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=== 分类列表 === {| border="1" cellspacing="0" cellpadding="3" style="margin: 0 0 0 0.5em; background: #FFFFFF; border-collapse: collapse" |- bgcolor="#FFDDAA" align="center" ! 分类 ! 名称 ! 发现及别称 ! 来源 |- |脂溶性 |[[视黄醇]]类<br/>([[维生素A]]) |由Elmer McCollum和M. Davis在[[1912年]]到[[1914年]]之间发现。并不是单一的化合物,而是一系列视黄醇的[[衍生物]](视黄醇亦被译作[[维生素A醇]]、[[松香油]]),别称[[抗干眼病维生素]] |[[鱼肝油]]、绿色[[蔬菜]] |- |水溶性 |[[硫胺]]<br/>([[维生素B1|维生素B<sub>1</sub>]]) |由[[卡西米尔·冯克]]在[[1912年]]发现(一说[[1911年]])。在生物体内通常以''硫胺焦磷酸盐''(TPP)的形式存在。 |[[酵母]]、[[谷物]]、[[肝脏]]、[[大豆]]、肉类 |- |水溶性 |[[核黄素]]<br/>([[维生素B2|维生素B<sub>2</sub>]]) |由D. T. Smith和E. G. Hendrick在[[1926年]]发现。也被称为[[维生素G]]。 |[[酵母]]、[[肝脏]]、[[蔬菜]]、蛋类 |- |水溶性 |[[烟酸]]<br/>([[维生素B3|维生素B<sub>3</sub>]]) |由Conrad Elvehjem在[[1937年]]发现。也被称为[[维生素P]]、[[维生素PP]]、[[菸鹼酸]]、[[尼古丁酸]] |[[酵母]]、[[谷物]]、[[肝脏]]、[[米糠]] |- |水溶性 |[[泛酸]]<br/>([[维生素B5|维生素B<sub>5</sub>]]) |由Roger Williams在[[1933年]]发现。亦称为[[遍多酸]] |[[酵母]]、[[谷物]]、[[肝脏]]、[[蔬菜]] |- |水溶性 |[[吡哆醇]]类<br/>([[维生素B6|维生素B<sub>6</sub>]]) |由Paul Gyorgy在[[1934年]]发现。包括[[吡哆醇]]、[[吡哆醛]]及[[吡哆胺]] |[[酵母]]、[[谷物]]、[[肝脏]]、蛋类、乳制品 |- |水溶性 |[[生物素]]<br/>([[维生素B7|维生素B<sub>7</sub>]]) |也被称为[[维生素H]]或[[辅酶R]] |[[酵母]]、[[肝脏]]、[[谷物]]、 |- |水溶性 |[[叶酸]]<br/>([[维生素B9|维生素B<sub>9</sub>]]) |也被称为[[蝶酰谷氨酸]]、[[蝶酸单麩胺酸]]、[[维生素M]]或[[叶精]] |[[蔬菜]]叶、[[肝脏]] |- |水溶性 |[[钴胺素]]<br/>([[维生素B12|维生素B<sub>12</sub>]]) |由Karl Folkers和Alexander Todd在[[1948年]]发现。也被称为[[氰钴胺]]或[[辅酶B12]] |[[肝脏]]、鱼肉、肉类、蛋类 |- |水溶性 |[[胆碱]] |由Maurice Gobley在[[1850年]]发现。[[维生素B]]族之一 |肝脏、蛋黄、乳制品、大豆 |- |水溶性 |[[肌醇]] |[[环己六醇]]、[[维生素B|维生素B-h]] |[[心脏]]、[[肉类]] |- |水溶性 |[[抗坏血酸]]<br/>([[维生素C]]) |由[[詹姆斯·林德]]在[[1747年]]发现。亦称为[[抗环血酸]] |新鲜蔬菜、[[水果]] |- |脂溶性 |[[钙化醇]]<br/>([[维生素D]]) |由Edward Mellanby在[[1922年]]发现。亦称为[[骨化醇]]、[[抗佝偻病维生素]],主要有''维生素D<sub>2</sub>''即[[麦角钙化醇]]和''维生素D<sub>3</sub>''即[[胆钙化醇]]。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素 |[[鱼肝油]]、[[蛋黄]]、乳制品、酵母 |- |脂溶性 |[[生育酚]]<br/>([[维生素E]]) |由Herbert Evans及Katherine Bishop在[[1922年]]发现。主要有&alpha;、&beta;、&gamma;、&delta;四种 |[[鸡蛋]]、肝脏、鱼类、[[植物油]] |- |脂溶性 |[[萘醌]]类<br/>([[维生素K]]) |由Henrik Dam在[[1929年]]发现。是一系列[[萘醌]]的衍生物的统称,主要有天然的来自植物的''维生素K<sub>1</sub>''、来自动物的''维生素K<sub>2</sub>''以及人工合成的''维生素K<sub>3</sub>''和''维生素K<sub>4</sub>''。又被称为[[凝血维生素]] |[[菠菜]]、[[苜蓿]]、[[白菜]]、肝脏 |} 人体对各种维生素的需要量,因生理、职业、患病等因素而有所不同。人体需要的重要维生素有:维生素A、维生素B1、维生素B2、盐酸、维生素C、维生素D。其他维生素的需要量较小。可参考下图。 [[文件:维生素需要量.jpg]]
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