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{{Hierarchy header}} [[银耳]]以其色白如银,形如人耳得名,又有[[白木耳]]、白耳子、雪耳等别称。它含有多种[[氨基酸]]和酸性异[[多糖]]等[[化合物]],不但营养高,而且具有较高的药用价值,被人们誉为“菌中之冠”。祖国医学认为,银耳味甘淡性平,无毒,入肺、胃、肾三经,能[[滋阴清热]],[[润肺止咳]],[[养胃]][[生津]],[[益气]]和血,补肾强心,健脑提神,恢复[[疲劳]]等功能。常用于虚劳[[咳嗽]]、[[痰中带血]]、[[虚热]][[口渴]]、[[大便秘结]]、[[妇女崩漏]]、[[神经衰弱]]、[[心悸失眠]]。对于[[白细胞减少症]]、[[慢性肾炎]]、[[高血压]]、[[血管]]硬化症也有一定的疗效。由于银耳滋补强壮、[[抗衰老]]作用较强,所以对久病初愈、体质虚弱、不宜用其他补药的病人尤为适宜。滋润而不腻滞是银耳药用的一大特点。清.张仁安称其“有[[麦冬]]之润而无其寒,有[[玉竹]]之甘而无其腻,诚[[润肺]][[滋阴]]之要品”。此外,银耳还具有嫩肤[[美容]]之功效,对于保养[[皮肤]]、治疗[[雀斑]]和因[[皮肤干燥]]所引起的[[瘙痒症]]具有一定的作用。因此,人们又称它为“健美食品”。 近年来,人们还发现银耳制剂对老年[[慢性支气管炎]]、肺原性[[心脏病]]有一定的治疗作用,并能提高[[肝脏]][[解毒]]能力,起到保护肝脏的作用,还可提高机体对原子[[辐射]]的防护力。现代药理研究也证实,银耳中的[[多糖类]]物质能[[扶正固本]],增强人体的免疫力,可使人袪病延年。 【应用实例】 1.高血压、血管硬化:白木耳3克,浸水浸泡1夜,于饭锅上蒸1~2小时,加适量[[冰糖]],于睡前服。 2.[[心悸]]:白木耳9克,[[太子参]]15克,冰糖适量,水煎饮用。 3.咳嗽、[[咯血]]:白木耳研末,每次服5~10克,日服2~3次。 ==参看== *[[银耳]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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食物疗法/银耳
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