安息香酸
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因最早从安息香树脂制得,故俗称安息香酸。安息香酸是一种天然的防腐剂, 尤其能够抵抗真菌。 通常“ 越橘”中含有高浓度的安息香酸 ,而其他大多数可食用的浆果都没有这种物质。由于其抗菌特性,它被作为食品防腐剂广泛使用。要在产品标签上写明 :安息香酸、安息香酸盐,或者 E210-E213 。
安息香酸
Benzoic acid
分子式(Formula): C7H6O2
分子量(Molecular Weight): 122.12
CAS No.: 65-85-0
物化性质(Physical Properties)
熔点 122.4℃
沸点 249℃
相对密度 1.2659
折射率 1.504
闪点 121~123℃