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'''胃酸'''(gastric acid)是由胃腺壁细胞分泌的[[盐酸]](hydrochloric acid,HCL),是胃液的主要成分。胃酸是由胃的泌酸腺中的[[壁细胞]]所分泌。胃酸在胃液中有两种形式,一种呈游离状态,称为游离酸;一种与蛋白质结合成盐酸蛋白盐,称为结合酸。两者在胃液中的总浓度称为胃液的总酸度。正常人空腹时,胃酸排出量约0-5mmol/L,称为[[基础酸排出量]]。在食物或某些药物的刺激下,盐酸排出量明显增加,其最大排出量可达20-25mmol/L。 ==胃酸分泌机制== 根据生物化学的研究,已知H+来源于壁细胞内物质氧化代谢所产生的水、H2O解离成OH-和H+。H+借存在于细胞内小管。膜上的H+泵的作用,主动转运入小管内,合成HCl所需要的Cl-来自血浆,它一部分是顺着浓度差弥散入壁细胞内,一部分则借载体。转运。当Cl-进入壁细胞后,则依靠细胞内小管膜上的Cl-泵,主动转运入小管内。H+和Cl-在细胞内小管中形成HCl(盐酸),然后进入腺腔。壁细胞在分泌盐酸过程中所需能量来自[[ATP]]。 ==胃酸生理作用== 胃酸在食物的消化过程中起着极其重要的作用。 #盐酸能激活[[胃蛋白酶原]],使其转变为[[胃蛋白酶]],并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。 #杀死随食物及水进入胃内的[[细菌]]。 #胃酸进入[[小肠]]时,还可促进[[胰液]]、[[胆汁]]及[[肠液]]的分泌,有助于小肠对铁、钙等物质的吸收。 #分解食物中的[[结缔组织]]和[[肌纤维]],使食物中的[[蛋白质]]变性,易于被消化。 #反馈性抑制[[胃窦]]部细胞分泌[[胃泌素]]。 胃酸分泌过少或医源性致胃酸过少,常可产生[[腹胀]]、[[腹泻]]等消化不良的症状;但若胃酸分泌过高,对人体也不利,过高的胃酸对胃黏膜具有侵蚀作用,引起胃的炎症或溃疡。胃液里还有微量的镁、磷和钙。胃液中的阳、阴离子与血液中的阴、阳离子是互相影响的,如大量[[呕吐]],丢失大量胃液,可引起人体电解质紊乱及酸碱平衡失调。所以使胃内酸度适宜是保证胃黏膜正常的关键。 相关异常的治疗详见各相关词条,这里不一一论述。 ==参看== *[[胃液]] *[[胃]] ==参考文献== *《生理学》人民卫生出版社第七版医学教材.朱大年主编 *百度百科词条http://baike.baidu.com/view/86373.htm
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