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==特征== ===形态=== 多年生草质藤本,生于海拔300~500m的山区,长2~5m。茎纤细,暗紫色。[[卷须]]2分叉几达中部。叶{{百科小图片|bk2rt.jpg|}}互生,叶柄长2~7cm;叶片心状卵形,膜质,长8~15cm,宽3.5~12cm,先端急尖或渐尖,基部耳状心形,全缘,两面均被白色柔毛。花[[雌雄异株]],[[雄花]]序总状,雌花花单生;花萼漏斗状,被柔毛,5裂,花冠橙黄色,5全裂,先端渐尖,外被白色夹有棕色的柔毛。[[瓠果]]圆形或长圆形,被柔毛,具10条纵线,种子淡黄色。花期6~8月,果期8~10月。 有栽培。主产广西,特别是广西桂林市永福县,江西、广东有分布。 ===性状=== 本品呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5cm,直径3.5~6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的有6~11 条纵纹。顶端有[[花柱]]残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄,易破。果瓤(中、[[内果皮]])海绵状,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5cm,宽约1.2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。{{百科小图片|bk2ru.jpg|罗汉果}}显微鉴别 果皮横切面;外果皮为1列扁小[[表皮细胞]],外果皮为1列扁小表皮细胞,外被[[角质层]],厚4-12μm,[[气孔]]微向外突;有时可见多细胞非腺毛或基[[残基]]。中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良[[薄壁细胞]];向内为6-9列[[石细胞]]层,[[细胞]]呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形。紧贴石细胞层内侧,为数列大形不规则的多角形细胞,壁略厚、具[[壁孔]]。其内数列七[[壁细胞]]常皱缩或颓废;[[维管束]]双韧型,常两个内外相连稀疏散布。内果皮为1列扁小的落地壁细胞。 种子横切面:[[表皮]]在种子扁平向的上下部位,为1列棚状细胞,长205-280μm,宽12-30μm,左右两侧表皮细胞粘液化,其内为数层切向延长的[[薄壁组织]]。在栅状细胞下层为数层厚壁[[纤维]]和大型石细胞层,近种 ===[[化学]]成分=== 含罗汉果甙(esgoside),较[[蔗糖]]甜300倍;另含果糖、[[氨基酸]]、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是[[三萜]]甙类:罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3],甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味[4];次要的是D-[[甘露醇]](D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍[5]。还含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、[[钼]]等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:[[亚油酸]](linoleic acid),[[油酸]](oleic acid),[[棕榈]]酸(palmitic acid),[[硬脂酸]](stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),[[肉豆蔻酸]](myristic acid),[[月桂酸]](lauric acid),[[癸酸]](decanoic acid)[7]。 仁处排列成环。内表皮为1列扁[[小细胞]]。[[胚乳]]细胞1-2列。[[子叶]]细胞含[[脂肪油]]滴。 ===生长习性=== 1、罗汉果生长习性:罗汉果喜阴凉、昼夜温差大,无霜期长。不耐高温,气温22~28℃藤蔓迅速生长,高于34℃植物生长不良,15℃以下植株停止生长。{{百科小图片|bk2rv.jpg|罗汉果}}2、罗汉果开花习性:罗汉果母茹上棚后视管理程度不同,一般在2~4级侧蔓,四级侧蔓开花,气温在22.5℃~28.5℃,7~8月雌、雄花在早上6时半至7时开花,6月、9月气温略低,开花时间推迟至早上7~9点。阴雨天推迟到上午9~10时。 3、罗汉果果实生长习性:罗汉果授粉后,第三天子房显著膨大,第8~20天幼果迅速生长,30天后体积停止膨大,呈圆形或椭圆形,[[成熟期]]从谢花到果实成熟65~75天。 罗汉果属短日照作物,每日只需7~8小时光照,喜湿润多雾,要求空气相对湿度75~85%,雨量充沛、均匀,年降雨量1900毫米左右,忌积水受涝。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤。 ===[[生物学]]特性=== (1) 对环境条件的要求: 罗汉果分布在我国南方的广西、广东、湖南等省,分布在海拔300~1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中,在长期的[[个体发育]]中,对环境条件有一定的要求。 ① 湿度:罗汉果喜温度湿润,昼夜温差大的环境,不耐高温,惬霜凉。 ② 光照:喜光而不耐强光,每天有7~8小时的光照就能满足其发育的需要。 ③ 水分:罗汉果的枝叶茂盛,植株营养面积大,花期和挂果的时间长,需要从土壤中吸收大量的水分。 ④ 罗汉果对土壤的要求不很严格,除沙土、粘土以外,黄壤、黑壤均宜,特别对含腐殖质深厚的土壤为好。宜选择上有树林、竹林的山腰东南坡为好。 (2) 生长和结果习性: ① 生长习性:罗汉果为攀藤草本植物,其[[块茎]]肥大,多年生长。 ② 开花习性:罗汉果为雌雄异株植物,在形态学上是从两性花向[[单性花]]发展,从两性株向[[单性]]株进化。 ③ 结果习性:罗汉果进入结果期的迟早,与品种、栽培管理水平和繁殖的方法有关。 ===主要品种=== ⑴[[青皮]]果:具有植株健壮、产量较高、适应性强;结果早、丰产性好,品质中等。目前广泛应用于生产,栽培面积占90%以上,无论山区或平原都可以种植。 ⑵拉江果:又名拉江籽,是广西永福县龙江乡拉江村果农用长滩果的实生苗培育而成。其果实椭圆形、长圆形或梨形,具有适应性广,适于山区或丘陵地区种植,植株长势旺盛,品质好。 ⑶长滩果:原产于广西永福县龙江乡保安村长滩沿河两岸,是目前栽培品种中品质最好的品种,果实为长椭圆形或卵状椭圆形,果皮细嫩,有稀柔毛,果顶端略凹陷,果皮有明显的细纹脉。 ⑷红毛果:本品种适应性强,植株生长健壮,产量较高,嫩藤蔓和幼果密被红色[[疣]]状腺鳞;果实小,形似梨状短圆形。 ⑸[[冬瓜]]果:本品种植株生长健壮,果实长圆柱形,两端齐平,形似冬瓜,种子[[瓜子]]形;叶片三角状心脏形,果实密被柔毛,产量好,适应种植在低矮山区。 ⑹茶山果,原野生于油茶林中,通过人工选择栽培而成。 目前,在生产上广泛应用的品种以圆果型的青皮果、红毛果、茶山果为主,其适应性广、产量较高。
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罗汉果
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