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<b>[[酯酶]]</b>(英语:<b>Esterase</b>)是一种[[水解酶]],可在水分子的参与下,经由水解作用,将酯类切割成酸类与醇类。此类酶参与多种生物化学反应,依其专属受质、[[蛋白质]]结构,以及功能而有不同。 [[分类:生物化学]][[分类:化学]]
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酯酶
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