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===脑积水患者的饮食=== 人体除每日正常进食外,有针对性的选用健脑食品有利于脑细胞的发育。经研究,与脑密切相关的物质主要有[[脂肪]]([[不饱和脂肪酸]])、[[蛋白质]]、糖、[[维生素C]]、[[维生素B]]、[[维生素E]]、钙、[[微量元素]]锌、铜、[[硒]]等。 1、脂肪:脑重的50%-60%是脂肪(不饱和脂肪酸)它们对促进脑细胞的发育并保证其良好的功能具有十分重要的意义。含此类物质较多的有:野兔、猪、羊、鸭、鸡、鹌鹑、麻雀等动物肉,[[牡蛎]]、[[章鱼]]、海鱼类;[[核桃仁]]、[[芝麻]]、松子、花生仁、[[南瓜]]籽、葵花子、[[西瓜]]籽、[[杏仁]]、干果、[[植物油]]等。 2、白质:占脑干重的30%-50%,是脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质基础,在记忆、语言、思考、运动、神经[[传导]]等方面都具有重要作用。含蛋白较丰富的有:蛋类、[[野猪肉]]、野[[兔肉]]、野鸭、野鸡、鹌鹑、麻雀等;非养殖的鱼贝类如牡蛎、章鱼、虾等、[[牛肉]]、[[猪肉]]、[[鸡肉]]等[[大豆]]及大豆制品、芝麻、核桃仁、干果等。 3、维生素C:能使[[细胞]]结构坚固,并能消除细胞间结构的松弛或紧张状态,使机体[[代谢]]旺盛,是脑发育的必要物质,充足的维生素C可使大脑灵活,敏锐,并可提高儿童的智商,含此类物质较多的有:[[酸枣]]、鲜枣、[[草莓]]、[[葡萄]]、[[柿子]]、[[苹果]]、山渣、菠萝、[[萝卜]]叶、[[卷心菜]]、绿茶、[[马铃薯]]等。 4、维生素B、E:维生素B在脑细胞的兴奋与[[抑郁]]过程中起着蛋白质助手的作用。含B较多的食物有:核桃仁、芝麻、[[花粉]]、[[蜂蜜]]、[[蜂王浆]]、鹌鹑肉、黑面包、动物[[肝脏]]、绿黄色[[蔬菜]]、干果等、维生素E有极强的抗[[氧化作用]],可防止脑内产生过氧化物质、并可预防[[疲劳]],[[延缓衰老]],含E较多的食物有[[小麦胚芽]]油、[[棉籽]]油、米[[糠油]]、米、麦、核桃仁、芝麻、大豆、花生仁、青[[豌豆]]、[[甘薯]]、牛肉、鸡动物肝脏、黄油、[[菠菜]]、[[竹笋]]等。 5、 钙:作用:[1]抑制神经细胞异常兴奋;[2]能经常保持身体呈一定程度的弱碱性状态。含钙较丰富的食品有:[[海带]]、虾皮、豆类及其制品,绿叶菜、花菜、芝麻酱、鱼类、谷类。 6、 微量元素:[1]硒:健脑保脑[[解毒作用]],含硒较丰富的食品有:[[玉米]]、大米、[[大蒜]]、[[麦芽]]、海产品、肉类、脑制品、动物肝脏、鱼类、黄豆、[2]碘:含碘丰富的食品主要有:海带、[[紫菜]]、虾、鱼、海盐等海产品。
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