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细菌性食物中毒
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===诊断要点=== (一)[[流行病学史]] 曾进食可疑被污染的变质罐头、瓶装食品、腊肠、发酵豆制品与面制品。同进食者可集体发病。 (二)临床表现 有脑神经麻痹症状,如眼肌瘫痪、吞咽、发音、呼吸困难等,但神志清楚,体温正常,感觉存在。 (三)[[实验室检查]] 对可疑食物作[[厌氧菌]]培养,可发现肉毒梭菌。以食物浸出液做动物实验(口饲或腹腔内注射),如有外毒素存在,则动物发生典型的四肢瘫痪。 (四)鉴别诊断 应与河豚、毒蕈所致食物中毒或流行性乙性[[脑炎]]、[[脊髓灰质炎]]等鉴别。
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细菌性食物中毒
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