微克) 0.19 核黄素(毫克) 0.48 尼克酸(毫克) 6.8 [[维生素C]](毫克) 4 [[维生素E]](T)(毫克) 0.74 a-E 0.73 (β-γ)-E 0.01 δ-E 0 钙(毫克) 12 磷(毫克) 189 钾(毫克) 260 钠(毫克) 71.2 镁(毫克) 17 铁(毫克) 4.3 锌(毫克) 1.9 硒(微克) 14.94 铜(毫克) 0.37 锰(毫克) 0.05 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) [[异亮氨酸]] 702 [[亮氨酸]] 1359 [[赖氨酸]] 1221 含硫[[氨基酸]](T) 629 [[蛋氨酸]] 387 [[胱氨酸]] 242 芳香族氨基酸(T) 1216 [[苯丙氨酸]] 673 [[酪氨酸]] 543 [[苏氨酸]] 686 [[色氨酸]] 231 [[缬氨酸]] 810 [[精氨酸]] 1020 [[组氨酸]] 391 [[丙氨酸]] 985 [[天冬氨酸]] 1398 [[谷氨酸]] 2383 [[甘氨酸]] 797 [[脯氨酸]] 726 [[丝氨酸]] 300 ==食疗价值== 味甘、咸,性平。多用于养心安神、定惊的配方中。如《证治要决》治心虚多汗不眠,用人参、[[当归]]装入猪心煮熟食;民间治[[血虚]]心悸不眠,多装入小量[[朱砂]]蒸熟食。 [[分类:心脏]][[分类:食物]][[分类:猪]][[分类:动物]] {{中药材专题模板}} <seo title="猪心,猪心的功效与作用_中药猪心_猪心是什么_猪心的用法用量_医学百科" metak="猪心,猪心的功效与作用,中药猪心,猪心作用,猪心功效,猪心图片" metad="医学百科猪心条目介绍什么是猪心,猪心有什么功效和作用,猪心的分布和形态,如何服用猪心等。目录“猪心”在《中药大辞典》“猪心”在《中华本草》 《中药大辞典》:猪心【出处】《别录》【拼音名】Zh..." />
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