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{{百科小图片|bkirj.jpg|[[维生素H]]}}维生素H又称[[生物素]]、[[辅酶]]R,是[[水溶性维生素]],也属于[[维生素B]]族。它是合成[[维生素C]]的必要物质,是脂肪和[[蛋白质]]正常[[代谢]]不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素;是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质,也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素,无法经由人工合成。 ==简介== 1936年,两位德国科学家Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离提取出一种结晶物质,是[[酵母]]生长所必需{{百科小图片|bkirk.jpg|维生素H}}的,称之为“生物素”。生物素厂泛存在于自然界的各种生物中,是人类和动物维持健康不可缺少的要素,并因而得名。因其在食物中的分布很广,几乎每种食物中都含有少量的生物素,加之人体每日的所需量又很少,所以,人们一般都不缺乏这种[[维生素]]。 分子式:C10H16N2O3S 相对分子量:244.3,熔点:39~48‘C 性状与稳定性: 为无色[[长针]]状结晶,具有[[尿素]]与[[噻吩]]相结合的骈环,并带有[[戊酸]][[侧链]];极微溶于水和[[乙醇]],不溶于其它常见的有机溶剂。在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日,在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定,但高温和氧化剂可使其丧失活性。 [[体内过程]]:口服生物素迅速从胃和肠道吸收,[[血液]]中生物素的80%以游离形式存在,分布于全身各组织,在肝,肾中含量较多,用药后大部分生物素以原形由尿液中排出,仅小部分代谢为生物素硫氧化物和双降生物素。 ==[[生理]]作用== 维生素H与酶结合参与体内[[二氧化碳]]的固定和羧化过程,与体内的重要代谢过程如[[丙酮]]酸羧化而转变成为[[草酰乙酸]],[[乙酰辅酶]]A羰化成为[[丙二酰辅酶]]A等糖及[[脂肪代谢]]中的主要[[生化反应]]有关。它也是某些微生物的生{{百科小图片|bkirl.jpg|维生素H}}长因子,极微量(0.005微克)即可使试验的[[细菌]]生长。例如,链孢霉生长时需要极微量的生物素。 人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种[[抗生物]]素的蛋白质能和生物素结合,结合后的生物素不能由[[消化道]]吸收;造成动物体[[生物素缺乏]],此时出现[[食欲不振]]、[[舌炎]]、[[皮屑]]性[[皮炎]]、[[脱毛]]等。然而,尚未见人类生物素缺乏病例,可能是由于除了食物来源以外,肠道细菌也能合成生物素之故。 功效:维生素H对于[[糖原]]的异生,脂肪酸的综合作用以及某些[[氨基酸]]的新陈代谢,都是一个关键的调控元件,并且能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用;同时可协助[[细胞]]生长、制造脂肪酸、代谢醣类、脂肪及蛋白质,且有助于维他命B群的利用;促进[[汗腺]]、[[神经组织]],[[骨髓]]、男性性腺的健康;维护[[皮肤]]及[[毛发]]的正常运作和生长,减轻[[湿疹]]、皮炎[[症状]];预防[[白发]]及[[脱发]],有助于治疗秃顶; 缓和[[肌肉]]疼痛;对忧郁、[[失眠]]确有一定助益;还参与[[维生素B12]]、[[叶酸]]、[[泛酸]]的代谢;促进尿素合成与[[排泄]];提高人体的[[免疫功能]]。 ==人体需要== 啤酒的维生素H含量较高 建议日摄取量:成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。如果将生物素与[[维生素A]]、[[维生素B2]]、[[维生素B6]]、[[烟酸]](维生素B3)一同使用,相辅相成,作用更佳。 补充周期:维生素H在人体内仅停留 3 ~ 6小时,所以必须每天补充。 需要人群: 1.好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素; 2.服用[[抗生素]]或[[磺胺药]]剂的人每天至少要摄取 25 μg; 3.头发稀疏的男性摄入生物素,防止脱发效果明显; 4.在[[妊娠期]]间,生物素会明显流失,应在医师指导下合理补充。 维H之敌:生蛋白(其中含有会妨碍生物素吸收的蛋白质——抗生素[[蛋白]])、水、磺胺药剂、[[雌激素]]、食品加工过程、[[酒精]]。 ==缺乏症状== 1、缺乏维生素H使人[[头皮屑]]增多,容易掉发,少年白发; 2、缺乏维生素H会引起[[肤色]]暗沉、面色发青、皮肤炎;{{百科小图片|bkirm.jpg|维生素H}}3、缺乏维生素H易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等[[神经症]]状; 4、缺乏维生素H会令人容易疲倦、慵懒[[无力]]、肌肉疼痛。 生物素缺乏的[[体征]]:包括皮炎、湿疹,[[萎缩性舌炎]],[[感觉过敏]],[[肌肉痛]],倦怠,[[厌食]]和轻度[[贫血]]、脱发。 ==性能与用途== 1、构成视沉细胞内感光物质。维生素H在体内氧化生成顺[[视黄醛]]和反视黄醛。人[[视网膜]]内有两种感光细{{百科小图片|bkirn.jpg|维生素H}}胞,其中[[杆细胞]]对弱光敏感,与[[暗视觉]]有关,因为杆细胞内含有感光物质视紫物质,它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。当维生素H缺乏时,顺视黄醛得不到足够的补充,杆细胞不能合成足够的视紫细胞,从而出现夜盲症。 2、维持[[上皮组织]]结构的完整和健全。维生素H是维持机体上皮组织健全所必须的物质。维生素H缺乏时,可引起[[黏膜]]与[[表皮]]的角化、[[增生]]和干燥,产生[[干眼病]],严重时[[角膜]]角化增厚、发炎,甚至[[穿孔]]导致[[失明]]。[[皮脂腺]]及汗腺角化时,[[皮肤干燥]],发生[[毛囊]][[丘疹]]和毛发脱落。由于消化道、[[呼吸道]]和泌尿道上皮[[细胞组织]]不健全,易于[[感染]]。 3、增强机体免疫反应和[[抵抗力]]。维生素H能增强机体的[[免疫反应]]和感染的抵抗力,稳定正常组织的[[溶酶体]]膜,维持机体的[[体液免疫]]、[[细胞免疫]]并影响一系列[[细胞因子]]的分泌。大剂量可促进[[胸腺增生]],如同[[免疫增强剂]]合用,可使免疫力增强。 4、维持正常[[生长发育]]。维生素H缺乏时,[[生殖]]功能衰退,[[骨骼]]生长不良,[[胚胎]]和幼儿生长发育受阻。 ==食物来源== [[草莓]] 在牛奶、[[牛肝]]、蛋黄、动物[[肾脏]]、草莓、柚子、[[葡萄]]等水果、瘦肉、糙米、啤酒、[[小麦]]中都含有生物素{{百科小图片|bkiro.jpg|维生素H}}。在[[复合维生素B]]和多种维生素的制剂中,通常都含有维生素H。 富含该维生素的美食: 菜 芥末双脆、 蟹肉西[[兰花]]、芥茉[[菠菜]]、鱼香腰花、油焖[[鳝鱼]]、素炒三丝、蛋黄[[南瓜]] 汤煲粥羹 芒果柳橙苹果汁 [[胡萝卜]]炖[[羊肉]]、[[松花]][[淡菜]]粥、清炖[[萝卜]][[牛肉]]、银[[杞明]]目汤、[[鸡肝]]胡萝卜粥、牛肉[[蔬菜]]浓汤 果汁 芒果葡萄[[柚]]汁、芒果柳橙苹果汁、[[木瓜]][[生姜汁]]、[[芦荟]][[柠檬]]汁、[[甜橙]]柠檬汁、杏[[猕猴桃]]汁{{百科小图片|bkirp.jpg|维生素H}} ==广泛应用== 维生素H,即人们所熟知的生物素,它能使身体将食物转化为自身能量。生物素有利于细胞的健康和再生{{百科小图片|bkirq.jpg|维生素H}}。[[糖尿病]]患者可以通过生物素改善[[血糖]]的调节。[[头发]]和[[指甲]]的健康也需要生物素。 保健用途 糖尿病。补充生物素,生物素通过改善[[胰岛素]]和血糖的使用帮助改善血糖的调节。 头发和指甲。补充生物素可以修复薄弱爆裂的脚趾甲和[[手指]]甲,改善头发的健康。生物素也可以修复那些由于生物素水平偏低引起过早的灰白头发。 遗传问题。一些[[婴儿]]不能好好利用生物素,需要补充生物素。 皮肤问题。一些[[皮肤病]],例如[[乳痂]],能通过补充生物素得到改善。 肌肉营养失调。生物素可被用作治疗某些跟肌肉有关的[[疾病]]作为疗程的一部分。 营养性的健康。生物素能帮助[[减肥]]的人体内进行更有效的新陈代谢。 [[传染病]]。生物素可用作治疗肠内念珠菌(一种酵母菌的感染)。 据研究,叶酸与生物素[[配伍]]可有效预防畸胎形成。2008年初日本厚生省已正式宣布,将生物素与叶酸均作为日本孕妇的强制摄取营养物。可以肯定,厚生省这一决定必将大大促进生物素在日本的销售,同时,也必将进一步推动全球对生物素的消费。 美国研究人员还发现:生物素能促进脂肪及碳水化合物的分解,使它们加快转化成人体活动所需的能量;如体内生物素数量不足,脂肪就会在体内蓄积并引起[[肥胖症]]。这种新发现为生物素在减肥、瘦身类保健产品中的应用奠定了坚实的基础,为生物素开辟了一个更广阔的市场。 同时,日本学者还报道,生物素具有出色的[[美容]]作用,可保持皮肤嫩白、指甲光滑等。这个发现也为生物素产品开拓了一大新药业用途。美容[[化妆品]]行业是国际大产业之一,美容化妆品的国际市场总销售额远远高于药品的销售额,生物素在美肤、美甲(指甲)及美发上的新应用必将导致药用级生物素销量的上升。 维生素H作为营养增补剂。按中国GB2760-90规定,可用于食品工业作为加工助剂。具有预防皮肤病、促进[[脂类]]代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。 作为药品,用于治疗[[动脉硬化]]、[[中风]]、脂类代谢失常、[[高血压]]、[[冠心病]]和[[血液循环]]障碍性的疾病。 用于化妆品,可提高血液循环在皮肤[[血管]]中的速度,在0.1%~1.0%的浓度范围内,易于配方中的油相相混合。在护肤雪花膏、运动药液、脚用[[止痛膏]]、刮[[胡须]]液、洗发液中均可使用。 维生素H的生理功能: 人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质能和生物素结合,结合后的生物素不能由消化道吸收;造成动物体生物素缺乏,此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而,尚未见人类生物素缺乏病例,可能是由于除了食物来源以外,肠道细菌也能合成生物素之故。生物素是人体内多种酶的辅酶,参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢;促进蛋白质的合成;还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢;促进尿素合成与排泄。 ①帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢; ②促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状; ③预防白发及脱发,有助于治疗秃顶;④缓和肌肉疼痛; ⑤促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和[[油酸]]的[[生物合成]]。 ⑥用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。 ==用途== 用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。 用于化妆品,可提高血液在皮肤血管中的循环速度,在0.1%~1.0%的浓度范围内,易与配方中的油相混合。在护肤雪花膏、运动药液、脚用止痛膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。 ==维生素H的小知识== 建议日摄取量: 成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。生物素和维生素(维生素食品)A、 B 2 、 B 6 、烟酸一起使用功效更佳。 食物来源: 糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄(葡萄食品)、啤酒、肝、蛋、瘦肉、乳品等。 补充周期: 维生素 B 1 在人体内仅停留 3 ~ 6小时,所以必须每天补充。 需要人群: 好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素; 服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg; [[头发稀疏]]的男性(男性食品)摄入生物素,防止脱发效果明显; 在妊娠期间,生物素会明显流失,应在医师指导下合理补充。 功效: ● 帮助脂肪代谢; ● 协助代谢氨基酸(氨基酸食品)及碳水化合物; ● 促进汗腺、神经组织,骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状; ● 预防白发及脱发,有助于治疗秃顶; ● 缓和肌肉疼痛 生物素(维生素H)缺乏症 生物素(维生素H)生物素(维生素H)缺乏症主要表现多数以皮肤症状为主,可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色[[皮疹]],严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围。此外,伴有 [[食欲减退]]、[[恶心]]、[[呕吐]]、[[舌乳头萎缩]]、粘膜变灰、麻木、精神沮丧、疲乏、[[肌痛]]、[[高胆固醇血症]]及[[脑电图异常]]等。这些症状多发生在生物素(维生素H)缺乏10周后。在6个月 以下婴儿,可出现[[脂溢性皮炎]]。 生物素(维生素H)过量表现 生物素(维生素H)的[[毒性]]很低,至今尚未见生物素(维生素H)[[毒性反应]]的报告。 {{维生素专题}} [[分类:营养]][[分类:维生素]]
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