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{{百科小图片|bk0lr.jpg|}}[[草莓]]又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓是对[[蔷薇]]科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓[[营养价值]]高,含丰富[[维生素C]] ,有帮助[[消化]]的功效,与此同时,草莓还可以巩固[[齿龈]],清新口气,润泽喉部。 ==名字== <b> <b>草莓</b>([[学名]]:<i>Fragaria × ananassa</i>),又名<b>凤梨草莓</b>,港译<b>士多啤梨</b>是其英语名称Strawberry的音译。</b>{{百科小图片|bk0ls.jpg|}} 拼音:cǎo méi 英语名字: strawberry 别名: 洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨等,在园艺上属浆果类果树 拉丁语学名:Fragaria ananassa Duchesne <b>科 属</b> 界: [[植物界]] Plantae 门: 被子植物门 Magnoliophyta 纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目: 蔷薇目 Rosales 科: 蔷薇科 Rosaceae 属: 草莓属 Fragaria 种: 荷兰草莓 Fragaria×ananassa <b>原料介绍</b> Strawberry草莓是蔷薇科植物草莓的果实,多年生草本植物,花白色。原产南美、欧洲等地,现在我国各地都有草莓栽培,也有野生的。每年~7月间果实成熟时采摘,鲜用。 <b>相关人群 </b> 一般人群均可食用 {{百科小图片|bk0lt.jpg|草莓蛋糕}}1. [[风热咳嗽]]、咽喉[[肿痛]]、声音嘶哑者;夏季烦热[[口干]]或[[腹泻]]如水者;[[癌症]],特别是[[鼻咽癌]]、[[肺癌]]、[[扁桃体]][[癌]]、[[喉癌]]患者尤宜食用; 2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。 <b>制作指导</b> 1. 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等。 2. 草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或[[高锰酸钾]]水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。 ===[[性味]]归经=== 【性味】性凉,味酸甘。 【归经】归肺、[[脾经]]。 【功效】清暑[[解热]],[[生津]]止渴,利尿[[止泻]],利咽[[止咳]]。 宜:风热咳嗽,咽喉肿痛,声音嘶哑者宜食;夏季烦热口干,或腹泻如水者宜食;癌症患者,尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。 {{百科小图片|bk0lu.jpg|草莓蛋糕}}忌:草莓作为夏季浆果,诸无所忌。 ===营养信息=== 营养素 每100克 热量30.00[[大卡]] 碳水化合物7.10克 脂肪0.20克 [[蛋白质]]1.00克 纤维素1.10克 {{百科小图片|bk0lv.jpg|草莓}}[[维生素A]](微克)5.00 维生素C(毫克)47.00 [[维生素E]](毫克)0.71 [[胡罗卜素]](微克)30.00 [[硫胺素]](毫克)0.02 [[核黄素]](毫克)0.03 [[烟酸]](毫克)0.30 镁(毫克)12.00 钙(毫克)18.00 铁(毫克)1.80 {{百科小图片|bk0lw.jpg|草莓}}锌(毫克)0.14 铜(毫克)0.04 锰(毫克)0.49 钾(毫克)131.00 磷(毫克)27.00 钠(毫克)4.20 硒(微克)0.70 <b>营养分析</b> 1. 草莓中所含的[[胡萝卜素]]是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用; 2. 草莓对[[胃肠道]]和[[贫血]]均有一定的滋补调理作用; 3. 草莓除可以预防[[坏血病]]外,对防治[[动脉硬化]],[[冠心病]]也有较好的疗效; 4. 草莓是[[鞣酸]]含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用; 5. 草莓中含有[[天冬氨酸]],可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。 <b>食疗作用</b> {{百科小图片|bk0lx.jpg|草莓花}}草莓味甘、酸,性凉,无毒; 具有[[润肺]]生津,[[健脾]],消暑,解热,利尿,止渴的功效; 主治风热咳嗽,口舌[[糜烂]],咽喉肿毒,[[便秘]],[[高血压]]等症。 草莓的食疗方例 1、治[[干咳]]无痰、日久不愈 [配方]鲜草莓6克,[[冰糖]]30克。 [制法]将上两味入锅,一同隔水煮烂。 [服法]每天3次分服。 2、治肺热[[咳嗽]] [配方]鲜草莓汁、[[柠檬]]汁、生梨汁各50克,[[蜂蜜]]15克。 [制法]将上4味混合调匀。 [服法]分两次服之。 3、治[[食欲不振]] [配方]鲜草莓250克。 [制法]将草莓洗净,绞汁。 [服法]分2次饮用。 4、治[[消化不良]] [配方]草莓100克,[[山楂]]30克。 [制法]将上两味洗净,入锅,加适量水煎汤。 [服法]饮汤。 5、治[[大便秘结]] [配方]草莓50克,[[麻油]]适量。 [制法]将草莓捣烂与麻油混合调匀。 [服法][[空腹]]口服。 6、治夏季腹泻 [配方]草莓适量。 [制法]将草莓入锅加水,煎汤。 [服法]饮汤。 7、治[[小便不利]] [配方]草莓60克。 [制法]将草莓洗净,捣烂,用冷开水冲服。 [服法]每日3次。 8、治[[糖尿病]] [配方]鲜草莓适量。 [制法]将草莓洗净,即可。 [服法]频频食之。 9、治[[气血不足]] [配方]草莓250克,葡萄干100克,白糖100克。 [制法]将上3味入锅,加水800毫升,煮沸后改为文火烧5分钟,离火浸泡10小时后食用。 [服法]饮汤,吃草莓、葡萄干。 10、治[[气虚]]贫血 [配方]草莓100克,红枣50克,[[荔枝]]干30克,[[糯米]]150克。 [制法]将上4味入锅,加适量水熬粥。 [服法]食之。 11、治头昏头涨 [配方]鲜草莓100克。 [制法]将草莓洗净绞汁。 [服法)炖服。 12、治[[高血脂]] [配方]草莓100克,山楂30克,[[荷叶]]15克,[[冬瓜皮]]、子各15克。 [制法]将上5味入锅,加适量水煎汤。 [服法]饮汤。 13、治[[遗精]]、[[遗尿]] [配方]草莓干品10-20克,覆盆干品10克,[[韭菜子]](炒)5克,[[芡实]]10克,糖适量。 [制法]将上4味入锅,加适量水,煎汤,加糖即成。 [服法]每日-3次分服。 14、治夏[[暑热]]、[[口渴]]烦躁 [配方]草莓、冰糖各适量。 [制法]将草莓绞汁加入冰糖,温开水冲调匀。 [服法]频频饮服。 15、治咽喉肿痛、声音嘶哑 [配方]草莓适量。 [制法]将草莓洗净,绞汁。 [服法]每日早、晚各服30克。 16、治[[口舌生疮]] [配方]草莓若干。 [制法]将草莓洗净,备用。 [服法]每日吃草莓150克,分—3次服食。 <b>备注</b> 草莓挑选:挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;不要去买长得奇形怪状的[[畸形]]草莓<b>; </b>最好尽量挑选表面光亮、有细小[[绒毛]]的草莓。 ==草莓的花语== 草莓的花语:有勇气的恋情 喜欢此花或受到此花祝福的人:多少会有对爱不敢言语来表达的倾向。不过这也是因为纯情的缘故,只要克服心里对爱的胆怯,不怕周围的眼光,你的内心则会得到爱的喜悦,如果能遇到自己衷心喜欢的人,不妨褪去胆怯吧。勇敢的表达你的爱。这样才会给你带来喜欢的人,而不会后悔。 ==草莓生产栽培概况== 目前世界上大多数国家都有草莓栽培。美国草莓栽培面积2.3万公顷,产量56.7万吨,约占世界总产量的28%,平均产量24.6吨/公顷。日本栽培面积1.1万hm2,产量21.8万吨,占世界总产量的11%,平均产量19.3吨/公顷。欧洲是主要草莓产地,约占世界产量的50%,波兰、意大利、西班牙、荷兰、比利时、俄罗斯,罗马尼亚和英国栽培面积较大,产量一般为9.5-18.3吨/公顷。 我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家,很早就开始利用野生草莓,并一直沿袭至今。我国的大果草莓栽培始于1915年,但过去未受到重视,发展缓慢。20世纪80年代以来草莓生产有了迅速的发展。中国目前草莓生产面积约7万hm2,面积居世界第一位,其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区,近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。重点草莓产区有辽宁丹东、河北保定、山东烟台、上海郊区、四川双流、江苏连云港等。 <b>主要病害:</b> 在草莓苗的培植期和移栽期,主要以白粉病、灰霉病、[[炭疽病]]发生最为普遍,防治不及时,有时会使草莓苗全部被毁。 一、草莓白粉病 病原菌为单[[囊壳]]属,借助气流或雨水扩散,发病最适温25-30摄氏度,病原菌会[[感染]]多种作物,[[三唑酮]]类农药已经普遍对其产生了抗性。坐果期与采收后期均易发病。露地栽培关键预防期为花前花茎抽生期,预防用药:百泰1500倍或者25%使百克1000-1500倍、龙[[克菌]]500-600倍[[喷雾]],7-10天一次。 小弓棚栽培预防期为12月前后及第二年5月份前后,发病初期预防和防治用药:武夷菌素1000倍,翠贝3000倍、50%使百功1000-1500倍、[[凯泽]]2000倍与成标500倍混用、龙克菌500-600倍。 要注意药剂的轮用,不要连续使用同一个品种药剂2次以上。 二、草莓灰霉病 病菌在潮湿和25度左右时最容易发病。坐果期与采收后期发病最为严重。 要以预防为主,用药最佳时期为草莓第1花序20%以上开花和第2花序刚开花时。药剂选用 :凯泽1200倍或农利灵1000倍或50%使百功1000-1500倍、龙克菌500-600倍,连续防治2次,交替用药。病害较重时,可选择凯泽1200倍加百泰1500倍或凯泽1200倍,50%使百功1000-1500倍,龙克菌500-600倍,现混现用的,效果更好。 ==露地栽培技术== 草莓露地栽培可采用1年栽或多年1栽两种方式,前者每年栽培收获后与其他怍物轮作,这种制度下,草莓生活力强,果实品质好,成熟早,病虫害少。但关键技术在培育3片以上叶片、[[根系]]发达的壮苗,可适当密植。1次栽植,多年采收,秋季移栽,翌年5月收获。3年后,利用[[匍匐茎]]苗更新1次 1.<b>整地施基肥</b> 草莓根系浅,宜生长于通透性好富含[[有机质]]的壤土或[[沙壤土]]。前茬作物以[[小麦]]、豆类、瓜类及[[蔬菜]]为宜。也可与高杆作物套作。提早深翻土地,亩施入3000kg充分腐热的粪肥基肥,晒垈。整地时再施入[[磷酸]]二铵25kg。[[氯化钾]]10kg。定植前灌1次小水。 2.<b>定植</b> 移栽前选有5-6片复叶,植株健壮,根系完整的秧苗,在阴天或傍晚定植于大田。栽植密度为(20-25) cm×(25-30) cm,栽植秧苗以浅不露根,深不埋心为度,定植后即灌1次透水,水干后及时检查秧苗情况,松土、培土或补苗。 定植时使秧苗弓背朝平畦内生长,便于管理和采收果实。 3.<b>田间管理</b> 草莓定植后,浇定根水,以后保持田间湿润,降低地温,视田间湿度适时适量灌水。灌越冬水时,结合施15-20kg/亩复合肥提高越冬能力。春季开花结果期为水分敏感期,应保持土壤湿润。灌水时结合施入氮磷复合肥或叶面喷肥,水分不宜过多,应及时排出积水。 草莓移栽[[成活]]后,应勤中耕,除草。果实采收后适时培土。越冬时适当采取地面覆盖,以便能防寒、保温,保持草莓顺利越冬。现在,多于1月底至2月初地膜覆盖,能促使草莓提早成熟,延长采收期。 ==吃草莓的好处== {{百科小图片|bk0ly.jpg|}}草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比[[苹果]]、[[葡萄]]含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、[[果胶]]等营养物质。此外,草莓还含有丰富的[[维生素B1]]、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分[[微量元素]]。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓又叫红莓、杨莓、地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种。 草莓富含[[氨基酸]]、[[果糖]]、[[蔗糖]]、[[葡萄糖]]、[[柠檬酸]]、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等,这些营养素对[[生长发育]]有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除[[细胞]]间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,[[皮肤]]细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。 草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的"草莓胺",治疗[[白血病]]、障碍性贫血等[[血液]]病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒,能润、生津、利痰、健脾、解酒、[[补血]]、化脂,对肠胃病和[[心血管]]病有一定防治作用。据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓划,对积食胀痛、胃口不佳、[[营养不良]]或病后体弱[[消瘦]],是极为有益的。在广州一带有一种野生[[地锦草]]莓,当地人将其[[茎叶]]捣碎用来敷疗疮有特效,敷[[蛇咬]]、[[烫伤]]、[[烧伤]]等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效,用它制成各种高级[[美容]]霜,对减缓皮肤出现[[皱纹]]有显著效果。 据测定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克,维生素C 50至100毫克,比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、[[维生素B12]],以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的[[维生素]]丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,口味特佳. <b>孕妇</b><b>少吃</b> 最近发现草莓中有一中草酸性物质会导致孕妇[[胎儿]]的[[毛细血管]]的发育不良,草酸性物质使其胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和,从而会使[[婴儿]]的毛细血管发育受障碍,虽然它对[[大脑]]发育有一定的作用,但还是孕妇朋友们少吃为妙。 ==草莓制作的食物== 草莓的食法比较多,常见的是将草莓冲洗干净,直接食用,或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用,风味独特,别具一格。随着食品工业的发展,草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等,市场前景十分可观。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食[[纤维]],可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。 女性常吃草莓,对皮肤、[[头发]]均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以[[减肥]],因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。中医学认为,草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血[[益气]]、[[凉血解毒]],对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、[[结肠癌]]等[[疾病]]有辅助疗效。 草莓的吃法多样化,直接吃,或淋上奶油、果糖皆宜,配合雪糕、芝士(乳酪)也是不错的选择。台湾、香港等地区大多将草莓称为士多啤梨(英文名Strawberry的音译)。进口草莓比国产草莓口味优胜,大小也较均匀。 ==吃草莓要警惕两大危害== 草莓含有丰富的维生素和矿物质,每百克含维生素C高达80毫克,远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的健康亦很有益。尤其丰富的维生素C可以防治[[牙龈出血]],促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。 祖国医学认为,草莓味甘、性凉,有润肺生津、健脾和胃等功效,饭后食几颗草莓,有助于消化[[开胃]],健脾生津。近来医学家发现,经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究,草莓中含有抗癌成分,可抑制[[肿瘤细胞]]的生长。在欧洲,草莓早就享有“水果皇后”的美称,并被作为儿童和老年人的[[保健食品]]。 吃草莓要注意两点:首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用[[激素]]造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。另外,由于草莓是低矮的草茎植物,虽然是在地膜中培育生长,在生长过程中还是容易受到泥土和[[细菌]]的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。 草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、[[心绞痛]]、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和[[再生障碍性贫血]]有一定的功效。 中医认为,草莓有去火、解暑、[[清热]]的作用,春季人的[[肝火]]往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠[[蠕动]]、帮助消化、改善便秘,预防[[痔疮]]、[[肠癌]]的发生。 草莓之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。种植草莓的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药[[中毒]]。要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等[[清洁剂]]浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。 ==吃草莓的窍门== 1.遇积食[[腹胀]]、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次; 2.齿龈[[出血]]、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次; 3.干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服,每日3次; 4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯; 5.酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒; 6.营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。 ==草莓保鲜方法== 草莓浆果柔软多汁,味美爽口,适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后,可以保持原有的色、香、味,既便于贮藏,又便于外销。 一、速冻工艺流程选果→去[[萼片]]→洗果→[[消毒]]→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷藏。 二、操作要点(一)选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实,并用小刀将果柄及萼片削除。(二)洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动,但木棒不要伸至池底,以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用0.02%-0.05%高锰酸钾溶液浸泡4-5分钟,然后再用清水漂洗1-2次。(三)摆盘及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干,或用吹风机吹干,以免冻品表面带水或发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻,有的需在速冻前加糖。速冻时要使温度保持在-25℃以下,直到果心温度达到-15℃。(四)包装及冷藏。若用于鲜销,可采用小包装,每盒(袋)0.5-1公斤;若用于远销或加工,每盒(袋)7.5公斤,每箱装两盒(袋)。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度-18℃条件下,可冷藏12-18个月。 三、解冻据试验,速冻草莓在5℃-10℃下缓慢解冻80-90分钟后,其品质最佳,细胞出水少,能保持良好口感。解冻后应立即食用,不可解冻后又放在[[低温]]下再冻,或解冻后放置较长时间后食用,否则会使其品质下降。 ==种草莓的三年周期== 草莓的种植有三年的周期。头一年仅能收获很少的草莓,第二年就会收获很多,但到了第三年或者三年后,草莓的产量就要明显下降,需要把植株替换掉。所以合理安排培植新植株,保证每年总有一些草莓是第二年生的,可以获得最大的经济效益。 当草莓生长良好时,它会生出一种藤蔓,在藤蔓的端头又会生出新的小植株。当小植株长到3-4片叶子时,可以把它剪下,种在另外的花盆中,注意浇水。最好不要让第一年生的新植株结草莓,仅让它生长出更多的叶子。所以当发现一年的草莓开花后,要把花摘掉。同时不要忘记在植株上挂上小牌子,写上新柱的种植日期,以免日后忘记。摘除新植株上其他多余的藤蔓。如果草莓是种在院子地里的,还要注意除草。浇水的时候,注意不要把草莓弄湿,因为一旦草莓被水溅湿后,容易腐烂。 ==草莓的护理== 一旦草莓开始结果,变红后,要注意不要让鸟啄食,因为鸟容易发现红色的东西。在草莓上接个网,或者用一个木筐罩在草莓上。但是如果家里有暖房,可以把草莓移到暖房中,这样会更好。草莓也更容易结果。等草莓结果期过后,可以把它们移出暖房,放在室外过冬。从某种角度说,如果草莓植株经受一些霜冻的话,更利于来年提高产量。 草莓是很容易栽培的植物,可以[[移植]]。有时可能会发现植株有黄叶子,但是不要担心,只要摘除就可以了。在冬天,一直可以保留黄叶子,直到来年春季有新叶子长出后,再摘除死掉的黄叶子,并注意浇水,除草,和灭虫。 还可以把草莓种在植物袋里,但一定要浇水均匀,防止鸟啄食草莓和虫害。植物袋里的泥土很容易变干,需要经常检查,保证泥土的湿润。 ★如果是小量种植,尽量不要使用农药,可以使用大量兑水后的餐具洗涤剂喷洒;也可以在附近放上些香瓜皮,啤酒等等以引开[[蜗牛]]等软体爬虫害虫。 ==药用价值== 草莓 莓入药亦堪称上品,中医认为,草莓性味甘、凉,入脾、胃、[[肺经]],有润肺生津,健脾和胃,利尿[[消肿]],解热[[祛暑]]之功,适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等,都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质,对白血病,再生障碍性贫血有一定疗效。 一般人群均可食用, 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。 制作指导: 1. 果实可生食或制果酒、果酱等; 2. 草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。 食疗作用: 草莓味甘、酸,性凉,无毒;具有润肺生津、[[清热凉血]]、健脾解酒等功效。 《本草纲目》:“补[[脾气]],固[[元气]],制伏亢阳,扶持衰土,壮精神,益气,宽痞,[[消痰]],解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志。” ==如何种草莓== ===一般种植=== {{百科小图片|bk0lz.jpg|}}1。草莓适合种植在阳光充足,疏水性好的土壤里。土壤深度大约在8-10英寸。 2。大棵型的草莓,行距要在12英寸,株距约在18英寸为好。要及时摘除植株的藤蔓,以利于草莓的结果。草莓的产量有[[周期性]],所以最好在种植的头几年培植一些新植株。 3。如果不喜欢管理草莓,就可以每隔18-24英寸种一棵草莓,这样草莓就可以随处蔓生。当然会显得有些零乱,草莓也不大。如果想避免这种情况,可以适当摘除一些藤蔓。 4。在秋天,要在植株上铺上一层土,防止霜冻。等土壤上冻后,可以再在植株上铺3-4英寸厚的干草。到第二年的春天,当有新叶子长出后,再移去干草。等天气转暖,并稳定后,在移去植株表层的覆盖土壤。但要在行间留一些干草,以防止野草的生长和保持土壤的水份。以下图片是告诉我们怎样小量种植(藤蔓的移植) {{百科小图片|bk0m0.jpg|}}{{百科小图片|bk0m1.jpg|}}{{百科小图片|bk0m2.jpg|}}{{百科小图片|bk0m3.jpg|}}{{百科小图片|bk0m4.jpg|}}{{百科小图片|bk0m5.jpg|}} ===大棚种植技术=== 草莓在世界小浆果生产中,草莓荣居首位。草莓是结果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的经济作物。 一、繁殖苗地的准备 1、选择排灌方便不易积水、肥力较高的水田,或菜园土(前在作物及使用过绿黄隆除草剂的土块)。施足基肥(饼肥、家肥、人粪尿、磷肥)腐熟后撒施,同时每亩用50%[[辛硫磷]]一斤或3%呋喃丹三斤,拌细土25斤撒施后,翻土作畦。畦宽1.5-1.8米,[[龟背]]形以防积水,土要碎。 2、每株的选择及定植。选择新叶正常开展,小叶对称,叶色浓绿叶柄粗, 叶片大,长势健壮,丰产性好,摘除病叶与老叶。我市一般在公历四月份定植于繁殖地(日平均温度在12℃以上)。每畦定植两行,离畦面边30厘米处定植,株距60—80厘米。栽后,立即浇水定蔸。 3、肥水管理,育苗地施肥的原则是:适氮,重磷、钾,每亩用腐熟的菜饼200斤加[[尿素]]7—8斤,磷肥50斤,钾肥10斤,水溶解后每隔20天浇溉一次。人粪尿也可代替。 4、每株定植成活后(一星期后)喷[[赤霉素]]([[九二O]]),既每一克“九二O”兑水40—50斤,(九二O先用浓度高的 白酒在干净的碗[[内化]]解)喷雾。连喷两次,时隔一星期至10天。八月份严格控制施氮肥,让其适当干旱,但不要过份。 二、适时移栽和移栽地的准备及规格 1、大田准备:选择肥沃、排浇方便的田或土作大田用地。草莓需肥量较大,加上后期(采果期)一般较少施肥,所以基肥要足,并以有机肥为主,一般每亩有机肥1500㎏,饼肥50㎏,复合肥25-30㎏,尿素7.5㎏,过钙40㎏,钾肥10㎏,除尿素和复合肥外,其它肥搅匀腐熟后,与尿素、复合肥搅匀撒施土面,接着翻土作垄。一般垄高25—30㎝,垄底宽90㎝,垄面60㎝。垄沟宽30厘米,垄底加沟宽100--120㎝左右,垄面至沟底有一定的倾斜度。 2、定植时期与方式:我市设施栽培一般在9月底至10月初移栽。定植密度与苗情、土地肥、瘦分别对待,壮苗、旱苗、地肥宜稀植。反之宜密植。一般亩栽7—9千株。垄作好后,从垄边往内5公分处定植,株距12—15厘米。垄长一般不超过30米。 在移栽时应注意,一是定向移栽: 既弓背朝外,有利以后花序抽出。二是双行三角形(品字形)栽植,有利通风透光扎根。三是把握深度,做到下不露根,上不埋苗心,有利[[分蘖]]。四是带土移栽,有利成活。五是晴天下午栽, 阴天全天栽。六是加强水肥管理,栽后立即浇透定根水,浇水时可按800倍液加甲基托布津。七是及时查苗补苗。 三、田间管理 1、冬前管理,定植成活后至11月中下旬,应注意三点:一是薄肥勤施,以氮肥为主,最好是稀粪水;二是保持湿润;三是除草松土摘老叶、病叶。 2、开花前后管理:用托布津、速克灵、[[乐果]]等防治病虫害。 3、越冬期管理:寒冬来临前,要浇透水以防寒。 四、适时盖膜 盖膜能成倍地增加产量,减少果实损失防止污染。膜分大棚盖膜、地膜。盖膜时间应掌握在日平均温度降到8℃左右时,开始盖膜。先盖大棚膜,后盖地膜。盖膜前先要除草、中耕、施肥,防治病虫害。(大棚制作与购膜型号)由于篇幅有限恕不介绍,有意者请与农科所联系。盖膜后,晚上棚内应保持温度8℃,白天20℃左右,晴天中午要掀膜,下午3点复膜。温度过高,[[花粉]]死亡,温度过底花粉活性不够,难以授粉。 五、大棚种植 早春大棚种植的草莓可以开花结果。 {{百科小图片|bk0m6.jpg|}} ===病害的防治=== 种植草莓,改变或控制其生长发育的环境条件,克服不利因素,使之正常开花结果,达到提前采收,反季节供应市场。大棚栽培具有投资少、见效快、产量高、效益好的特点,每亩土地产1500千克,较露地高出1倍以上;产值比露地高出10倍多。为了延长草莓供应期,实现周年供应的需求,目前常用四种栽培形式:(1)促成栽培(秋末冬初11月~12月成熟上市);(2)半促成栽培(于2月~3月间成熟上市);(3)超促成栽培;(4)抑制栽培。 虽然采用大棚生产优点很多,但也有不足之处,因棚内高温多湿。易为病虫害发生创造极有利的环境条件。加强对病虫害的综合防治,“治早、治小、治了”,显得尤为重要,成为实现大棚草莓高产稳产的关键环节。 <b>叶斑病</b>: 又称蛇眼病,主要为害叶片、叶柄、果梗、嫩茎和种子。在叶片上形成暗紫色小斑点,扩大后形成近圆形或椭圆形病斑,边缘紫红褐色,中央灰白色,略有细轮,使整个病斑呈蛇眼状,病斑上不形成小黑粒。 防治对策: 及时摘除病叶、老叶。发病初期用70%百菌清可湿性[[粉剂]]500倍~700倍液,十天后再喷一遍。或用70%代森锰锌可湿性粉剂,每亩200克对水75千克进行喷雾。 <b>白粉病</b>: 主要为害叶片,也侵害花、果、果梗和叶柄。叶片上卷呈汤匙状。花蕾、花瓣受害呈紫红色,不能开花或开完全花,果实不膨大,呈瘦长形;幼果失去光泽、硬化。近熟期草莓受到为害会失去商品价值。 防治对策: 在发病中心株及其周围,重点喷布波美0.3度石硫合剂。采收后全园割叶,喷布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富灵5000倍液等。 <b>灰霉病</b>: 是开花后的主要病害,在花朵、花瓣、果实、叶上均可发病。在膨大时期的果实上,生成褐色斑点,并逐渐扩大,密生灰霉使果实软化、腐败,严重影响产量。 防治对策: 在现蕾到开花期用25%多菌灵可湿性粉剂300倍液、50%克菌[[丹可]]湿性粉剂800倍液、50%扑海因500倍~700倍液等喷雾。 <b>根腐病</b>: 从下部叶开始,叶缘变成红褐色,逐渐向上凋萎,以至枯死。支柱在中间开始变成黑褐色而腐败,根的中心柱呈红色。 防治对策: 草莓移栽前用40%[[芦笋]]青粉剂600倍液,浇于畦面,然后覆土,整平移栽,以有效杀死土壤中的病菌,降低田间菌源基数,减少传染机会。 <b>黄萎病</b>: 该病是土壤病害,主要[[症状]]是幼叶畸形,叶变黄、叶表面粗糙无比。随后叶缘变褐色向内凋萎,直到枯死。 防治对策: 严格引入无病植株种植;缩短更新年限;用氯化苦13.5升~20升或太阳能覆盖薄膜灌水进行土壤消毒;拔除烧毁已发病者。 食用宜忌 【别名】野草莓、凤梨草莓、[[麝香草]]莓。 【性味】性凉,味酸甘。 【归经】归肺、脾经。 【功效】清暑解热,生津止渴,利尿止泻,利咽止咳。 宜:风热咳嗽,咽喉肿痛,声音嘶哑者宜食;夏季烦热口干,或腹泻如水者宜食;癌症患者,尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。 忌:草莓作为夏季浆果,诸无所忌。 [[分类:水果]][[分类:中草药]]
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