海藻糖酶（trehalase）是葡萄糖苷酶（glucosidase）的一种，对海藻糖有特异作用，水解后成为2个分子的葡萄糖，EC3．2．1．28。广泛存在于细菌、霉菌、植物和动物中。在人，除肾脏、肠、肝脏、胆腋和尿以外，在血浆α2-球蛋白部分中，也可检出其活性，特别是在肾脏中活性很强。