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==药用价值== 罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等,用途广泛,畅销国内外市场,在国际市场上享有很高的声誉。 ===药理作用=== 1.[[止咳]]作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于[[脑水肿]],能提高[[血液]][[渗透压]],降低[[颅内压]],[[脱水作用]]强于[[尿素]],且持续时间长。还可用于大面积[[烧伤]]和[[烫伤]]的[[水肿]],防治[[急性肾功能衰竭]]病和降低[[眼球]]内压,治疗[[急性青光眼]]以及代替糖作[[糖尿病]]患者的甜味食品或[[调味剂]]。 {{百科小图片|bk2rw.jpg|罗汉果产地实物拍摄}}2.对肠管作用:罗汉果[[健身]]茶(含罗汉果77.5%,含[[茶叶]]15%,含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体[[小肠]]自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰[[胆碱]]或[[氯化钡]]引起的肠管[[强直]]性收缩均有[[拮抗作用]],使肠管松弛而解痉;对[[肾上腺素]]引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复[[自发性活动]]。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。 3.其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响,即不影响正常的[[消化道]]运动机能。罗汉果健身茶给[[麻醉]]狗灌胃,[[血压]]和[[心电图]]均无明显影响。 <b>【适宜人群】</b> 根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要: 1、经常吸烟、饮酒,需要洗肺、[[护肝]]、[[养胃]]和洗肠清宿便者。 2、演员、教师、广播员、营业员等需保护[[发音器]]官者。 3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。 4、长坐办公室,[[呼吸]]不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 5、室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。 6、逢年过节,为买健康礼品[[头痛]]的人。 【[[毒性]]】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。 【[[性味]]归经】 性凉,味甘。归肺、[[大肠经]]。 【用法用量】 9~15g 。 【贮藏】 置干燥处,防霉,防蛀。 ===功能主治=== [[清热]][[润肺]],止咳,利咽,滑肠[[通便]]。用于[[肺火]]燥咳,[[咽痛]][[失音]],[[肠燥便秘]]。 ===食疗价值=== 葫芦科藤本植物罗汉果的果实。又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布,广西有大量栽培。秋季果实成熟时采收,置地板上8~10天,使果皮由青绿转黄,刷去毛鲜用;或再经微火烘干用。 [性能]味甘,性凉。能清肺止咳,利咽喉,[[润肠]]燥。 [参考]含大量葡萄糖和一种比[[砂糖]]甜300倍的物质(三萜甙类)。后者与本品的治疗作用有关。 [用途]用于肺热[[咳嗽]],[[百日咳]],[[咽喉痛]]或失音;肠道[[燥热]],[[大便秘结]]。 [用法]煎汤,沸水沸泡等。 [附方] 1,罗汉果肉汤:罗汉果30~60g,猪瘦肉100g。罗汉果打破,[[猪肉]]切成片,加水适量,煮熟,稍加[[食盐]]调味服食。 源于《岭南采药录》。本方取罗汉果清肺润燥、止咳,猪瘦肉补虚[[益血]]。用于久咳[[肺虚]]有热或[[肺痨]]咳嗽。 2,罗汉果[[柿饼]]汤:罗汉果30g,柿饼15g。加水煎汤饮。 本方有清热润肺,止咳利咽的作用。用于百日咳,咳嗽[[咽干]],[[咽喉不利]]。 <b>如何挑选罗汉果</b> 购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实[[糖化]]后,即用慢火烘烤,温度控制在45-65℃之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。 <b> 罗汉果怎么吃</b> 罗汉果最常见的吃法: 罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健[[养生]]饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。 [[罗汉果茶]]: 罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装,温水一冲即可。香气浓郁,鲜甜爽口,[[生津]]止渴,[[清肝]]润肺,[[化痰]]止咳,明月益思,回味无穷。罗汉果还可与绿茶、桂花、[[绿豆]]等配制成各具特色的保健饮料。 罗汉果[[减肥]]健身茶: 取罗汉果10克,[[蜂蜜]]适量,[[山楂]]片10克,净水250克。将罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。最后将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。 取罗汉果20克,沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、[[润肠通便]]之功效,可保嗓子,还可治疗[[风热]]袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。罗汉果花茶也有同效,但只能用80℃左右的开水冲泡。 罗汉糖果饮: 罗汉果250克,白砂糖适量。将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮之。 罗汉果红枣茶: 罗汉果2枚、[[莲藕]]1节、干红枣7粒、[[冰糖]]45克、清水600ml。莲藕洗干净,削去外皮,切成一厘米厚的圆片,干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟。然后将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。 罗汉果含丰富的维生素C,性凉而味甘,具有[[消炎]]清热,利咽[[润喉]]的作用。还可降[[血脂]],辅助治疗[[高血脂症]],改善[[肥胖]]者的形象。烹调时可将罗汉果拍破,这样味道会更加浓郁,药力也会更易渗入汤汁。 罗汉果[[猪肺]]汤: 罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。 罗汉果[[粳米]]粥: 罗汉果250克,粳米50克,精盐、[[味精]]适量。将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用[[纱布]]滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。 [[清心]]润肺汤; 汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)[[玉竹]]20克 蜜枣4颗(40克) [[百合]]10克南杏10克剑花30克; 原料:腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克) 做法; 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。 4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。 【罗汉果适合人群】: 1. 适宜失音者、[[扁桃体]]发炎者、[[咽喉炎]]患者; 2. [[外感]]及[[肺寒]]咳嗽慎服。 罗汉果食疗作用: 罗汉果味甘,性凉;归肺、[[脾经]];体轻润降; 具有清肺利咽,化痰止咳,润肠通便; 主治痰火咳嗽,咽喉[[肿痛]],[[伤暑]][[口渴]],肠燥便秘。 罗汉果做法指导: 1. 治喉痛失音。罗汉果1个,切片,水煎,待冷后,频频饮服。 2. 治肺热[[阴虚]]痰咳不爽及[[肺结核]]患者。罗汉果100克,[[枇杷叶]]150克,[[南沙参]]150克,[[桔梗]]150克。加水煎煮2次,合并煎液,滤过,滤液静默24小时,取[[上清液]]浓缩至适量,加入蔗糖使溶解,再浓缩至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次。 3. 治肺燥[[咳嗽痰多]],[[咽干口燥]],罗汉果半个,[[陈皮]]6克,瘦猪肉100克。先将陈皮浸,刮去白,然后与罗汉果、瘦肉共煮汤,熟后去罗汉果、陈皮,饮汤食肉。 4. 治急、[[慢性支气管炎]],[[扁桃体炎]],咽喉,[[便秘]]。罗汉果15至30克,开水泡,当茶饮。 5. 可做果茶、粥、汤。 <b>秋季养生 罗汉果茶疗方</b> 一、罗汉[[无花果]]袭:罗汉果、无茶果各20克,切片沸水中煮15分钟后当茶饮用,此茶具有清肺止咳、润肠道便之功效。可保护嗓子,教师、演员经常饮服则更佳,对治疗风热袭肺的声音嘶哑有较好的疗效。 二、罗汉夏枯茶:罗汉果1个,[[夏枯草]]15克,将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁,反复煎煮三次,将药汁合并加入[[红糖]]适量拌匀饮用。此方有清肺、润肠、化痰止咳之功,可治急慢性[[喉炎]]及急慢性[[支气管炎]]。 三、罗汉五梅茶:罗汉果15克,[[乌梅]]、[[五味子]]各5克,[[甘草]]3克,先将罗汉果、乌梅洗净捣碎与五味子、甘草一同入砂锅内,水煎取汁饮服,有补中气、清肺热、利咽喉之功效,常饮对治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。 四、罗汉果[[薄荷]]茶:罗汉果30克,薄荷10克、[[青果]]5克、甘草3克,先将罗汉果切薄片,薄荷切小段,青果打碎与甘草一同入锅内煎取汁饮用。有生津润燥、利咽润喉之功效,对治疗咽喉炎、失音、[[暑热]]烦渴、痰火咳嗽、[[小便短赤]]等症有较好疗效。 五、罗汉果茶:罗汉果2个,去壳捣碎或切成薄片开水煮1分钟饮服。功能润肠通便、清肺利咽,适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症。
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