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==生化过程及对身体影响== [[酒精]]在体内的吸收速度与摄入时的浓度正相关,嗜酒者较正常人快。饮入酒精的80%由[[十二指肠]]及[[空肠]]吸收,在1.5 h内吸收可达90%以上。进入体内的酒精90%由[[肝脏]]代谢,其过程为80%的[[乙醇]]经[[乙醇脱氢酶]](ADH)转化成[[乙醛]],20%的乙醇则经[[微粒体]]乙醇氧化系统(MEOS)转化成乙醛;乙醛经[[醛脱氢酶]](ALDH)的作用转化为[[乙酸]],再经[[枸橼酸循环]],最后[[氧化]]成H2O和CO2;另有一部分乙醛经[[乙酰辅酶A]]的作用变为[[脂肪酸]]。进入身体内的酒精10 min之后即进入[[大脑]],大脑和血液中酒精浓度之比为1:1.18;酒精可与[[卵磷脂]]结合,沉着于组织中0.5-1个月,而脑组织中卵磷脂极为丰富,因此,酒精对中枢神经系统可产生持久的毒性作用。这也是[[慢性酒精中毒]]的病理机制。 酒精的代谢速度取决于酶系统的活性,而酶系统活性种族、个体差异性很大,东方人种中,50%缺乏ALDH2,而ALDH2是ALDH中生理活性最强的一种同工酶。因此,有人认为,东方人较西方人更易发生酒精中毒。
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酒精中毒
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