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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=羊蹄 |图片=bkhil.jpg |药名拼音=Y&#225;nɡ T&#237; |别名=土大黄、牛舌头、羊舌头、野菠菜、羊蹄叶、东方宿、连虫陆、鬼目、败毒菜根、羊蹄大黄、牛舌根、牛舌大黄、鸡脚大黄、牛蹄、野萝卜、野菠菱、癣药、山萝卜、牛大黄 |英文名= |始载于=神农本草经 |毒性=有毒(一说无毒) |药性={{显示-中药药性|寒}} |药味={{显示-中药药味|苦}} |归经={{显示-中药归经|心|肝|大肠}} |功效作用=[[清热]][[通便]];[[凉血止血]];杀虫[[止痒]]。主[[大便秘结]];[[吐血衄血]];[[肠风]][[便血]];[[痔血]];[[崩漏]];疥癣;白秃;[[痈疮]]肿毒;[[跌打损伤]]}} ==基本信息== ===一、植物=== 中文[[学名]]:羊蹄 拉丁文名:Rumex japonicus Houtt. 界:[[植物界]] 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 目:[[蓼]]目 科:蓼科 属:[[酸模]]属 ===二、[[中药]]=== 药名:羊蹄 别名:东方宿、连虫陆、[[鬼目]]、败毒菜根、羊蹄大黄、[[土大黄]]、牛[[舌根]]、[[牛蹄]]、牛舌大黄、野[[萝卜]]、野菠菱、癣药、[[山萝卜]]、牛舌头、牛大黄 拉丁植物名: 1、Rumex japonicus Houtt. (羊蹄) 2、Rumex nepalensis Spreng.(尼泊尔羊蹄) 拉丁药名: 1、Radix Rumicis Japonici 2、Radix Rumicis Nepalensis 来源:为蓼科植物羊蹄或尼泊尔羊蹄的根。 功效分类:[[止血]]药;[[凉血止血]]药。 ===三、食物=== 名称:羊蹄,即动物羊的四足,又名羊脚。 特点:是烹制筵席佳肴的重要原料,也是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食。 保健功效:含有丰富的[[胶原蛋白]]质,为[[美容]]食品之一;同时还具有强筋壮骨之功效,老少皆宜。 ==植物羊蹄== ===一、植物形态=== <b>1、羊蹄</b>{{百科小图片|bkhim.jpg|羊蹄(图2)}}多年生草本,高60-100cm。根粗大,断面黄色。茎直立,通常不分枝。单叶互生,具柄;叶片长圆形至长圆状披针形,[[基生叶]]较大,长16-22cm,宽4-9cm,先端急尖,基部圆形至微心形,边缘微状波皱褶。总状花序顶生,每节花簇略下垂;花两性,[[花被片]]6,淡绿色,外轮3片展开,内轮3片成果被;果被广卵形,有明显的网纹,背面各具一卵形[[疣状突起]],其表面有细网纹,边缘具不整齐的微齿;[[雄蕊]]6,成3对;子房具棱,1室,1胚珠,[[花柱]]3,柱头细裂。瘦果宽卵形,色,光亮。花期4月,果期5月。 <b>2、尼泊尔羊蹄</b> 尼泊尔羊蹄与羊蹄的区别在于:叶片卵状长圆形,下部较宽,先端急尖或钝尖,基部心形或近圆形,两面的叶脉及叶缘均被白色短毛;结果时增大的内花被边缘具7-10对针刺,针刺[[先瑞]]呈钩状弯曲。花期5-6月,果期6-7月。 ===二、生境分布=== <b>生态环境:</b> {{百科小图片|bkhin.jpg|羊蹄-即将成熟的果序(图3)}}1、生于山野、田边路旁、河滩、沟边湿地。 2、生于沟谷、河岸及湿地。 <b>资源分布:</b> 1、国外分布,朝鲜、日本、俄罗斯 ;国内分布,东北、华北、陕西、华东、华中、华南、中南、四川、贵州。 2、分布于西南及陕西、甘肃、青海、江苏、江西、湖北、湖南、西藏等地。 ===三、植物栽培=== <b>1、[[生物学]]特性 </b>喜凉爽、湿润的环境,能耐严寒,干旱及高温、高湿条件生长不良,产量低。土壤要求上层深厚、肥沃、疏松,地下水位砂质壤上及腐殖质壤上为最好。坚硬的粘土及阴湿、低洼积水地区均不宜栽培。 <b>2、栽培技术</b>{{百科小图片|bkhio.jpg|羊蹄-未成熟的果序局部(图4)}}用种子及分根繁殖。种子繁殖:在春、夏、秋三季均可播种。由于羊蹄是一种深根性的植物,为了提高根的产量,整地时必须深翻上地,耕深不少30cm,并施足基肥。耕翻后打碎土块,耙平作成宽60cm、高25cm的高垅,条播或穴播。 为便于苗期管理,以条播为好。如果采用新收的种子,不须任何处理,如果播种前用温水(20℃以下)浸泡1d,可提前出苗。北方5月播种,播种后10~15d出苗。每1hm2播种量约10.5kg,覆土3cm,播后要及时浇水,并保持土壤潮湿。出苗后,结合松土、除草[[间苗]]1~2次。分根繁殖:将母株根头分成数块,每块至少有芽l-2个,然后按60cmx45cm行株距穴栽,每1hm2约需[[种块]]2250kg。 <b>3、田间管理 </b>出苗后要及时中耕除草、追肥、浇水,特别是天气干旱更要及时浇水。除作种用植株外,及早摘去花茎,可提高根的产量。种植期间要进行1~2次田间培土工作,以促进根的生长。 ==中药羊蹄== ===一、药材来源=== <b>1、药材基源:</b>①《中华本草》:为蓼科植物羊蹄Rumex japonicus Houtt. 或尼泊尔羊蹄Radix Rumicis Nepalensis的根。 ②《全国[[中草药]]汇编》:为蓼科酸模属植物皱[[叶酸]]模Rumex crispus L 或羊蹄 R. japonicus Houtt.,以根或全草入药。 <b> 2、考证:</b>出自《[[神农本草经]]》 ①陶弘景:羊蹄今人呼名秃菜,即是蓄音之讹。《诗》云,言采其蓄。又一种极相似而味酸,呼为酸模,根亦疗疥也。 ②《蜀本草》:《图经》云,羊蹄生下湿地。高者三、四尺,叶狭长,[[茎节]]间紫赤,花青白色,子[[三棱]],夏中即枯。又有一种[[茎叶]]俱细,节间生子若[[茺蔚子]],疗痢乃佳,今所在有之。 <b>3、采收和储藏:</b>栽种2年后,秋季当地上叶变黄时,挖出根部,洗净鲜用或切片晒干。 <b>4、生药材鉴定</b>{{百科小图片|bkhip.jpg|羊蹄-叶,果实(图5)}} <b>性状鉴别</b>(1)羊蹄 根类圆锥形,长6-18cm,直径0.8-1.8cm。根[[头部]]有残留茎基及支根痕。根表面棕灰色,具纵[[皱纹]]及横向突起的皮孔祥[[疤痕]]。质硬易折断,断面灰黄色颗粒状。气特殊,味微苦涩。 ( 2)尼泊尔酸模 根类圆锥形,下部有分枝,长约13cm,直径达2.5cm。根头部具残留茎基及支根痕,周围具少量干枯的棕色叶基[[纤维]],其下有密集[[横纹]]。根表面黄灰色,多纵沟及横长皮孔样疤痕。质硬易折断,折断面淡棕色。气微,味苦涩。 <b>显微鉴别</b> 根横切面:(1)羊蹄 [[木栓]]层稍厚。[[皮层]]无机械组织。[[韧皮部]][[细胞]]压缩。形成层呈环状。[[木质部]][[导管]]单个散在或数个成群,少数伴有[[纤维束]],呈径向排列,较稀疏。[[薄壁细胞]]含众多[[淀粉粒]]及草酸钙簇晶。淀粉粒长圆形或类球形,长3-27μm,簇晶直径 38-115μm。此外,尚含黄棕色物。根头部中心有髓。(2)尼泊尔酸模 木栓层薄。木质部导管无纤维束伴随。薄壁细胞含淀粉粒,类梭形或类球形,长5-46μm。尼泊尔酸模薄壁细胞不含草酸钙簇晶。 <b>理化鉴别</b> (1)取样品粉末.1g,加稀[[硫酸]]5ml,煮沸2min,趁热滤过,滤液放冷,加[[乙醚]]5ml,振摇,乙醚液即染成黄色。分取乙醚液,加氨[[试液]]2ml,振摇,氨液层即成红色,醚层仍显黄色。(检查[[蒽醌]][[衍生物]]) (2)薄层色谱 取样品粉末0.2g,用[[甲醇]]浸浸泡5-6h,[[上清液]]作供试液;另取[[大黄素]]、[[大黄素甲醚]]、[[大黄酚]]作对照品。分别点样于同一[[硅胶]]G薄层板上,以苯-甲酸乙酯-[[甲酚]]-甲醇(3:1:1.05:2)展开,置紫外光灯(365nm)下检视,供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上,显相同的橙红色荧光。 ===二、[[化学]]成分=== 1、[[羊蹄根]]及[[根茎]] 含有结合及游离的大黄素(emodin),大黄素甲醚(physcion),大黄酚(chrysophanol),总量1.73%,其中结合型喔0.27%,游离型1.46%。还含有酸模素(musizin)即是尼泊尔羊蹄素。 2、尼泊尔酸模根及根茎 含结合和游离的大黄素、大黄素甲醚、大黄酚,总量1.42%,其中结合型0.51%,游离型0.91%,还含有酸模素和[[鞣质]]。 ===三、药性论述=== <b>1、[[性味]]归经</b> 性味: ①《中华本草》: 性寒,味苦。 ②《全国中草药汇编》:苦、酸,寒。有小毒。 归经: ①《中华本草》: 归心、肝、[[大肠经]] <b>2、功效主治 </b>[[清热解毒]],止血,[[通便]],杀虫。用于[[鼻出血]],[[吐血]][[衄血]],[[肠风]][[便血]],[[痔血]],[[崩漏]][[功能性子宫出血]],[[血小板减少性紫癜]],[[慢性肝炎]],[[肛门]]周围炎,[[大便秘结]];外用治[[外痔]],[[急性乳腺炎]],黄水疮,疥癣,白秃,痈疮肿毒,[[跌打损伤]]。 <b>3、各家论述</b> ①《本经》:主头秃疥瘙,除热,女子阴蚀。 ②《别录》:主浸淫疽痔,杀虫。 ③《日华子本草》:治癣,杀一切虫肿毒,醋摩贴。 ④《滇南本草图说》:晒干为末,敷[[马刀]],石痈,疔毒,癣疮,疥癞,痈疽,瘘疬等症,用醋为使,破烂用油调搽。 ⑤《滇南本草》整理本:治诸[[热毒]],泻[[六腑]]实火,泻六经客热,退虚痨[[发烧]],利小便,治[[热淋]]。杀虫,搽癣疮、癞疮。 <b>4、用法用量</b> ①《中华本草》:内服;煎汤,9~15g;捣汁;或熬膏。外用:适量,捣敷;磨汁涂;或煎水洗。 ②《全国中草药汇编》3~5钱(9~15g),鲜品1~2两(30~60g);外用适量,煎水洗或捣烂敷患处。 <b>5、用药禁忌</b> 《本草汇言》:[[脾胃虚寒]],[[泄泻]]不食者切勿入口。 ===四、药方选录=== 1、羊蹄根散(《[[医宗金鉴]]》),主治癣。 2、验方(《圣惠方》):羊蹄根,以水一大盏,煎取六分,去滓,温温[[顿服]]之,主治[[便秘]]。 ===五、药理作用=== <b>1、[[抑菌]]作用</b> 羊蹄根[[酊剂]]在[[试管]]内对多种致病[[真菌]]有一定的抑制作用。 <b>2、预防[[感染]]作用</b> 将根(品种未鉴定)煎剂与亚洲甲型[[流感病毒]]在试管内直接接触后注入鸡胚,有预防感染的作用,[[尿囊]]液[[蛋白质]]可大大降低这一作用。 <b>3、对[[血液]]系统的作用</b> 羊蹄根(品种未鉴定)煎剂浓缩后[[酒精]]提取物对急性淋巴细胞型[[白血病]]、急性单核细胞型白血病和急性粒细胞型白血病患者[[血细胞]][[脱氢酶]]都有抑制作用(试管中美蓝脱色法),对前两者[[白细胞]]的[[呼吸]]有一定的抑制作用([[瓦氏呼吸器]]测定法)。 <b>4、[[副作用]] </b>羊蹄含草酸,大剂量应用时有毒。大黄素的药理作用参见大黄条。 <b>5、降压作用 </b>同属植物团酸模RumexconfertusWilld.的醇提水溶液对动物有持久的、中枢性的降低[[血压]]的作用。 <b>6、对消化系作用 </b>与大黄相似,小剂量有收敛,大量有轻泻作用。并能反射性的[[利胆]],亦有某些止血作用。 ==食物羊蹄== 羊蹄,即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含[[胆固醇]],能增强人体细胞生理[[代谢]],使[[皮肤]]更富有弹性和韧性,延缓皮肤的[[衰老]];羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对[[腰膝酸软]]、身体[[瘦弱]]者有很好的食疗作用,有助于青少年[[生长发育]]和减缓中老年人[[骨质疏松]]的速度。羊蹄是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。 ===一、羊蹄的加工=== 用开水烫,然后用[[刀片]]将残留在羊蹄表面上的杂毛刮掉。将羊蹄从中间一劈两开,放在温水中浸泡半天去血水,洗净。将洗净的羊蹄放入锅内加清水用旺火烧,然后除去锅内的浮沫,用清水将羊蹄冲洗干净。将羊蹄捞起码入放有葱、姜和红[[辣椒]]的高压锅内,放料酒,加水,先大火15分钟,后小火炖10分钟,将羊蹄烧熟。值得注意的是,一是羊蹄要选新鲜的、膻味小的;二是高压锅内不要加[[五香]]、八角类的香料,否则会使汤混浊,破坏了汤的乳白浓郁和鲜美,使汤汁失去原汁原味。但在做红扒羊蹄时方可放入香料。三是煮时旺火烧开转小火细炖,能增加菜肴风味。四是羊蹄本身肉少,不能烧过火了,否则就剩皮包骨头,一点咬头也没有了。 ===二、羊蹄食谱=== <b>1、红扒羊蹄</b> 将炖熟的羊蹄从高压锅中取出放到普通的锅内,锅放在旺火上,放入羊汤适量,再加黄酒、酱油、[[冰糖]]、黑[[胡椒]]粉、八角、五香等调料用旺火烧至上色,注意酱油要用上好的老抽,煮时旺火烧开转小火细炖,可使原料中的香鲜物质溶于汤中,增加菜肴风味,移至旺火,收汁,调入[[味精]]、糖色,淋入香油,翻转过来,装入盘中。注意的是,红扒羊蹄不要用[[淀粉]]勾淋,因为成菜后的羊蹄本身含胶汁。红扒羊蹄成菜色泽鲜红、筋香质烂,而略带韧劲,咸鲜中味甘美。若佐以香菜,更为清香爽口。用烫好的[[菠菜]]衬垫盘底,这样一是碧绿的菠菜更加衬托出红扒羊蹄色泽鲜红,也增加人们的食欲,二是荤素搭配营养更加丰富。 <b>2、白汁羊蹄 </b> 白汁羊蹄是将高压锅内烧熟的羊蹄捞出,改放到沙锅里加适量羊汤、用旺火烧沸后,再改用中火炖,此时的羊蹄汤从色觉上是诱人的乳白色,从[[味觉]]上是鲜美无比,从营养上就是蛋白质都溶解在汤里了。而羊蹄的肉、皮、筋更是鲜美无比,就是骨头有啃头,吸上[[骨髓]]更是妙不可言。另外,再备几个小碟放些[[大蒜]]、蒜泥、大萄丝、辣椒酱等调料,由个人口味喜好自己将白汁羊蹄蘸着吃。 <b>3、胡辣羊蹄</b> {{百科小图片|bkhiq.jpg|胡辣羊蹄(图6)}}烹制味美适口的羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。做法:将羊蹄去蹄壳,去干净细毛,或者用火烧表面后,用碱水洗净,刮去焦黑部分,再用清水把碱漂净。用八角、[[茴香]]、[[桂皮]]、香叶、[[干姜]]、料酒做一个卤水,加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒,葱姜少量;羊蹄入老汤锅炖烂(指蹄筋)后入盘,把羊蹄卤到熟烂,羊蹄本身没有什么肉,就是一层皮,要小心不要过烂,导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后,捞出,用胡椒、辣面等佐料拌匀即可,或者可以淋一些刚才的卤汤汁。 胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,如果到新疆,您可尽情任意选择,品尝胡辣羊蹄时,一般手执而食,尤在夏秋季节,吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,胡辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。 [[分类:中草药]][[分类:中医]][[分类:药材]] ==参考== *[[本草纲目/羊蹄|《本草纲目 · 羊蹄》]] {{中药材专题模板}} <seo title="羊蹄,羊蹄的功效与作用_中药羊蹄_羊蹄是什么_羊蹄的用法用量_医学百科" metak="羊蹄,羊蹄的功效与作用,中药羊蹄,羊蹄作用,羊蹄功效,羊蹄图片" metad="医学百科羊蹄条目介绍什么是羊蹄,羊蹄有什么功效和作用,羊蹄的分布和形态,如何服用羊蹄等。目录“羊蹄”在《全国中草药汇编》“羊蹄”在《中药大辞典》“羊蹄”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:羊..." />
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