重金属
重金属(heavy metals)指比重(密度)大于4或5的金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、钒、铌、钽、钛、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。
人体危害
重金属对人体的伤害常见的有：
汞：食入后直接沉积在肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。
镉：导致高血压，引起心脑血管疾病，破坏骨钙，引起肾功能失调。
铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体很难排除，直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下，老年人可导致痴呆、脑死亡等。
锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。
铊：会使人得多发性神经炎。
锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。
锡：与铅是古代剧毒“鸩”中的重要成分，入腹后凝固成块，可致人死亡。
锌：过量时会得锌热病。
这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经紊乱、关节疼痛、结石、癌症（如肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和胎儿畸形）等。建议平常注意饮食，一旦在体内沉淀会给身体带来很大危害。
预防
1.减少汽车尾气排放。含铅燃料燃烧后产生的含铅气体被人体吸入后，可引起体内含铅量升高。
2.特殊行业工人很容易遭到重金属污染，在工作中要注意防护，定期体检。
3.尽量避免含重金属物材料的使用，选用合格染料、漆料，不用或少用铅锡制成的器皿及工艺品。
4.谨慎使用液体血压计、温度计等。这些工具里含有汞，操作不当可造成汞泄漏。
应对
日常生活中，很多自然食品都具备天然的驱铅、驱汞功能。
1.牛奶中所含的卵白质可与铅、汞联合形成不溶物，所含的钙可阻止重金属的吸收。对于急性铅、汞中毒有必然抢救作用。
2.茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。
3.海带中的碘以及石花菜酸能促进铅的排出。
4.大蒜以及葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。
5.蔬菜、水果中富含维生素C，可阻止铅吸收、减低铅毒性。一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅联合，促使其从大便中排出。