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食物疗法/甘薯
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{{Hierarchy header}} [[甘薯]]是一种常见且经济实惠的营养[[保健食品]],尤以[[胡萝卜素]]含量极为丰富,是粮食和[[蔬菜]]中的佼佼者。甘薯中含有一种由[[胶原]]和粘液[[多糖类]]物质组成的[[多糖]]、[[蛋白质]]的混合物——[[粘蛋白]],这种粘蛋白有助于保持[[心血管]]壁的弹性和防止[[动脉粥样硬化]],对[[呼吸]]、[[消化系统]]以及[[关节腔]]、[[浆膜]]腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“[[生理]]碱性”的食物,富含钾、钠等元素,而米、面、肉、蛋等都属“生理酸性”食物。因此,甘薯同这些食物共同食用,有助于保持人体的[[酸碱平衡]]。甘薯中丰富的[[植物纤维]]素能增加粪便体积,而且吸水性好,可预防[[便秘]]和肠道[[疾病]]。 祖国医学认为,甘薯性平味甘,功可“补中和血暖胃,肥[[五脏]]。[[白皮]]白肉者,益[[肺气]],[[生津]]”(《本草纲目拾遗》)。在日本和我国的一些长寿区和长寿村,调查研究发现,当地的人们把甘薯作为主食,常年不断地食用。因此甘薯又被誉为“[[健身]]长寿”食品。 由于甘薯的[[淀粉]]颗粒较大,进入人体[[胃肠道]]以后刺激胃酸分泌,产生大量[[二氧化碳]]气体,引起[[腹胀]]、[[打嗝]]、吐酸水,所以,吃甘薯要蒸熟煮透,也可把切好的甘薯先放在淡盐水中浸泡十分钟再蒸煮,或与米、面以及豆类食物共煮。吃甘薯同时吃点咸菜,可以减少胃酸,避免腹胀。 【应用实例】 1.[[乳腺炎]]:以白甘薯洗净去皮,切碎捣烂,敷患处,觉局部[[发热]]即换,敷数日可好转。 2.夜盲症:[[甘薯叶]]120克,和[[猪肝]]煮食,连服2~3次。 3.[[急性胃肠炎]]:甘薯藤60~90克,加生盐炒焦,冲水煎服。 4.产后乳少:甘薯叶180克,和猪腩肉煎汤,尽量饮之。 5.[[阴囊湿疹]]:用甘薯苗叶加白盐少许,煎水洗。洗后以甘薯粉、[[滑石粉]]二味适量混匀,敷患处。 6.[[小儿疳积]]:鲜甘薯叶90~120克,水煎服,不需调味,饮汤,数次即可疹愈。 7.对口疮:甘薯叶、虾酱各适量,共捣敷患处。 8.[[肝硬化]][[腹水]]:用甘薯叶嫩叶苗、薤菜嫩叶、[[红糖]]各适量,同捣烂敷于脐部。 9.[[糖尿病]]:鲜甘薯叶100克、鲜[[冬瓜]]适量水煎服,或干藤50克、干[[冬瓜皮]]12克水煎服,对糖尿病有辅助治疗作用。 10.便秘:用洗净的鲜甘薯叶250克,加少许食油、盐炒食,一次吃完,早晚[[空腹]]各食1次。 11.[[遗精]]:每日用适量甘薯粉调服。 12.浮肿病:用洗净的甘薯500克,挖洞,放入[[生姜]]3片,烤熟,每天早晚各吃250克。连续服用。 ==参看== *[[甘薯]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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