匿名
未登录
登录
医学百科
搜索
查看“角蛋白”的源代码
来自医学百科
名字空间
页面
讨论
更多
更多
语言
页面选项
Read
查看源代码
历史
←
角蛋白
因为以下原因,您没有权限编辑本页:
您所请求的操作仅限于该用户组的用户使用:
用户
您可以查看和复制此页面的源代码。
{{百科小图片|bkawf.jpg|}} keratin 系[[硬蛋白]]之一,是一类具有结缔和保护功能的纤维状<b>[[蛋白质]]</b>。 由处于α-螺旋或β-折叠[[构象]]的平行的[[多肽]]链组成不溶于水的起着保护或结构作用蛋白质。 不溶于水、盐液、[[稀酸]]或[[稀碱]]。[[角蛋白]]来源于[[外胚层]][[分化]]而来的[[细胞]],是这些细胞内的[[结构蛋白]]之一。故角蛋白存在于发、毛、鳞、羽、甲、蹄、角、爪、喙、丝及其他[[表皮]]结构中,是羽毛、[[毛发]]、爪、喙、蹄、角以及脑灰质、[[脊髓]]和[[视网膜]]神经的蛋白质。 根据X[[射线]]衍射分析,角蛋白的空间结构有α-[[螺旋结构]](α-角蛋白)和β-折叠片层结构(β-角蛋白)两种类型。前者如羊毛,后者如[[丝心蛋白]]。 由于角蛋白含有较多的[[胱氨酸]],故[[二硫键]]含量特别多,在蛋白质[[肽]]链中起交联作用,因此角蛋白化学性质特别稳定,有较高的机械强度。它们不易溶解和[[消化]],含较多的胱氨酸(14-15%)。粉碎的羽毛和[[猪毛]],在15-20磅蒸气压力下加热处理一小时,其消化率可提高到70-80%,胱氨酸含量则减少5-6%。 [[分类:生物化学]][[分类:生物学]][[分类:有机化学]][[分类:蛋白质]]
该页面使用的模板:
模板:百科小图片
(
查看源代码
)
返回至
角蛋白
。
导航
导航
最近更改
随机页面
Wiki工具
Wiki工具
特殊页面
页面工具
页面工具
用户页面工具
更多
链入页面
相关更改
页面信息
页面日志