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==不同季节的食养== 自然界四时气候的变化对人体有很大的影响。春季万物萌生,阳气升发,人之阳气也随之升发,食宜扶助阳气,可选用红枣、花生、[[豆豉]]、大小麦、葱、[[芫荽]]、动物肝脏等,膳食如葱爆肝片、豆豉烧鱼、[[五香]]花生米、红枣粥等。夏季万物茂盛,天气炎热而又多雨,食宜[[清热化湿]]、[[健脾]][[开胃]],可选用[[绿豆]]、赤小豆、[[乌梅]]、[[西瓜]]、雪梨、银耳、薏苡仁、莲子、兔肉、鸭肉等,膳食如绿豆粥、[[乌梅汤]]、薏苡仁粥、[[冰糖]]雪梨等。秋季气候干燥,万物收敛,食宜[[养阴润燥]],可选用雪梨、银耳、蜂蜜、百合、冰糖、[[燕窝]]等,膳食如银耳羹、[[冰糖燕窝]]汤、[[川贝雪梨]]、麦冬粥等。冬季万物伏藏,天寒地冻,容易感受[[寒邪]],伤人阳气,食宜温补阳气,可选用羊肉、狗肉、麻雀肉、核桃肉、虾、海马、[[鳝鱼]]、韭菜、[[干姜]]等,膳食如[[当归羊肉汤]]、红烧狗肉、韭菜炒虾仁、海马鳝鱼等。冬季是一年中最佳的进补时节,因为此时人体阳气收藏,容易吸收营养,特别是老年人更应在此时适当进补,故民间有“冬季进补,开春打虎”的说法。 此外,中医学还有“四季五补”之说。即春天万物生发向上,[[五脏]]属肝,适宜升补,可食[[首乌]]肝片、[[人参]]米肚等。夏天天气炎热,人体喜凉,五脏属心,适宜[[清补]],可食解暑[[益气汤]]、[[银花]]露等。[[长夏]][[湿气]]充斥,五脏属脾,适宜淡补,可食薏苡肘子、雪花鸡汤等。秋天气候凉爽,五脏属肺,适宜[[平补]],可食[[参麦]]团鱼、虫草鸭子等。冬天气候寒冷,人体阳气收敛潜藏,五脏属肾,适宜温补,可食[[附子]][[羊肉汤]]、[[当归]]烧狗肉等。
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