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== 历史 == 由于维生素对人类生命活动的重要作用,人类很早就意识到它的存在。早在古埃及时,人们就发现进食某些食品可以避免患[[夜盲症]],但是那是人们还不知道它的具体机理,中国古代[[中医]]也已经注意到一些富含维生素的[[中药]]对疾病的预防和治疗作用。[[1747年]]英国海军军医[[詹姆斯·林德]]总结以前的经验,提出了用[[柠檬]]预防[[坏血病]]的方法,但是他还不知到究竟是什么物质对坏血病有抵抗作用。 [[1912年]],波兰[[化学家]][[卡西米尔·冯克]]从[[米糠]]中提取出一种能够治疗[[脚气病]]的白色物质([[硫胺]]),他称之为'''Vitamin''',这是第一次对维生素命名。 随着分析科学和医学技术的进步,越来越多的维生素被發现,人们开始用字母来区别不同的维生素,出现了'''维生素A'''、'''维生素B<sub>1</sub>'''等名称(在汉语里,曾经使用'''维生素甲'''、'''维生素乙'''这样的说法,但现在已经基本不再被使用)。
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